តើការកែច្នៃបន្លែប្រភេទណាដែលមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់កសិករ
អត្ថបទ៖ Veronica Perova
ការកែច្នៃបន្លែមានគោលបំណងជាចម្បងក្នុងការថែរក្សានិងលើកកម្ពស់គុណភាពផលិតផលក៏ដូចជាពង្រីកអាយុកាលធ្នើ។ អ្នកជំនាញបញ្ជាក់ថាសព្វថ្ងៃនេះចំណាប់អារម្មណ៍ក្នុងការកែច្នៃកំពុងកើនឡើងដូចដែលបានបង្ហាញដោយការរីកចម្រើនយ៉ាងខ្លាំងនៃគម្រោងវិនិយោគនៅក្នុងផ្នែកទីផ្សារនេះ។ នេះមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេ - ការកែច្នៃស៊ីជំរៅផ្ទាល់ខ្លួនរបស់យើងគឺអាចបង្កើនប្រាក់ចំណេញនៃអាជីវកម្មដាំបន្លែនិងកាត់បន្ថយហានិភ័យដែលទាក់ទងនឹងរដូវផលិត។
យោងតាមលោក Semyon Ganich អគ្គនាយកនៃអាហារស្ងួត (ដំណោះស្រាយដ៏ទូលំទូលាយសម្រាប់ការកែច្នៃផលិតផលកសិកម្ម) ការកែច្នៃបន្លែវាលស្មៅតែងតែជាគុណតម្លៃថ្មីបន្ថែមទៀតនៅក្នុងសង្វាក់ផលិតកម្មរបស់សហគ្រាស។ “ ស្ទើរតែគ្រប់គ្នានៅលើទីផ្សារ
ក្នុងមួយឆ្នាំមានការផលិតបន្លែហួសកំរិតដែលត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃទាបបំផុតក្នុងរដូវដែលកាត់បន្ថយប្រាក់ចំណេញនៃផលិតកម្មកសិកម្ម។ ក្នុងករណីនេះដំណើរការបឋមនិងអនុវិទ្យាល័យអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានប្រាក់ចំណេញបន្ថែម។
ការវិនិយោគនិងរឹម
លោក Alexander កត់សម្គាល់ថា“ សហគ្រាសធំ ៗ ទាំងអស់ខិតខំអភិវឌ្ឍការកែច្នៃផលិតផលកសិកម្មដែលអាចឱ្យពួកគេចៀសផុតពីការប្រកួតប្រជែងជាមួយកសិករដែលជាអ្នកខ្វះឱកាសវិនិយោគគ្រប់គ្រាន់ផ្តល់បន្លែជាទម្រង់កខ្វក់ដល់ក្រុមហ៊ុនលក់ដុំ” ។ Abramchuk នាយកប្រតិបត្តិក្រុមហ៊ុន AgroNero (ទីតាំងកសិកម្មនៅតំបន់ Yaroslavl ដែលជាក្រុមហ៊ុនបុត្រសម្ព័ន្ធរបស់ក្រុមហ៊ុន Belaya Dachi Trading) ។ ចាប់តាំងពីផលិតផលកែច្នៃត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ជាចម្បងដល់ហាងខ្សែសង្វាក់សេដ្ឋកិច្ចរបស់វាមានច្រើន
ខាងលើលោកបញ្ជាក់។
លើសពីនេះទៀតដូចដែលលោក Semyon Ganich ចង្អុលបង្ហាញការកែច្នៃមិនតែងតែត្រូវការវត្ថុធាតុដើមពាណិជ្ជកម្មទេ។ ខ្នាតតូចជាញឹកញាប់សមរម្យ។
