រហូតដល់ត្រីមាសទី XNUMX នៃសតវត្សចុងក្រោយ ដំឡូងគឺជាផលិតផលអាហារក្នុងស្រុក។ វាត្រូវបានប្រើប្រាស់ និងកែច្នៃក្នុងចម្ងាយពីរបីរយគីឡូម៉ែត្រពីកន្លែងដែលវាត្រូវបានដាំដុះ ប៉ុន្តែបន្តិចម្តងៗបានក្លាយជាទំនិញដ៏សំខាន់នៅក្នុងពាណិជ្ជកម្មពិភពលោក។ ធានាគ្រប់រដូវកាលនៃការដឹកជញ្ជូនទំនិញស្រស់ៗ i.e. ដំឡូងធម្មជាតិមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេហើយត្រូវបានអមដោយហានិភ័យជាច្រើន។ ដំឡូងជាទំនិញត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាផ្លូវការតាមស្តង់ដារដឹកជញ្ជូនដែលទទួលយកជាទូទៅ។ នៅក្នុងពាណិជ្ជកម្មដំឡូងអន្តរជាតិ បទប្បញ្ញត្តិនៃការដឹកជញ្ជូនតាមសមុទ្រត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត (CargoHandbook.com) ។ ជាមួយនឹងការធ្វើវិសោធនកម្មមួយចំនួន បទប្បញ្ញត្តិទាំងនេះក៏អាចអនុវត្តបានចំពោះវិធីសាស្ត្រដឹកជញ្ជូនរថយន្តផងដែរ ដែលសម្រាប់ហេតុផលជាច្រើនបានក្លាយទៅជាច្បាប់សំខាន់មួយនៅក្នុងសហព័ន្ធរុស្ស៊ី។ ទន្ទឹមនឹងនេះ អ្នកដាំដំឡូងរុស្ស៊ីគួរតែចាប់ផ្តើមពិនិត្យយ៉ាងដិតដល់នូវវិធីសាស្ត្រដឹកជញ្ជូនតាមសមុទ្រ ព្រោះថាកម្រិតនៃការអភិវឌ្ឍន៍ឧស្សាហកម្មកំពុងកើនឡើង ហើយការប្រែប្រួលអាកាសធាតុនាពេលអនាគតនឹងគ្រាន់តែបង្កើនសមត្ថភាពប្រកួតប្រជែងរបស់ដំឡូងរុស្ស៊ី និងជួយសម្រួលដល់ការផ្គត់ផ្គង់សម្រាប់ការនាំចេញ។ . វាមិនអាចត្រូវបានគេច្រានចោលថាវានៅតែហាក់ដូចជាមិនទំនងដែលថាពន្ធគយសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនដំឡូងតាមផ្លូវដែករវាងតំបន់ដាច់ស្រយាលនៃប្រទេសនឹងត្រលប់ទៅកម្រិតគ្រប់គ្រាន់វិញ។
ដំឡូងជាវត្ថុដឹកជញ្ជូន កត្តាហានិភ័យ និងការការពារការបាត់បង់ក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូន
1. សីតុណ្ហភាព ការដឹកជញ្ជូនត្រូវតែជាការខាតបង់តាមរយៈការដកដង្ហើម ហើយហេតុនេះការសម្រកទម្ងន់ដោយសារការហួតគឺតិចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ អាំងតង់ស៊ីតេនៃការដកដង្ហើមដំឡូងគឺតិចតួចនៅសីតុណ្ហភាព 3-5 ° C និងពី 12-18 ° C វាកើនឡើង 10 ទៅ 40 ដងសម្រាប់រៀងរាល់ 50 ° C ថយចុះនៅ 21-29 ° C ជាមួយនឹងការខូចខាតដល់មើម។ សីតុណ្ហភាពសំខាន់ៗមានចាប់ពី ២១ ដល់ ២៩ អង្សាសេ។ នៅពេលដែលរយៈពេលនៃការងងុយដេកជ្រៅបានបញ្ចប់ ដំឡូងចាប់ផ្តើមដុះ (នៅសីតុណ្ហភាព > 6-7 °C) ។ ដូច្នេះ មុនពេលដំឡូងត្រូវបានដឹកជញ្ជូន ចាំបាច់ត្រូវកំណត់លក្ខខណ្ឌណាដែលដំឡូងត្រូវបានរក្សាទុកពីមុន ព្រោះវាមានកត្តាសំខាន់លើរយៈពេលដែលពន្លកនឹងនៅស្ងៀម។ ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពផ្ទុកលើសពី 6-7 ° C ការពន្លកគួរតែត្រូវបានរំពឹងទុក។ នៅសីតុណ្ហភាព <3°C