ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរបទពិសោធន៍អភិវឌ្ឍទីផ្សារក្នុងស្រុកសម្រាប់ការកែច្នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិស៊ីជម្រៅនិងបង្រួបបង្រួមសមាជិកសហគមន៍អាជីពសមាគមសូយស្ទឺរស្តាបានរៀបចំសន្និសីទអន្តរជាតិ“ ProStarch៖ និន្នាការនៅក្នុងទីផ្សារសម្រាប់ការកែច្នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិស៊ីជម្រៅ” ដែលបានធ្វើឡើងនៅថ្ងៃទី ៤ ខែមិថុនា ឆ្នាំ ២០២១ នៅទីក្រុងមូស្គូ។
ជាលើកដំបូងសន្និសិទត្រូវបានគេធ្វើឡើងក្នុងទម្រង់ជាកូនកាត់មិនត្រឹមតែផ្សាយបន្តផ្ទាល់ប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងតាមអ៊ិនធរណេតដែលធ្វើឱ្យមានលទ្ធភាពបង្រួបបង្រួមក្រុមហ៊ុនរុស្ស៊ីនិងបរទេសនៅក្នុងឧស្សាហកម្មនេះ។ ឆ្នាំនេះព្រឹត្តិការណ៍នេះត្រូវបានប្រារព្ធឡើងជាលើកទី ៥ មានមនុស្សចំនួន ៥០ នាក់មកពីប្រទេសរុស្ស៊ីអាល្លឺម៉ង់ស៊ុយអែតសហរដ្ឋអាមេរិកចិនបែលហ្ស៊ិកស្វីសបានចូលរួមក្នុងសន្និសីទ ProStarch ២០២១ ។
ដៃគូនៃព្រឹត្តិការណ៍នេះគឺក្រុមហ៊ុន "Symbio" ។ អិលស៊ីអិល "ស៊ីមបៀរ" បាននិងកំពុងផ្តល់ការផ្សព្វផ្សាយនិងអនុវត្តស្មុគស្មាញអង់ស៊ីមប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពនៅសហគ្រាសកែច្នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅប្រទេសរុស្ស៊ីអស់រយៈពេលជាង ២០ ឆ្នាំមកហើយ។ ទន្ទឹមនឹងការបែងចែកការត្រៀមអង់ហ្ស៊ីមដែលមានគុណភាពខ្ពស់ Novozymes A / S (ដាណឺម៉ាក) - នាំមុខគេក្នុងការអភិវឌ្ឍនិងផលិតការត្រៀមលក្ខណៈអង់ស៊ីមឧស្សាហកម្មនិងជាដៃគូយុទ្ធសាស្ត្ររបស់ Symbio LLC អ្នកឯកទេសរបស់ក្រុមហ៊ុនផ្តល់នូវសេវាកម្មបច្ចេកទេសនិងជីវបច្ចេកវិទ្យាយ៉ាងពេញលេញ។ ទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់អង់ស៊ីមនៅតាមសហគ្រាស…
នៅក្នុងវគ្គដំបូងនៃព្រឹត្តិការណ៍ព្រឹត្តិការណ៍សំខាន់ៗនិងប្រធានបទនៅក្នុងឧស្សាហកម្មកែច្នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៅប្រទេសរុស្ស៊ីនិងពិភពលោកត្រូវបានគេគូសបញ្ជាក់។ សម័យប្រជុំនេះត្រូវបានសំរបសំរួលដោយលោក Alexey Ablaev ប្រធានសមាគមន៍ជីវឥន្ធនៈរុស្ស៊ី។ លោកបណ្ឌិត Velamur Krishnakumar នាយកប្រតិបត្តិនៃក្រុមហ៊ុន GIRACT បាននិយាយអំពីការទទួលទានអាហារនៅក្នុងពិភពសម័យទំនើបនិងនិន្នាការអនាគត។ លោក Jamie Fortescue នាយកគ្រប់គ្រងនៃ Starch Europe បានណែនាំអំពីទីផ្សារអឺរ៉ុបក្រោយឆ្លងរាលដាលនៃម្សៅនិងនិស្សន្ទវត្ថុ។ ជាលទ្ធផលលោកចនបូដប្រធានសមាគមអ្នកកែច្នៃពោតបានពណ៌នាដោយសង្ខេបអំពីទីផ្សារកែច្នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិស៊ីជម្រៅរបស់អាមេរិកបន្ទាប់ពីមានការរាតត្បាត។