លោកអាឡិចសាន់ឌ្រុមឆុកនិយាយថា“ បន្ទាប់ពីការតម្រៀបរួចហើយវត្ថុធាតុដើមត្រូវបានបែងចែកជា ៣ ផ្នែកគឺប្រភេទទីមួយ (ផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់) ប្រភេទទី ២ (មិនស្តង់ដារ) ប្រភេទទីបី (កាកសំណល់)” ។ ទន្ទឹមនឹងនេះវត្ថុធាតុដើមដែលមិនមែនជាស្តង់ដារដែលមានតម្លៃថោកជាងនេះក៏សមរម្យសម្រាប់ការកែច្នៃដែលបង្កើនសេដ្ឋកិច្ចផលិតកម្មផងដែរ” ។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយជាមួយនឹងភាពទាក់ទាញនៃដំណើរការកែច្នៃរបស់ពួកគេផ្ទាល់មិនមែនអ្នកផលិតកសិកម្មទាំងអស់សម្រេចចិត្តបោះជំហាននេះទេ។ ដូច្នេះ AgroNero មិនមានដំណើរការទេក្រុមហ៊ុនរៀបចំផលិតផលក្នុងស្ថានភាពកខ្វក់សម្រាប់លក់ដុំ។ អ្នកទិញសំខាន់គឺ "DB Trading" និងលក់បន្ត។ តម្រូវការមិនស្ថិតស្ថេរដោយសារតែគូប្រកួតប្រជែងមួយចំនួនធំ។ ទោះយ៉ាងណាយើងមិនមានគម្រោងអភិវឌ្ឍការចម្រាញ់ប្រេងទេព្រោះវាទាមទារការវិនិយោគធំ ៗ ” ។ ជាទូទៅគាត់ចាត់ទុកការ fermentation, អំបិល, ចម្អិនអាហារ, ការកែច្នៃនៅក្នុងដំឡូង mashed បានផលចំណេញច្រើនជាង, ដោយសារតែនេះមិនតម្រូវឱ្យមានឧបករណ៍ត្រជាក់ជ្រៅនិងទូទឹកកកសម្រាប់ផ្ទុក។
លោក Semyon Ganich បញ្ជាក់ថាជាទូទៅកសិករមានការលំបាកក្នុងការដំណើរការ។ វាងាយស្រួលសម្រាប់ពួកគេក្នុងការដាំដុះនិងលក់។ យោងទៅតាមអ្នកឯកទេសខាងចំណីអាហារស្ងួតអ្នកវិនិយោគមកពីតំបន់ផ្សេងៗជាធម្មតាចូលក្នុងអាជីវកម្មនេះ: ធនាគារិកវិស្វករអ្នកវិនិយោគទុនដែលយល់ពីអត្ថប្រយោជន៍នៃតំបន់នេះ។
យោងទៅតាមជម្រៅចម្រាញ់រឹមនៅក្នុងផ្នែកនេះយោងទៅតាម Semyon Ganich មានចាប់ពី 40 ទៅ 100% ។ លោកកត់សម្គាល់ថា៖ «ទន្ទឹមនឹងនេះដែរពេលខ្លះអ្នកធ្វើកសិកម្មតាមប្រពៃណីមិនអាចពន្យល់ពីមូលហេតុដែលចាំបាច់ត្រូវទិញឧបករណ៍បច្ចេកវិទ្យាទំនើប ៗ និងមិនធ្វើសិក្ខាសាលាដែលមានមុខងារតិចដែលមិនផ្តល់ប្រាក់ចំណេញច្រើនឡើយ»។
ទោះបីជាការពិតដែលថាថ្មីៗនេះគម្រោងថ្មីៗសម្រាប់ការកែច្នៃបន្លែវាលស្មៅបានចាប់ផ្តើមលេចឡើងក៏ដោយការអនុវត្តរបស់ពួកគេត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការលំបាកមួយចំនួន។ ឧទាហរណ៍យោងទៅតាមលោក Ekaterina Babaeva នាយកប្រតិបត្តិរបស់ក្រុមហ៊ុន Interagro (អ្នកអភិវឌ្ឍន៍និងអ្នកធ្វើសមាហរណកម្មគម្រោងស្មុគស្មាញសម្រាប់កសិពាណិជ្ជកម្ម) គម្រោងកែច្នៃត្រូវការផលិតភាពខ្ពស់និងការវិនិយោគសំខាន់ៗក្នុងការទិញឧបករណ៍។ លើសពីនេះទៀតស្តង់ដារអនាម័យនិងបច្ចេកវិទ្យាពិសេសត្រូវបានដាក់លើសិក្ខាសាលាផលិតកម្មដែលបន្ថែមនិងបង្កើនការចំណាយលើគម្រោងទាំងមូល។