ដំឡូងចាប់ផ្តើមប្រែជាផ្អែម និងបាត់បង់រសជាតិ (ការខូចខាតញាក់)។ នៅសីតុណ្ហភាពពី -2 ទៅ -3 ° C មើមបង្កក។ មានតែការត្រជាក់រយៈពេលខ្លីប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូនទំនិញនៅសីតុណ្ហភាពរហូតដល់ -2 ° C; ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដំឡូងបារាំងដែលខូចដោយសារការកកក្នុងរយៈពេលយូរគួរត្រូវបោះចោល។
ជួរសីតុណ្ហភាពស្តង់ដារដែលប្រើនៅពេលដឹកជញ្ជូនដំឡូងគឺពី 4 ទៅ 15 оគ.សម្រាប់គ្រាប់ពូជ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ 3-4 оC, សម្រាប់បន្ទប់បរិភោគអាហារ: 5-7 оC, សម្រាប់បច្ចេកទេសនិងដើមដំបូងពីវាល: 10-15 оគ។
2. សំណើមខ្យល់ នៅពេលដឹកជញ្ជូនដំឡូងវាចាំបាច់ដើម្បីរក្សាវាក្នុងចន្លោះពី 85-90% ។ ជួនកាល 95% ត្រូវបានណែនាំ ប៉ុន្តែនេះគឺជាកម្រិតគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងនៅសីតុណ្ហភាពដឹកជញ្ជូន និងការផ្ទុកទាប។ ប្រសិនបើដំឡូងបារាំងត្រជាក់ក្រោមសីតុណ្ហភាពចំណុចទឹកសន្សើមដោយហេតុផលមួយ ឬហេតុផលផ្សេងទៀត នោះសំណើមនឹងជ្រាបចូលលើមើម។ ហើយ condensation គឺជាបាតុភូតគ្រោះថ្នាក់បំផុតសម្រាប់គុណភាពនៃផលិតផល។ ដំណក់ទឹក condensation ផ្តល់នូវលក្ខខណ្ឌដ៏ល្អប្រសើរសម្រាប់ការធ្វើឱ្យសកម្មនៃភ្នាក់ងារបង្កជំងឺរលួយសក្តានុពល។ ការផ្ទុកក្តៅខ្លាំងពេកដែលមានសំណើមធ្វើឱ្យឫសបង្កើតនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃពន្លក បន្ទាប់មកដោយទម្ងន់ដ៏ធំ និងការបាត់បង់សារធាតុចិញ្ចឹម។ នៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបានដឹកជញ្ជូនសម្រាប់ការផ្ទុក អ្នកត្រូវតែធានាថាថង់ ឬប្រអប់ដែលមានទំនិញស្ងួត។ នៅពេលផ្ទុកទឹកភ្លៀង ឬព្រិល ទំនិញត្រូវតែការពារពីទឹកភ្លៀង ព្រោះសំណើមអាចនាំឱ្យរលួយ និងខូចមុនអាយុ។ ដំឡូងមិនគួរប៉ះនឹងអំបិលទេព្រោះវាស្រូបយកចំហាយទឹកដោយសារតែ hygroscopicity របស់វា។
3. ខ្យល់។ ក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូន ដំឡូងត្រូវតែស្ថិតនៅក្នុងបរិយាកាសឧស្ម័នជាក់លាក់មួយ (បរិមាណអុកស៊ីសែន - នៅកម្រិត 16-18%, កាបូនឌីអុកស៊ីត - 2-3%) ការផ្គត់ផ្គង់អុកស៊ីសែនត្រូវតែត្រូវបានធានាដោយខ្យល់សកម្ម ចាប់តាំងពីការខ្វះខាតរបស់វា (មាតិកា O2 នៅក្នុងបន្ទប់ខ្យល់ < 6 ភាគរយដោយបរិមាណ) នាំឱ្យមានការចាប់ផ្តើមនៃការដកដង្ហើម anaerobic និងការ fermentation ។ លក្ខខណ្ឌខ្យល់ដែលត្រូវបានណែនាំ៖ បរិមាណខ្យល់ 60-80 ក្នុងមួយម៉ោង (ការផ្លាស់ប្តូរខ្យល់ជាមួយនឹងការផ្គត់ផ្គង់ខ្យល់ស្រស់ជាបន្ត)។ ដោយសារដំឡូងដាក់តម្រូវការខ្ពស់លើប្រព័ន្ធខ្យល់ សម្រាប់ការផ្ទុកធម្មតា វាត្រូវបានណែនាំឱ្យរក្សាកម្ពស់ជង់ចំនួនប្រាំបីថង់នៅពេលណាដែលអាចធ្វើទៅបាន (កម្ពស់ជង់អតិបរមាគឺ 12-13 ថង់) ដើម្បីធានាឱ្យមានខ្យល់ចេញចូលគ្រប់គ្រាន់នៃប្លុកផ្ទុក។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ គម្លាតខ្យល់ក៏ត្រូវតែផ្តល់ និងការពារពីការស្ទះដែលអាចកើតមានដោយថង់រអិល។
