អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមកពីវិទ្យាស្ថានជីវគីមីរុក្ខជាតិ។ Leibniz នៅទីក្រុង Halle ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ បានបង្កើតផ្លែប៉េងប៉ោះពណ៌ស្វាយ ដោយប្រើបច្ចេកទេសវិស្វកម្មហ្សែន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះពួកគេបានបញ្ចូលហ្សែនដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះការសំយោគសារធាតុបេតានីនពី beets ចូលទៅក្នុងរុក្ខជាតិប៉េងប៉ោះហើយធ្វើឱ្យពួកវាសកម្មនៅក្នុងផ្លែឈើទុំ។
Betanine មិនត្រូវបានផលិតដោយរុក្ខជាតិប៉េងប៉ោះទេ វាត្រូវបានចម្រាញ់ចេញពី beetroot និងប្រើជាពណ៌អាហារធម្មជាតិ។
គោលដៅចម្បងនៃការសិក្សានេះគឺមិនមែនដើម្បីបង្កើតប្រភេទប៉េងប៉ោះថ្មីសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្សនោះទេ ប៉ុន្តែដើម្បីកែលម្អវិធីសាស្រ្តនៃវិស្វកម្មហ្សែន ព្រោះក្នុងករណីនេះរុក្ខជាតិប្តូរហ្សែននឹងបង្កើតសារធាតុពណ៌ដែលអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់។
រុក្ខជាតិគឺជាប្រព័ន្ធដែលមានប្រសិទ្ធភាព និងស្មុគ្រស្មាញដែលមានយន្តការបទប្បញ្ញត្តិមួយចំនួនធំដែលជំនួសឱ្យការបង្កើនល្បឿនអាចពន្យឺតដំណើរការនៃជីវសំយោគនៃសារធាតុដែលបានផលិត។ យន្តការមតិកែលម្អដ៏ស្មុគស្មាញទាំងនេះនៅតែត្រូវបានយល់តិចតួច។
អ្នកស្រាវជ្រាវមកពី Halle បានបញ្ចូលហ្សែនចំនួន XNUMX ទៅក្នុងរុក្ខជាតិប៉េងប៉ោះដែលចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគសារធាតុបេតានីន ក៏ដូចជា "ការផ្លាស់ប្តូរហ្សែន" ជាច្រើនផងដែរ ដូច្នេះហ្សែនដែលបានបញ្ចូលគឺសកម្មតែនៅក្នុងផ្លែអំឡុងពេលទុំ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការផលិតបេតានីននៅក្នុងផ្លែឈើគឺមានការធ្វេសប្រហែសនៅពេលដំបូង។
វាចាំបាច់ក្នុងការបញ្ចូលហ្សែនទី XNUMX ដោយផ្តល់នូវសារធាតុមុនដ៏សំខាន់មួយ ដើម្បីរក្សាកម្រិតខ្ពស់នៃជីវសំយោគសារធាតុពណ៌។ នេះជារបៀបដែលប៉េងប៉ោះពណ៌ស្វាយងងឹតបានកើតមក ដែលមានផ្ទុកសារធាតុ betanin ច្រើនជាង beetroot ផ្ទាល់។
ផ្លែឈើដែលមានលទ្ធផលគឺមានសុវត្ថិភាពទាំងស្រុងសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ និងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ ចាប់តាំងពីសារធាតុ betanin ដូចជាសារធាតុពណ៌ផ្សេងទៀត មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្លាំង។
ផ្លែឈើពណ៌ស្វាយក៏អាចជាប្រភពនៃសារធាតុ betanin ដែលជាពណ៌អាហារផងដែរ។ ការប៉ុនប៉ងដំបូងក្នុងការប្រើប៉េងប៉ោះ betanin ដើម្បីធ្វើពណ៌ទឹកដោះគោជូរ និងក្រូចឆ្មា បានផ្តល់លទ្ធផលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងជោគជ័យ។