ទន្ទឹមនឹងនេះរយៈពេលសងត្រលប់នៃគម្រោងគឺប្រហែល 7-10 ឆ្នាំខណៈពេលដែលវិនិយោគិនចាប់អារម្មណ៍រកប្រាក់ចំណេញឱ្យបានឆាប់បំផុតនៅតែបន្ត Ekaterina Babaeva ។ នៅពេលដែលអ្នករៀបចំផែនការគំរោងបែបនេះដំបូងអ្នកគួរតែគិតអោយបានម៉ត់ចត់ទៅលើគោលការណ៍នៃការលក់។ អ្នកឯកទេសរូបនេះសង្កត់ធ្ងន់ថា“ វាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីឆ្លើយតបនឹងរយៈពេលសងត្រលប់វិញនិងរកប្រាក់ចំណេញបានលុះត្រាតែផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានលក់ក្នុងតម្លៃដែលបានដាក់នៅក្នុងគម្រោងវិនិយោគ” ។
លោកស្រីក៏បានកត់សម្គាល់ផងដែរថាការទទួលបានផលិតផលសម្រេចដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាលទ្ធផលត្រូវការឧបករណ៍ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលបង្កើនរយៈពេលសងត្រលប់និងកាត់បន្ថយប្រាក់ចំណេញប្រចាំឆ្នាំ។
Semyon Ganich ណែនាំប្រឆាំងនឹងការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មដោយទិញឧបករណ៍។ គាត់ប្រាកដថាមនុស្សដែលគ្រាន់តែចង់ទិញឧបករណ៍ដែលតាមគំនិតរបស់ពួកគេនឹង "បោះពុម្ពលុយ" ដែលភាគច្រើននឹងមិនទទួលបានលទ្ធផលដែលចង់បានទេ។
អ្នកឯកទេសជឿជាក់ថា“ អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមការសិក្សាពីទីផ្សារលក់និងការអភិវឌ្ឍគំរោងដែលមានគុណភាពខ្ពស់” ។ - ហើយនៅពេលដែលរូបភាពច្បាស់របស់អ្នកទិញផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ហើយគម្រោងបានត្រៀមរួចរាល់ដែលក្នុងនោះការវាយតម្លៃលម្អិតនៃគំនិតអាជីវកម្មនៅក្នុងគ្រប់ទិដ្ឋភាពទាំងអស់ត្រូវបានធ្វើឡើង - ពីជំរើសបច្ចេកវិទ្យាទៅជាផែនការអាជីវកម្មដែលមានការអភិវឌ្ឍយើងអាចអនុវត្តបាន រួមទាំងការទិញឧបករណ៍។
បង្កក
វិធីសាស្រ្តមួយក្នុងចំណោមវិធីសាស្រ្តដែលមានប្រសិទ្ធភាពនិងទូទៅបំផុតនៃផលិតផលកែច្នៃគឺការបង្កភាពភ្ញាក់ផ្អើល។ Alexander Melnik នាយកផ្នែកទិញនិងផលិតនៃផលិតផលអាហារក្លាសេអ័ររីកា TM Hortex ដែលជាអ្នកផលិតបន្លែទឹកកកផ្លែឈើស្រស់និងផ្លែប៊ឺរីដ៏ល្បីល្បាញបំផុតរបស់រុស្ស៊ីដោយមិនប្រើ GMOs និងអភិរក្សបាននិយាយលម្អិតអំពីបច្ចេកវិទ្យានេះ។
អ្នកឯកទេសពន្យល់ថា“ ការត្រជាក់ត្រជាក់គឺជាការត្រជាក់នៃផលិតផលនៅពេលប៉ះនឹងចរន្តខ្យល់ខ្លាំងដែលតាមរយៈការធ្វើឱ្យវត្ថុធាតុដើមត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាព -៣២ អង្សាសេបង្កើតបានជាស្រទាប់រាវនៅលើផ្ទៃរបស់វា” ។ - មិនដូចបច្ចេកវិទ្យាបុរាណទេជាមួយនឹងការត្រជាក់ត្រជាក់
គ្រីស្តាល់ទឹកកកតូចបំផុតត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលមិនធ្វើឱ្យខូចរចនាសម្ព័ន្ធកោសិកានៃផលិតផលដែលអនុញ្ញាតឱ្យវារក្សារសជាតិដើមនិងអត្ថប្រយោជន៍របស់វាបានឡើយ។