4. សកម្មភាពជីវសាស្ត្រ។ មើមដំឡូងត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាទំនិញដឹកជញ្ជូនដែលមានសកម្មភាពជីវសាស្ត្រលំដាប់ទីពីរ។ ការថែទាំទំនិញកំឡុងពេលដឹកជញ្ជូនគួរតែមានគោលបំណងគ្រប់គ្រងដំណើរការផ្លូវដង្ហើម (ការបញ្ចេញឧស្ម័ន CO2ចំហាយទឹក អេទីឡែន និងកំដៅ) ដើម្បីឱ្យផលិតផលស្ថិតក្នុងដំណាក់កាលនៃការពេញវ័យដែលចង់បាននៅពេលមកដល់គោលដៅរបស់វា។
ដំឡូងក៏ត្រូវតែការពារពីពន្លឺ (ពន្លឺថ្ងៃ ពន្លឺថ្ងៃ និងសូម្បីតែពន្លឺសិប្បនិម្មិតនៅក្នុងកន្លែងកាន់) ព្រោះវានៅលើដៃម្ខាងធ្វើឱ្យសកម្មនៃអង់ស៊ីមដែលជំរុញការលូតលាស់ (=> ដំណុះ) ហើយម្យ៉ាងវិញទៀតវារួមចំណែកដល់ បៃតងនៃមើម។
5. ឧស្ម័ន. ការចេញផ្សាយ CO2 ក្នុងអំឡុងពេលដំណេកនៃពន្លកដំឡូង (ទាក់ទងទៅនឹងទំងន់ស្រស់ 100 ក្រាម): នៅ 5-10 ° C: 0,8-1,4 mg / h នៅ 20 ° C: 2,0-4,0 mg / ម៉ោង។ ដែនកំណត់ខាងលើនៃមាតិកា CO ដែលអាចអនុញ្ញាតបាន។2 - 0,5 ភាគរយដោយបរិមាណ។ ដំឡូងមានភាពរសើបក្នុងកម្រិតមធ្យមចំពោះអេទីឡែន ដែលបណ្តាលឱ្យដំណើរការដំណុះចាប់ផ្តើមមុនអាយុ។ ការបំភាយអេទីឡែនពីដំឡូងខ្លួនឯងគឺទាបណាស់ តិចជាង 0,1 μl/kg*h។ ប៉ុន្តែអាហារដែលបញ្ចេញអេទីឡែនក្នុងបរិមាណច្រើន (ឧទាហរណ៍ ផ្លែប៉ោម) នាំឱ្យដំឡូងពន្លកមិនគ្រប់ខែ (allelopathy) ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ ដំឡូងមិនគួរត្រូវបានរក្សាទុក ឬដឹកជញ្ជូនរួមគ្នាជាមួយទំនិញស្រដៀងគ្នានោះទេ ព្រោះការផ្ទុកទាំងមូលអាចនឹងត្រូវបាត់បង់។
6. កំដៅដោយខ្លួនឯង / ្រំមហះដោយឯកឯង - ដំឡូងមិនមានហានិភ័យនៃការដឹកជញ្ជូនដោយសារតែប៉ារ៉ាម៉ែត្រនេះ។
7. ក្លិន. ដំឡូងផ្តល់ក្លិនជាក់លាក់ (ដី) ខ្លាំង។ មើមក៏ងាយស្រូបក្លិនបរទេស ដូចជាប្រេងសាំង ប្រេងកាត សារធាតុគីមី និងអាហារ។
8. ការបំពុល. ការដឹកជញ្ជូនដំឡូងត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការបង្កើតធូលី។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ដំឡូងខ្លួនឯងងាយនឹងភាពកខ្វក់ ខ្លាញ់ និងប្រេង។
9. ឥទ្ធិពលមេកានិច។ ដំឡូងមានភាពរសើបទៅនឹងភាពតានតឹងផ្នែកមេកានិច ហើយមិនអាចដឹកជញ្ជូនបានក្នុងចម្ងាយឆ្ងាយភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការប្រមូលផល។ "រយៈពេលសម្រាក" គួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 10-14 ថ្ងៃ។