លោក Andrey Vusyk អគ្គនាយករងនៃក្រុមហ៊ុន Mayande Group បានបង្ហាញពីទីផ្សារកែច្នៃស៊ីជម្រៅរបស់ចិនថា“ តម្លៃម្សៅពោតចាប់ពីដើមឆ្នាំ ២០២០ ដល់បច្ចុប្បន្ននៅក្នុងប្រទេសចិនបានកើនឡើងពី ៣៦១ ដុល្លារក្នុងមួយតោនដល់ ៥៥០ ដុល្លារ។ ការចំណាយកើនឡើង ៥២% ភាគច្រើនដោយសារតម្លៃវត្ថុធាតុដើមឡើងថ្លៃ។ តម្លៃមីល័របានកើនពី ៣៣៨ ដុល្លារដល់ ៥២៣ ដុល្លារ។ សម្រាប់គ្រីស្តាល់ dextrose - ពី ៣៨៥ ដុល្លារទៅ ៦៩០ ដុល្លារ។ សម្រាប់ GFS-2020 - ពី ៣៧០ ដល់ ៥២០ ដុល្លារអាមេរិកសម្រាប់ GFS-៥៥ ពី ៤០០ ទៅ ៥៥៤ ដុល្លារអាមេរិក។ បច្ចុប្បន្នតម្លៃ ៩៨% L-lysine hydrochloride គឺ ១.៨០០ ដុល្លារក្នុងមួយតោនតម្លៃ ៧០% L-lysine hydrochloride គឺ ៩០៨ ដុល្លារក្នុងមួយតោន។ អត្រានាំចេញលីហ្សីនបានកើនឡើង ១៥ ភាគរយក្នុងរយៈពេល ៣ ខែចុងក្រោយនៃឆ្នាំ ២០២១ បើប្រៀបធៀបនឹងរយៈពេលដូចគ្នាក្នុងឆ្នាំ ២០២០ ។
លោក Daria Snitko ប្រធានមជ្ឈមណ្ឌលព្យាករណ៍សេដ្ឋកិច្ចនៃក្រុមហ៊ុន Gazprombank JSC បានមានប្រសាសន៍ថាការឆ្លងរាលដាលនៃទីផ្សារស្បៀងអាហារត្រូវបានទូទាត់ដោយការគាំទ្រពីប្រជាជនពីថវិការដ្ឋ។ ទីផ្សារខាងក្រៅនៅតែបន្តកើនឡើងប៉ុន្តែមានការរឹតត្បិតលើការនាំចេញគ្រាប់ធញ្ញជាតិគ្រាប់ធញ្ញជាតិប្រេង។ ផ្ទៃដីដាំផ្កាឈូករ័ត្ននៅប្រទេសរុស្ស៊ីក្នុងឆ្នាំ ២០២១ នឹងខ្ពស់ជាងផ្ទៃដី ៨,៥ លានហិកតាដែលបានគ្រោងទុកដោយក្រសួងកសិកម្ម។ សមាមាត្រនៃតម្លៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននិងប្រេងនៅឆ្នាំ ២០២០-២០២១ ក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃការប្រមូលផលល្អនឹងផ្លាស់ប្តូរទៅរកអ្នកកែច្នៃ។
លោក Pavel Paramonov ប្រធានផ្នែកស្រាវជ្រាវទីផ្សារ Cargill បានពន្យល់ថាឆ្នាំ ២០២០-២០២១ គឺជាឆ្នាំឈានមុខគេសម្រាប់ការផលិតទឹកស៊ីរ៉ូគ្លូកូសនិងគ្លុយកូសគ្លូកូស្យូស។ កត្តាលូតលាស់នៅក្នុងផ្នែកទីផ្សារនេះគឺការលូតលាស់ក្នុងការផលិតគ្លុយកូសស្ករ fructose ប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃស្ករដែលមានតំលៃថ្លៃ។ កំណើនត្រូវបានគេសង្កេតឃើញសម្រាប់ការស្រេកឃ្លានទាំងក្នុងផលិតកម្មនិងការប្រើប្រាស់ប៉ុន្តែអត្រានៃការប្រើប្រាស់ថយចុះជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ការនាំចេញមានស្ថេរភាព (ប្រែប្រួលក្នុងបរិមាណពី ៣៣-៣៨ ពាន់តោនដែលតិចជាង ១០% នៃកម្រិតផលិតកម្ម) ។ បរិមាណនាំចូលទាំងម្សៅដើមនិងម្សៅដែលបានកែប្រែនៅតែមិនផ្លាស់ប្តូរ។