នៅក្នុងទីផ្សារពិភពលោកនេះបើយោងតាមលោកអាឡិចសាន់ដ្រេលម៉ាននីកមានក្រុមហ៊ុនផលិតធំ ៗ ចំនួនបីនៃផ្លូវរូងក្រោមដីត្រជាក់ដែលបង្ករការភ្ញាក់ផ្អើលគឺក្រុមហ៊ុនយូនីធីក (ប៉ូឡូញ) ហ្វ្រេហ្គូស្កានៀ (ស៊ុយអែត) និង Octofrost (ស៊ុយអែត) ។ ដូចគ្នានេះផងដែរក្រុមហ៊ុនផលិតអាហ្រ្វិកនិងចិនរបស់ក្រុមហ៊ុនបង្កករូងក្រោមដីបានឈ្នះកន្លែងសក្តិសមនៅក្នុងទីផ្សារឧបករណ៍ទូរទឹកកក។ អ្នកឯកទេសបានសង្កត់ធ្ងន់ថាផ្លូវរូងក្រោមដីត្រជាក់ដែលត្រូវបានផលិតដោយក្រុមហ៊ុនឈានមុខគេអនុញ្ញាតឱ្យសម្រេចបាននូវការអភិរក្សគុណភាពនិងរសជាតិល្អបំផុតក៏ដូចជាផ្តល់ឱ្យវានូវរូបរាងដ៏ទាក់ទាញជាមួយនឹងខ្ពស់។
ផលិតភាព - ពី ១ ដល់ ១២ t / ម៉។
អ្នកនាំពាក្យក្រុមហ៊ុន Hortex ពន្យល់ថា“ បន្លែនៅក្នុងម៉ាស៊ីនបង្កករូងក្រោមដីធ្វើចលនាដោយផ្តេកតាមរនាំងដែលមានខ្យល់ត្រជាក់ហើយខ្យល់ត្រជាក់បានសាយភាយតាមរយៈអាហារនៅតាមរូងភ្នំទាំងមូល” ។
វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលនៅក្នុងផ្នែកនៃបន្លែកែច្នៃកម្រិតនៃការប្រែប្រួលតម្លៃយោងទៅតាមគាត់គឺខ្ពស់ណាស់ហើយឈានដល់ 20% ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើសហគ្រាសមិនត្រឹមតែមានជំនាញក្នុងការបង្កកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានឃ្លាំងសីតុណ្ហភាពទាបសម្រាប់រក្សាទុកផលិតផលផងនោះប្រាក់ចំណេញរបស់អាជីវកម្មអាច
អ្នកជំនាញនិយាយថាមានការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់” ។
លោកបន្ថែមថាសង្វាក់ផលិតកម្មមានបីដំណាក់កាលដែលដំណាក់កាលនីមួយៗជាទំនួលខុសត្រូវរបស់សហគ្រាសដាច់ដោយឡែក។ ដូច្នេះកសិដ្ឋានមួយត្រូវបានចូលរួមក្នុងការដាំដុះបន្លែ។ ពូជនិងកូនកាត់ត្រូវបានជ្រើសរើសអាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុនិងតម្រូវការ
ក្រុមហ៊ុនដែលមានឯកទេសក្នុងការកែច្នៃជាបន្តបន្ទាប់ (ក្នុងករណីត្រជាក់) ផលិតផលរបស់យើង។ ហើយភាគច្រើនក្រុមហ៊ុនទីបីចូលរួមក្នុងការវេចខ្ចប់និងលក់ទៅឱ្យអតិថិជនចុងក្រោយ។
យោងតាមលោកអាឡិចសាន់ឌឺមេលនីករោងចក្រដែលមានកម្រិតផលិតកម្មជាមធ្យម ៥ ពាន់តោននៃផលិតផលបន្លែក្លាសេក្នុងមួយឆ្នាំទាមទារការវិនិយោគ ៤-៥ លានផោន។
អ្វីដែលសំខាន់សម្រាប់ការប្រោះនិងការរើសយក
ខណៈពេលដែលការកាន់កាប់ដ៏ច្រើនកំពុងអនុវត្តគម្រោងសម្រាប់ការបង្កកបន្លែនៅទីវាលកសិករខ្នាតតូចនិងគ្រួសារកសិករ (កសិដ្ឋាន) ចូលចិត្តវិធីសាស្រ្តជីវគីមីនៃការកែច្នៃបន្លែដូចជាការរើសនិងការរើសយក។