10. គ្រោះថ្នាក់សុខភាព. ប្រសិនបើខ្យល់ចេញចូលមិនគ្រប់គ្រាន់ ឬបរាជ័យដោយសារតែពិការភាព ការប្រមូលផ្តុំ CO ដែលគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិតអាចកើតឡើងនៅក្នុងបន្ទប់ដែលដំឡូងត្រូវបានដឹកជញ្ជូន2 ឬខ្វះ O2. (ដូច្នេះសម្រាប់តែការដឹកជញ្ជូនតាមសមុទ្រប៉ុណ្ណោះ មុនពេលអ្នកណាម្នាក់ចូលទៅក្នុងកន្លែងកាន់កាប់ វាត្រូវតែត្រូវបានខ្យល់ចេញចូល ហើយត្រូវតែវាស់កម្រិតឧស្ម័ន។ MAC សម្រាប់កំហាប់ CO2 គឺ 0,49 ភាគរយដោយបរិមាណ) ។
11. ការសម្រកទម្ងន់. ក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូនរយៈពេលវែង (ច្រើនជាងមួយខែ) ដំឡូងអាចបាត់បង់រហូតដល់ 10-15% នៃទំងន់របស់ពួកគេដោយសារតែដំណើរការដកដង្ហើម និងការបញ្ចេញចំហាយទឹក។ ដោយសារតែមាតិកាទឹកខ្ពស់ ដំឡូងមានទំនោរទទួលរងការខាតបង់ធំដែលបណ្តាលមកពីកត្តាផ្សេងៗ៖
- ការខូចខាតមេកានិក (យើងកំពុងនិយាយអំពីការរហែក កំទេច កំទេច ឬកាត់មើម ក្នុងករណីដែលការខូចខាតលើសពី 5 មីលីម៉ែត្រក្រោមផ្ទៃ)។ ដំឡូងបារាំងដែលមានស្បែករលុងខ្លាំងក៏ធ្លាក់ចូលទៅក្នុងប្រភេទនេះផងដែរ ប្រសិនបើពួកគេមានច្រើនជាង 25% នៃស្បែករបស់ពួកគេបាត់ ឬខូច។
- ការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីសត្វ (សត្វល្អិត ខ្យង កណ្ដុរ);
- ការខូចខាតពីការកក;
- ការខូចខាតដោយសារសារធាតុគីមី៖ ប្រសិនបើដំឡូងប៉ះជាមួយអំបិលជី ឬសារធាតុគីមីឈ្លានពានផ្សេងទៀត ស្បែក និងមើមត្រូវបានបំផ្លាញដោយសារសកម្មភាពរបស់វា។
- ការរលួយនៃដំឡូងដោយសារតែការវិវត្តនៃ blight យឺត, rot សើមនិងស្ងួត។ ភាពយឺតយ៉ាវមិនតែងតែអាចរកឃើញយ៉ាងច្បាស់ក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុកនោះទេ ប៉ុន្តែអាចរីករាលដាលយ៉ាងខ្លាំងក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែពីរបីថ្ងៃក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូនតាមសមុទ្រ។ ការរលួយសើមគឺបណ្តាលមកពីបាក់តេរី pectolytic ដែលចូលទៅក្នុងសាច់របស់ដំឡូងដែលសើម ឬខូច ជារឿយៗតាមរយៈស្នាមប្រេះតូចៗ។ ជំងឺនេះអាចរីករាលដាលពាសពេញទំនិញក្នុងរយៈពេលពីរបីសប្តាហ៍។ បាក់តេរីតែងតែមានវត្តមានលើផ្ទៃមើម ការលូតលាស់របស់វាត្រូវបានរារាំងដោយខ្យល់ត្រជាក់ ស្ងួត និងខ្យល់ចេញចូលជាប្រចាំ។ មើមដែលមានជំងឺច្រើនតែត្រូវបានកំទេចក្រោមទម្ងន់នៃដំឡូងពីលើ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យបាក់តេរីឆ្លងទៅលើដំឡូងដែលមានសុខភាពល្អ។ នេះធ្វើឱ្យមានការលំបាកក្នុងការគ្រប់គ្រងការរលួយសើម ហើយអាចនាំឱ្យបាត់បង់បន្ទុកទាំងមូល។ ស្នាមប្រឡាក់ប្រាក់ក៏អាចរីករាលដាលយ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចែកចាយដំឡូង។ វាធ្វើឱ្យខូចរូបរាងរបស់ដំឡូងបារាំងយ៉ាងសំខាន់ និងកាត់បន្ថយសក្តានុពលដំណុះ និងផលិតភាពនៃដំឡូងគ្រាប់ពូជ។