វគ្គទី ២ ត្រូវបានផ្តោតទៅលើនិន្នាការអ្នកប្រើប្រាស់និងឱកាសទីផ្សារសម្រាប់ផលិតផលកែច្នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ សម័យប្រជុំត្រូវបានសម្របសម្រួលដោយ Nikolai Lychev ដៃគូគ្រប់គ្រងរបស់ Agrotrend.ru ។ គាត់បានបង្កើតនិន្នាការសំខាន់ៗចំនួន ១០ នៅក្នុងវិស័យកសិកម្មរបស់រុស្ស៊ីក្នុងរយៈពេល ១០ ឆ្នាំខាងមុខ។
លោក Vyacheslav Lashmankin នាយកប្រតិបត្តិក្រុមហ៊ុន ASKOND បាននិយាយថាទីផ្សារ confectionery របស់រុស្ស៊ីនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌតម្លៃស្ថិតនៅលំដាប់ទី ៨ នៅលើពិភពលោកដែលស្មើនឹង ២,៩% នៃទីផ្សារពិភពលោក។ លោកបានបន្តថា៖ «ក្នុងត្រីមាសទី ១ ឆ្នាំ ២០២១ តុល្យភាពពាណិជ្ជកម្មក្រៅប្រទេសមានចំនួនដល់ទៅ ៣៧២,១ ពាន់តោនគិតជាប្រចាំឆ្នាំ។ កំណើនប្រចាំឆ្នាំជាមធ្យមនៃបរិមាណនៃការនាំចេញជារូបវន្តមានចំនួន ១០,២% ។ ២៨ ភាគរយនៃសូកូឡានិងសូកូឡាទាំងអស់ដែលផលិតនៅប្រទេសរុស្ស៊ីត្រូវបាននាំចេញ។ ភារកិច្ចសំខាន់របស់ឧស្សាហកម្មនេះដើម្បីធានាបាននូវកំណើនផលិតកម្មគឺការអភិវឌ្ឍការនាំចេញ” ។
លោក Sergey Mikhnyuk នាយកប្រតិបត្តិនៃសហព័ន្ធចំណីអាហារជាតិបាននិយាយយ៉ាងល្អិតល្អន់អំពីតំរូវការរបស់ឧស្សាហកម្មបសុសត្វសម្រាប់គ្រឿងបន្លាស់ចំណីសំខាន់ៗដូចជាមេទីតានីនថេននីនលីសស៊ីនទ្រីប៉ូផានវីតាមីនអា ១០០០ វីតាមីនបេ ២ វីតាមីនឌី ៣ វីតាមីនអ៊ី។ ដើម្បីបង្កើនការនាំចូលចំណីអាហារបន្ថែមដែលបណ្តាលមកពីការអភិវឌ្ឍផលិតកម្មបសុសត្វក្នុងស្រុក។ ដោយពិចារណាថាសារធាតុបន្ថែមចំណីភាគច្រើនដោយលើកលែងតែអាស៊ីដអាមីណូមួយចំនួនដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការចិញ្ចឹមសត្វមិនត្រូវបានផលិតនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងទេតម្រូវការសម្រាប់ផលិតផលទាំងនេះនឹងកើនឡើងនាពេលអនាគតដ៏ខ្លីខាងមុខនេះ” ។