ក្នុងចំណោមនោះមានក្រុមហ៊ុន "ហ្សាសាលីច" ដែលជាក្រុមហ៊ុនផលិតផលិតផលហឹរជ្រក់និងសាឡាត់កូរ៉េដែលមានទីតាំងនៅតំបន់គីរីវ។ យោងតាមប្រធានក្រុមហ៊ុន Nikolai Shikhov ពួកគេដំណើរការស្ពៃប្រហែល ៣០០ តោនត្រសក់ ២០០ តោននិងការ៉ុត ១៥០ តោនជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ លើសពីនេះទៀតនៅក្នុងតូច
ការផលិតប៉េងប៉ោះក្រហមនិងផ្សិតប៉េងប៉ោះបែបកូរ៉េនិងផ្សិតក៏ដូចជាក្រុមផលិតផលភាគខាងកើត (ខ្ទឹមខ្ទឹមខ្ទឹមជាដើម) ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ផលិតផលត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ដល់អ្នកលក់ដុំហាងក្នុងស្រុកហាងលក់រាយក្នុងស្រុកនិងសហព័ន្ធដែលតំណាងឱ្យតំបន់គីរីវូ។
ហ្សាហ្សាលីចគឺជាផលិតកម្មគ្រួសារមួយដែលមានរូបមន្តធ្វើម្ហូបឆ្លងកាត់ពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់។ សព្វថ្ងៃនេះអតិថិជនត្រូវបានផ្តល់ជូននូវផលិតផលជាច្រើនប្រភេទនៅក្នុងផើងនិងម៉ាយលែនខុសៗគ្នា។ ក្នុងករណីនេះមានតែគ្រឿងបន្ថែមធម្មជាតិគ្រឿងទេសនិងឱសថប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានប្រើ។ ឧទាហរណ៍ស្ពៃក្តោបត្រូវបានបង្កាត់ដោយយោងតាមបច្ចេកវិជ្ជាចាស់នៃអាស៊ីតឡាក់ទិកធម្មជាតិដោយគ្មានការថែរក្សា។
យោងតាមលោក Nikolai Shikhov រូបមន្តបុរាណត្រូវបានរក្សាទុកខណៈពេលដែលដំណើរការផលិតកម្មកំពុងត្រូវបានកែលម្អដោយមានជំនួយពីបច្ចេកវិទ្យានិងឧបករណ៍ទំនើបដែលធ្វើឱ្យវាអាចបង្កើនបរិមាណនិងល្បឿននៃដំណើរការ។ ដូច្នេះធុងឈើធ្វើដោយដៃដែលពីមុន
ពួកគេប្រៃហើយថែមទាំងផ្គត់ផ្គង់ត្រសក់ដល់ហាងទៀតផងជំនួសផ្លាស្ទិចដែលអាចប្រើឡើងវិញបាន។ មួយធុងផ្ទុក ៣០-២០០ គីឡូក្រាម។
ប្រមុខក្រុមហ៊ុនបានមានប្រសាសន៍ថា“ សម្រាប់ការលក់រាយថ្ងៃនេះយើងប្រើធុងប្លាស្ទិចដែលមានបរិមាណតិចក៏ដូចជាការវេចខ្ចប់នីមួយៗផងដែរ” ។ "ជំនួសឱ្យការផ្ទុកទឹកកកនៃត្រសក់នៅក្នុងធុងឈើ (នៅក្នុងទឹកនិទាឃរដូវទន្លេឧទាហរណ៍) ទូទឹកកកត្រូវបានតំឡើង" ។
លោកក៏បានកត់សម្គាល់ផងដែរថាប្រសិនបើមុននេះស្ពៃក្តោបត្រូវបានរៀបចំផែនការដោយដៃឥឡូវនេះដំណើរការនេះត្រូវបានដំណើរការដោយស្វ័យប្រវត្តិហើយផលិតភាពរបស់ម៉ាស៊ីនកន្ត្រៃឈានដល់រាប់ពាន់គីឡូក្រាមក្នុងមួយម៉ោង។ លោក Nikolai Shikhov មានប្រសាសន៍ថា“ សហគ្រាសបានតំឡើងទាំងគ្រឿងបរិក្ខារក្នុងស្រុកនិងនាំចូលសម្រាប់ការកាប់ឆ្អឹងការកាត់សំអាតការលាងសំអាតការដឹកជញ្ជូនការវេចខ្ចប់ការលាងចាន” ។ ថ្មីៗនេះយើងបានជំនួសអ្នកកាត់បន្លែអាល្លឺម៉ង់ដោយរ៉ូបូតចិនដែលមានតម្លៃថោកជាងសមអឺរ៉ុបរបស់ពួកគេ ៣-៤ ដងហើយក្នុងពេលតែមួយមិនទាបជាងគុណភាពទេ។ ជាទូទៅយោងទៅតាមការគណនារបស់ក្រុមហ៊ុន "ហ្សាសាលីច" ការវិនិយោគលើឧបករណ៍សម្រាប់ដំណើរការមានចំនួនប្រហែល 3-4 លានរូប្លិ៍។