បទប្បញ្ញត្តិសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនដំឡូង
នៅពេលកំណត់វិធីសាស្រ្តនិងលក្ខខណ្ឌសម្រាប់ការចែកចាយដំឡូងវាចាំបាច់ណាស់។ ប៉ារ៉ាម៉ែត្រជីវសាស្រ្តនៃបាច់. វាចាំបាច់ក្នុងការគិតគូរពីប្រភេទនៃការប្រើប្រាស់ផលិតផល (តារាងបច្ចេកទេស (សម្រាប់ដំណើរការឧស្សាហកម្ម) ឬដំឡូងគ្រាប់ពូជ); ពេលវេលាប្រមូលផល៖ ដំឡូងដំបូងមានស្បែករលុង វាមានសំបកស្តើងដែលរបូតចេញយ៉ាងងាយ ជាលទ្ធផលដែលពួកវាប្រេះបានយ៉ាងងាយ។ នៅពេលប្រមូលផលយឺត មើមមានសំបកក្រាស់ ដូច្នេះហើយ សាកសមសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូន។
គុណភាព/អាយុកាលធ្នើ. នៅពេលផ្ទុក ដំឡូងត្រូវតែមានភាពចាស់ទុំពេញលេញ (ដំណាក់កាលអសកម្ម) ដែលមានស្បែករឹងមាំ ដដែល រឹងមាំ មានពូជដូចគ្នា មិនមានពណ៌បៃតង សើម ឬប្រឡាក់។ ម៉ាស់សរុបនៃផលិតផលមិនគួរមានដី (ភ្នាក់ងារបណ្តាលឱ្យរលួយ) សមាសធាតុសរីរាង្គនិងថ្ម (បើមិនដូច្នេះទេវានឹងមិនមានកន្លែងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ខ្យល់រវាងមើមទេ) ។
វាត្រូវបានគេទទួលយកជាទូទៅថារយៈពេលផ្ទុកដែលត្រូវបានធានាអតិបរមាសម្រាប់ដំឡូងនៅសីតុណ្ហភាព 4-6 ° C និងសំណើម 90% សម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនបន្ថែមទៀតគឺ 10 ខែ។ ការប្រើប្រាស់បរិយាកាសដែលបានគ្រប់គ្រងមិនអាចប៉ះពាល់ដល់រយៈពេលនៃការរក្សាទុក និងការដឹកជញ្ជូនដំឡូងនោះទេ។ ការបន្ថែមសារធាតុរារាំងដំណុះបង្កើនរយៈពេលផ្ទុកដែលអាចកើតមានដល់ 12 ខែ។ ជាការពិតការដឹកជញ្ជូនគឺជាដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការរក្សាទុកដំឡូងរយៈពេលយូរ។ អ្នកប្រើប្រាស់ចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការទទួលបានផលិតផលក្នុងទម្រង់ និងលក្ខខណ្ឌដូចដែលវាស្ថិតនៅក្នុងការផ្ទុកនៅពេលផ្ទុក។ កត្តាសំខាន់សម្រាប់ការសម្រេចបាននូវគុណភាពល្អបំផុតក្នុងការផ្ទុក និងការដឹកជញ្ជូនគឺការធានានូវសក្តានុពលគុណភាពល្អបំផុតមុន និងក្រោយការប្រមូលផល នីតិវិធីគ្រប់គ្រងសំឡេង និងខាងលើទាំងអស់ កម្រិតសីតុណ្ហភាព និងសំណើមដ៏ល្អប្រសើរក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុក។ ដូច្នេះវាចាំបាច់ដើម្បីធានាថាដំឡូងត្រូវបានរក្សាទុកត្រឹមត្រូវមុនពេលដឹកជញ្ជូន។ បន្ទាប់ពីការប្រមូលផល ភាពខុសគ្នាមួយត្រូវបានធ្វើឡើងរវាងរយៈពេលផ្ទុក និងការដឹកជញ្ជូនចំនួនបី។
រយៈពេលស្ងួត (1-2 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការប្រមូលផល)
ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការប្រមូលផលមើមត្រូវតែស្ងួតដើម្បីធានាបាននូវលក្ខខណ្ឌអំណោយផលសម្រាប់រយៈពេលនៃការព្យាបាលមុខរបួសជាបន្តបន្ទាប់។ វាចាំបាច់ក្នុងការយល់ថាប្រសិនបើការស្ងួតត្រូវបានពន្យារពេលលើសពី 50 ថ្ងៃប្រសិទ្ធភាពរបស់វាត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។ ដំឡូងសើមត្រូវបានដឹកចេញតែពីវាលទៅកន្លែងស្តុកទុក ហើយទំនិញមិនអាចដឹកទៅអ្នកទិញតាមវិធីនេះបានទេ។ ការសម្ងួតគួរតែត្រូវបានអនុវត្តដោយប្រើបរិមាណអតិបរមានៃខ្យល់ (100-XNUMX ម។3/ ម៉ោង) នៅសីតុណ្ហភាព 2-3 ° C ក្រោមសីតុណ្ហភាពនៃមើមប៉ុន្តែសីតុណ្ហភាពនៃដំឡូងមិនគួរធ្លាក់ចុះក្រោម 8 ° C ។ ប្រសិនបើមើមត្រូវបានគ្របដោយខ្សែភាពយន្តទឹក ការថយចុះអុកស៊ីសែនកើតឡើង ដែលបង្កើនហានិភ័យនៃការរលួយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
រយៈពេលនៃការព្យាបាលមុខរបួស (10-14 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការប្រមូលផល)
តំបន់ដែលខូចខាតត្រូវបានការពារពីការជ្រៀតចូលនៃអតិសុខុមប្រាណដែលបណ្តាលឱ្យរលួយដោយការជ្រាបចូលដែលវាចាំបាច់ដើម្បីធានាបាននូវសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់ 10-15 ° C និងសំណើមដែលទាក់ទង 85-95% ។ កង្វះអុកស៊ីសែន និងកម្រិត CO កើនឡើង2 (> 0,5%) រួមចំណែកដល់ការទប់ស្កាត់ការដកដង្ហើម ហើយដូច្នេះការព្យាបាលមុខរបួស និងជំរុញការចាប់ផ្តើមនៃការរលួយ។ ប្រសិនបើសីតុណ្ហភាពទាបពេក (<8°C) ហើយខ្យល់ស្ងួតពេក មើមមិនទុំដែលមានស្បែករលុងនឹងហួតខ្លាំង។ នៅក្នុងខែដំបូងបន្ទាប់ពីការប្រមូលផលការសម្រកទម្ងន់អាចមាន 4-6%; មើមប្រែជាទន់ ហើយងាយនឹងមានស្នាមជាំ និងរលួយ Fusarium ។ មើមចាស់ដែលមានស្បែករឹងបាត់បង់ទំងន់ត្រឹមតែ 1-3% ដោយសារតែការហួត។ ប្រសិនបើដំឡូងត្រូវបានដឹកជញ្ជូនក្នុងអំឡុងពេលនៃការព្យាបាលមុខរបួសនោះលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុធម្មតាសម្រាប់រយៈពេលនេះត្រូវតែយកមកពិចារណា។
រយៈពេលត្រជាក់ / ត្រជាក់
នៅសីតុណ្ហភាពទាប ដំឡូងអាចឡើងកំដៅបាន 0,25°C ក្នុងមួយថ្ងៃ ដោយសារដំណើរការផ្លូវដង្ហើម។ ដំឡូងបារាំងត្រូវរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាព 4-6 អង្សាសេ និងសំណើមដែលទាក់ទង 90-95% ។ ដំឡូងគ្រាប់ពូជត្រូវត្រជាក់ដល់ 2-3 оC, និងបច្ចេកទេសត្រូវតែរក្សាទុករយៈពេលយូរនៅ 8-15 оជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ថ្នាំទប់ស្កាត់ដំណុះ។ ការកាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់កម្រិតប្រតិបត្តិការគួរតែត្រូវបានអនុវត្តបន្តិចម្តង ៗ និងមិនលើសពី 0,5-1,0 ° C ក្នុងមួយថ្ងៃ។ ការរៀបចំ (កំដៅឡើង) សម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនដំឡូងត្រជាក់ត្រូវបានអនុវត្តក្នុងល្បឿនដូចគ្នាវាគួរតែចាប់ផ្តើមក្នុងលក្ខណៈទាន់ពេលវេលាដោយគិតគូរពីលក្ខខណ្ឌនិងសីតុណ្ហភាពនៃការដឹកជញ្ជូនដែលមានចែងក្នុងកិច្ចសន្យា។