លោកស្រី Olga Samsonova នាយកផ្នែកផ្សព្វផ្សាយនៅស៊ីមបាioអិលធីឌីបានបង្ហាញពីបច្ចេកវិទ្យា Frontia សម្រាប់ការធ្វើឱ្យប្រសើរនូវដំណើរការសើមនៃដំណើរការស៊ីជម្រៅនៃស្រូវសាលីឬពោត។ Frontia គឺជាបច្ចេកវិទ្យាអង់ស៊ីមពិសេសមួយដែលផ្តល់នូវការកើនឡើងនូវទិន្នផលនៃម្សៅនិង gluten កាត់បន្ថយ viscosity ការប្រើប្រាស់វត្ថុធាតុដើមខណៈពេលដែលទទួលបានសូចនាករដូចគ្នានិងបង្កើនសមត្ថភាពលើឧបករណ៍ដែលមានស្រាប់។ វាគ្មិនក៏បានបង្ហាញពីបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការផលិតភេសជ្ជៈពីធញ្ញជាតិផងដែរ៖“ យោងតាម Euromonitor នៅឆ្នាំ ២០២៥ ទីផ្សារជម្រើសដែលផ្អែកលើរុក្ខជាតិនឹងឈានដល់ ២២ ពាន់លានដុល្លារ។ ភេសជ្ជៈគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានគុណសម្បត្តិជាច្រើនដូច្នេះតំបន់នេះពិតជាមានការពេញនិយមនិងមានការសន្យាខ្លាំងណាស់” ។
ម៉ារីណាស៊ីដាកបេក្ខជនវិទ្យាសាស្ត្រសេដ្ឋកិច្ចសាស្រ្តាចារ្យនាយកដ្ឋានស្ថិតិសាកលវិទ្យាល័យសេដ្ឋកិច្ចរុស្ស៊ី។ GV Plekhanova កត់សំគាល់ថា“ ការកាត់បន្ថយបរិមាណអាស្ករនៃ beet ស្ករនិងការថយចុះទិន្នផលរបស់វានាំឱ្យមានការថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃផលិតកម្មស្ករនៅក្នុងរដូវបច្ចុប្បន្នហើយការនាំចេញកំណត់ត្រាកាលពីរដូវមុនមានការថយចុះយ៉ាងខ្លាំងដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើង នៅក្នុងតម្លៃក្នុងស្រុក។ ទោះយ៉ាងណាតម្លៃស្ករក្នុងឆ្នាំ ២០២០ មិនបានហួសពីតម្លៃអតិបរិមា ៥ ឆ្នាំនោះទេ។
សមាគមសហគ្រាសកែច្នៃធញ្ញជាតិយ៉ាងជ្រាលជ្រៅរៀបចំសន្និសីទ "ProStarch" ជារៀងរាល់ឆ្នាំដោយព្យាយាមផ្តោតលើបញ្ហាបន្ទាន់បំផុតនៃឧស្សាហកម្មកែច្នៃស៊ីជម្រៅវត្ថុធាតុដើមបន្លែនិងឧស្សាហកម្មពាក់ព័ន្ធ។ ព្រឹត្តិការណ៍នៅឆ្នាំនេះបានពង្រីកបញ្ជីបញ្ហាដែលបានពិភាក្សានិងចំនួនក្រុមហ៊ុនចូលរួម។ យើងបានគ្រប់គ្រងដើម្បីបង្កើតបរិយាកាសកក់ក្តៅនិងរួសរាយរាក់ទាក់ដែលអ្នកចូលរួមនិងវាគ្មិនផ្លាស់ប្តូរចំណេះដឹងដ៏មានតម្លៃនិងលើកឡើងពីបញ្ហាសំខាន់ៗនៃឧស្សាហកម្មកសិ - ឧស្សាហកម្មរុស្ស៊ី។ យើងចង់ធ្វើឱ្យសន្និសីទរបស់យើងក្លាយជាវេទិកាសម្រាប់ទំនាក់ទំនងរវាងអ្នកតំណាងនៃឧស្សាហកម្មផ្នែកខាងក្រោមនិងសហសេវិកដែលចាប់អារម្មណ៍ទាំងអស់” ។ លោក Oleg Radin ប្រធានសមាគមបានផ្តល់យោបល់លើការបញ្ចប់ព្រឹត្តិការណ៍នេះ។
អ្នកអាចទិញខ្សែអាត់វីដេអូនៃសន្និសិទ "ProStarch 2021" និងព្រឹត្តិការណ៍ផ្សេងៗទៀតរបស់សមាគមសហគ្រាសនៃការកែច្នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិកម្រិតខ្ពស់តាមតំណ៖ https://starchcunion.timepad.ru/event/1610799/