លោក Nikolay Shikhov បានពន្យល់ថាចាប់តាំងពីសហគ្រាសមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងតំបន់នៃការធ្វើកសិកម្មប្រកបដោយគ្រោះថ្នាក់ជាមួយនឹងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុមិនអំណោយផលសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍការដាំបន្លែវាត្រូវបានគេសម្រេចចិត្តប្រហែលប្រាំឆ្នាំមុនដើម្បីបោះបង់ចោលការដាំបន្លែដោយខ្លួនឯង។ សព្វថ្ងៃនេះវត្ថុធាតុដើមទាំងអស់ត្រូវបានទិញពីកសិករក្នុងស្រុកដែលមានភាពជាដៃគូយូរអង្វែងត្រូវបានបង្កើតឡើង។ កសិដ្ឋានជាច្រើនជាពិសេសដាំដុះកូនកាត់ជាក់លាក់និងបរិមាណបន្លែសម្រាប់តម្រូវការរបស់ក្រុមហ៊ុន។
លោក Nikolai Shikhov បានចែករំលែកបទពិសោធន៍របស់គាត់ថា“ ដូច្នេះសម្រាប់ការជ្រើសរើសយកផ្លែត្រប់យើងប្រើកូនកាត់ត្រសក់របស់ហូឡង់ដែលមានទំហំសមស្របនិងមានរសជាតិនិងគុណភាពជាក់លាក់” ។
សហគ្រាសគ្រួសារមួយផ្សេងទៀត - កសិករ (កសិដ្ឋាន) កសិដ្ឋាន "Enezh" ដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងសាធារណរដ្ឋ Chuvash បានជ្រើសរើសផ្លូវផ្សេង។ ដោយបានចាប់ផ្តើមនៅឆ្នាំ ១៩៩៩ ជាមួយនឹងការដាំដុះបន្លែ (ស្ពៃក្តោបត្រសក់ប៉េងប៉ោះជាដើម) រួចទៅហើយនៅឆ្នាំ ២០០៨ កសិករបានសំរេចចិត្តអភិវឌ្ឍការកែច្នៃ។ ហើយសព្វថ្ងៃនេះកសិដ្ឋាន "Enezh" អនុវត្តវដ្តពេញលេញនៃការផលិតនៃការរើសយក, pickles និង salads ។
រាល់ផលិតផលអំបិលនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានធ្វើពីបន្លែដែលដាំនៅក្នុងចម្ការរបស់យើងដែលផ្ទៃដីសរុបមានជាង ៧០០ ហិកតា។ វត្ថុធាតុដើមរបស់វាអាចឱ្យយើងត្រួតត្រាគុណភាពផលិតផលគ្រប់ដំណាក់កាល។ ” Ivan Semyonov ប្រធានកសិដ្ឋាន Enezh មានប្រសាសន៍ថា
ការដាំត្រសក់ត្រូវបានអនុវត្តលើផ្ទៃដី ១៦ ហិកតានៅដើមខែមិថុនា។ ទន្ទឹមនឹងនេះកសិដ្ឋានត្រូវបានដឹកនាំដោយបទពិសោធន៍និងបច្ចេកវិទ្យាដាំដុះរបស់អាឡឺម៉ង់។ “ យើងធ្លាប់ប្រើកូនកាត់ត្រសក់របស់ក្រុមហ៊ុនមួយផ្សេងទៀតបន្ទាប់មកយើងប្តូរទៅ Leaf F16 ពីក្រុមហ៊ុនផលិតហូឡង់ Rijk Zwaan ដែលល្អជាង។