ការវេចខ្ចប់។ ដំឡូងត្រូវបានដឹកជញ្ជូនជាចម្បងនៅក្នុង jute ឬថង់ប្លាស្ទិចជាមួយនឹងសំណាញ់ធំទូលាយមួយផងដែរនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិច perforated និងប្រអប់ធំ, ប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេសនិងកន្ត្រក, ថង់ក្រដាស។
និមិត្តសញ្ញាដឹកជញ្ជូន៖
យានយន្ត. កប៉ាល់សមុទ្រ ឬទន្លេ ឡាន ផ្លូវរថភ្លើង យន្តហោះ។ ការដឹកជញ្ជូនកុងតឺន័រ៖ ធុងដែលមានខ្យល់ចេញចូលសកម្ម ធុងដែលមានជ្រុងចំហរ រទេះរាបស្មើ (សម្រាប់ផ្ទុកនៅខាងក្រោមនាវា)។
ការគ្រប់គ្រងទំនិញ. នៅក្នុងអាកាសធាតុសើម (ភ្លៀងព្រិល) ដំឡូងគួរតែត្រូវបានការពារពីសំណើម។ វាត្រូវតែត្រូវបានយកទៅក្នុងគណនីដែលមាតិកាទឹកខ្ពស់ធ្វើឱ្យមើមជាពិសេសងាយនឹងជាំ។ សីតុណ្ហភាពដឹកជញ្ជូនដែលត្រូវការក៏ត្រូវតែរក្សាកំឡុងពេលដំណើរការទំនិញផងដែរ រយៈពេលខ្លី (មិនលើសពីមួយម៉ោង) គម្លាតពី 1-2 ដឺក្រេត្រូវបានអនុញ្ញាត។
កត្តាជង់: 1,95 – 2,03 ម៉ែត្រ3/ t (ថង់ jute, 25 គីឡូក្រាម), 1,53 - 1,81 m3/t (ថង់), 1,62 - 1,90 ម៉ែត្រ3/t (ប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេស), 1,70 - 2,25 ម៉ែត្រ3/t (ថង់), 1,98 - 2,25 ម៉ែត្រ3/t (ប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេស), 1,62 – 1,90 ម៉ែត្រ3/ t (ប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេស) 1,53 - 1,67 ម៉ែត្រ3/t (ទំនិញភាគច្រើន) - យោងតាមប្រភពផ្សេងៗ។
តម្រូវការទំហំឃ្លាំង៖ ត្រជាក់ ស្ងួត ខ្យល់ចេញចូលបានល្អ ងងឹតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
ការបែងចែក (ការបែងចែកភាគី): កន្ទេល, កម្រាលពូក, ខ្សែពួរ, សំណាញ់សរសៃស្តើង។
ផ្ទុកការតោង. ប្រសិនបើដំឡូងត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងថង់ វាត្រូវបានណែនាំថាកម្ពស់ជង់មិនលើសពីប្រាំបីថង់ (កម្ពស់ជង់អតិបរមាគឺ 12-13 ថង់) ហើយមានខ្យល់ចេញចូលគ្រប់គ្រាន់នៃប្លុកទំនិញត្រូវបានធានា។ ប្រសិនបើដំឡូងត្រូវបានផ្ទុកទៅក្នុងប្រអប់ ឬកេស ពួកគេគួរតែដាក់ទីតាំងដើម្បីឱ្យចន្លោះរវាងកញ្ចប់ ឬថាសត្រូវបានបំពេញដើម្បីការពារការរអិល ឬរអិល។
តម្រូវការវេចខ្ចប់សម្រាប់ដឹកជញ្ជូនមើម
ថង់ក្រដាស Kraft ស្រូបយកសំណើមពីបរិយាកាស និងបាត់បង់កម្លាំងកំឡុងពេលដឹកជញ្ជូនដំឡូង។ ដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើថង់ពីរឬបីស្រទាប់។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើការវេចខ្ចប់ក្រដាសទេប្រសិនបើរយៈពេលផ្ទុកសរុបនៃដំឡូងនឹងលើសពី 10 ថ្ងៃ។