បានបង្ហាញខ្លួនគាត់នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុរបស់យើង - លោក Ivan Semyonov ចែករំលែកបទពិសោធន៍របស់គាត់។ - ការពិតគឺត្រសក់ Leaf F1 ជាកម្មសិទ្ធិរបស់កូនកាត់ដែលត្រូវបានគេសម្របសម្រាប់ការដុះនៅទីវាលនិងក្រោមជម្រកខ្សែភាពយន្តពន្លឺ។ គាត់បានពន្យល់ថានៅក្នុងកសិដ្ឋានត្រសក់«អេនចូវ»ត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយសម្ភារៈ "ខ្យល់" ពិសេសដែលអាចឱ្យសំណើមឆ្លងកាត់បានល្អដែលអាចឱ្យអ្នកចាប់ផ្តើមប្រមូលផលកាលពីមួយសប្តាហ៍មុន។
លោកបន្តថា“ លើសពីនេះទៀតកូនកាត់ដែលយើងបានជ្រើសរើសត្រូវបានសម្គាល់ដោយចំនួនស្លឹកនិងស្លឹកដែលតូចជាងមុនដែលជួយសម្រួលដល់ដំណើរការប្រមូលនិងមានភាពធន់នឹងជំងឺផងដែរ” ។ “ ទិន្នផលខ្ពស់ត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងគុណភាពល្អបំផុតនៃត្រសក់ត្រប់និងត្រសក់ (បរិមាណល្អបំផុតគឺ ៨-១២ ស។ ម។ ពណ៌។ ល។ )” ។
នៅក្នុងកសិដ្ឋាន "Enezh" ស្ពពណ៌សត្រូវបានដាំដុះជាកូនកាត់ដំបូងបង្អស់និងចុងក្រោយបំផុតការលក់ផលិតផលកើតឡើងចាប់ពីពាក់កណ្តាលខែមិថុនាដល់ខែមេសាឆ្នាំក្រោយ។ កូនកាត់ចុងបំផុតដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតនៃស្ពៃសនេះបើយោងតាមលោក Ivan Semyonov គឺ Muksuma F1 ។
វាមិនលើសពីមួយថ្ងៃពីការប្រមូលផលរហូតដល់ការប្រោះអំបិលដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សានូវរាល់គុណភាពនៃផលិតផលស្រស់ផងដែរ។ ការប្រមូលត្រូវបានអនុវត្តតាមដំណាក់កាលនៃការលាងសំអាតនិងលាងបន្ទាប់មកបន្លែត្រូវបានអំបិលក្នុងធុងយោងតាមរូបមន្តចាស់របស់រុស្ស៊ីដោយប្រើឱសថស្លឹកឈើនិងអំបិលផ្សេងៗគ្នា។ សុវត្ថិភាពនៃ sauerkraut ត្រូវបានធានាដោយផលិតផល fermentation ធម្មជាតិអំបិលនិង horseradish ។
ប្រធានកសិដ្ឋាន Enezh កត់សម្គាល់ថា“ ក្នុងឆ្នាំ ២០១៨ យើងបានត្រសក់ត្រសក់ ៨០០ តោននិងស្ពៃក្តោបប្រហាក់ប្រហែល។ តាមក្បួនកសិដ្ឋានប្រមូលផលត្រសក់ ៧០ តោនក្នុងមួយហិកតា។ ទោះយ៉ាងណានៅឆ្នាំ ២០១៩ ដោយសារលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុមិនអំណោយផលសម្រាប់ដំណាំត្រូពិកនេះជាពិសេសសីតុណ្ហភាពខ្យល់ទាបជាងសម្រាប់ខែមិថុនាទិន្នផលមានតែ ៤៣ តោន / ហិកតាប៉ុណ្ណោះ។
“ ត្រសក់ដូចដែលអ្នកបានដឹងត្រូវការភាពកក់ក្តៅ។ សីតុណ្ហភាពនៅក្រោម + ១០ អង្សាសេគឺជាគ្រោះមហន្តរាយសម្រាប់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែយើងដឹងថាការដាំត្រសក់នៅក្នុងតំបន់របស់យើងមានហានិភ័យពិសេស។ ដូច្នេះនៅភាគខាងជើងនៃសារ៉ារ៉តស្ទើរតែគ្មាននរណាម្នាក់ដាំវាក្នុងបរិមាណពាណិជ្ជកម្មនៅទីវាលទេ។ លោកសង្កត់ធ្ងន់ថាក្នុងផលិតកម្មកសិកម្មលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុគឺជាកត្តាសំខាន់បំផុតដែលទិន្នផលនិងការប្រែប្រួលតម្លៃផលិតផលពឹងផ្អែក។
ទន្ទឹមនឹងនេះដែរប្រធានហ្សាហ្សារឆាទាញការយកចិត្តទុកដាក់ពីការពិតដែលថាការប្រកួតប្រជែងនៅក្នុងផ្នែកនៃផលិតផលបន្លែអំបិលនិងជូរមានការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់នាពេលថ្មីៗនេះដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការលេចឡើងនៃអ្នកលេងថ្មីនិងការអភិវឌ្ឍគុណភាពនៃអ្នកផលិតដែលបានស្ថិតនៅលើ ទីផ្សារសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។ “ នេះអាចត្រូវបានពន្យល់ដោយការអភិវឌ្ឍភាពជាសហគ្រិននៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីភាពអាចរកបានសម្រាប់ការចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មនិងលទ្ធភាពនៃការវិនិយោគដោយសេរីនៅក្នុងទីផ្សារឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ។ វិនិយោគិនមិនខ្មាស់អៀនដោយសារការពឹងផ្អែកដោយផ្ទាល់ទៅលើលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុនិងសូចនាករទិន្នផលដែលផ្លាស់ប្តូរពីមួយរដូវទៅមួយរដូវ” ។
គណនាជោគជ័យ
ការអនុវត្តបង្ហាញថាប្រភេទនៃការកែច្នៃបន្លែនៅទីវាលណាមួយមានការនឿយហត់ផ្ទាល់ខ្លួនដែលត្រូវយកមកពិចារណានៅពេលចូលទីផ្សារពិសេសនេះ។ ប្រធានក្រុមហ៊ុនអ៊ីនធឺរេរ៉ូដ្រូអាបាឌីណាបាបាវេមានប្រសាសន៍ថា“ ជំរើសនៃជំរើសដ៏គួរអោយទាក់ទាញបំផុតពឹងផ្អែកជាចំបងទៅលើតំបន់និងផលិតផលដែលកំពុងលូតលាស់” ។
យោងទៅតាមលោក Semyon Ganich បច្ចេកវិទ្យាកែច្នៃណាមួយអាចមានភាពទាក់ទាញសម្រាប់កសិករ។ ប៉ុន្តែគម្រោងត្រូវតែត្រូវបានគណនាហើយទីផ្សារសម្រាប់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវតែត្រូវបានវិភាគ។ លោកបានផ្តល់ដំបូន្មានថា“ សម្រាប់ការធ្វើពិពិធកម្មអាជីវកម្មវាសមហេតុផលក្នុងការពិចារណាផលិតផលិតផលផ្សេងៗ” ។
ជាទូទៅយោងទៅតាមការព្យាករណ៍នៃអាហារស្ងួតទីផ្សារបច្ចេកវិទ្យានឹងវិវឌ្ឍន៍ឆ្ពោះទៅរកស្វ័យប្រវត្តិកម្មកុំព្យូទ័រនិងការណែនាំបញ្ញាសិប្បនិម្មិតដែលអាចគ្រប់គ្រងដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជាទាំងមូលដោយគ្មានជំនួយពីមនុស្ស។ ប៉ុន្តែរហូតមកដល់ពេលនេះមានតែការរំពឹងទុកប៉ុណ្ណោះ។