ថង់ប៉ាក់ឬថង់ប៉ូលីភីលីនលីន ត្រូវតែប្រើសម្រាប់ជើងហោះហើរលើសពី 10 ថ្ងៃ។ ថង់ក្រណាត់ ឬក្រណាត់ទេសឯកដែលធ្វើពីក្រណាត់ត្បាញរលុងគឺជាការវេចខ្ចប់ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ដំឡូងគ្រាប់ពូជ។ ក្រណាត់ធម្មជាតិអនុញ្ញាតឱ្យខ្យល់ និងសំណើមឆ្លងកាត់បានយ៉ាងល្អ ស្រូបយកសំណើមលើស និងការពារការបង្កើត condensation ។
សំណាញ់បន្លែ សម្រាប់ដំឡូងមានអត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនអាចប្រកែកបានតែមួយគត់ - វាគឺជាប្រភេទវេចខ្ចប់ថោកបំផុត។ គុណវិបត្តិចម្បងរួមមាន: ភាពជ្រាបចូលខ្ពស់ទៅនឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យ និងកម្លាំង tensile ទាប។ ប្រសិនបើការដាក់ពង្រាយនិងការដាក់ក្នុងយានជំនិះត្រូវបានអនុវត្តដោយដៃដោយបុគ្គលិកដែលគ្មានការជំរុញនោះ ការប្រេះនៃសំណាញ់ជាច្រើនគឺជៀសមិនរួច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជាមួយនឹងការដោះស្រាយយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននិងខ្សែស្រឡាយដ៏រឹងមាំ (ទម្ងន់នៃសំណាញ់ 50x80 សង់ទីម៉ែត្រគឺយ៉ាងហោចណាស់ 28 ក្រាម) មនុស្សជាច្រើនគ្រប់គ្រងមិនត្រឹមតែការដឹកជញ្ជូនប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរក្សាទុកដំឡូងក្នុងរយៈពេលយូរផងដែរ។ ខ្លាំងជាងសំណាញ់ខ្ទឹមបារាំង (ទំងន់របស់ពួកគេសម្រាប់ទំហំ 50x80 សង់ទីម៉ែត្រគឺយ៉ាងហោចណាស់ 38 ក្រាម) ប៉ុន្តែពួកគេក៏មានតម្លៃថ្លៃជាងផងដែរ។
ថង់ Polypropylene 50 គីឡូក្រាម មិនសូវត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅសម្រាប់ការវេចខ្ចប់ដំឡូងទេ បើទោះបីជាវាមានតម្លៃទាបក៏ដោយ។ ការពិតគឺថាអ្នកត្រូវដុតរន្ធនៅនឹងកន្លែង ដើម្បីធានាបាននូវខ្យល់ចេញចូលយ៉ាងហោចណាស់ខ្លះ។ សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នា ថង់ធំឧស្សាហកម្មទូទៅត្រូវបានគេប្រើក្នុងកម្រិតកំណត់។ ហើយនៅទីនេះ ថង់ធំដំឡូងពិសេសដោយមានខ្យល់ចេញចូលគ្រប់គ្រាន់ ក្លាយជាធុងសំខាន់សម្រាប់ដំឡូង។ ថង់ធំគឺសមបំផុតសម្រាប់ការហោះហើររហូតដល់ 10 ថ្ងៃ។ វាគឺជាការមិនចង់បានដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរភ្លាមៗនៅក្នុងសីតុណ្ហភាពដែលអាចនាំឱ្យមាន condensation សំណើម។ អវត្ដមាននៃខ្យល់ចេញចូលសកម្មដំឡូងនៅក្នុងថង់ធំចាប់ផ្តើមឡើងកំដៅ។ នេះ provokes ដំណុះ និងការវិវត្តនៃជំងឺ, ជាចម្បង scab ប្រាក់។ ដូច្នេះភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការចែកចាយក្នុងថង់ធំ ៗ ដំឡូងគ្រាប់ពូជត្រូវតែវេចខ្ចប់ជាដុំឬធុង។
ការដឹកជញ្ជូនដំឡូងនៅក្នុងប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេស និងប្រអប់ប្លាស្ទិកកម្រត្រូវបានគេប្រើ ជាចម្បងសម្រាប់ផលិតផលគុណភាពខ្ពស់ដែលខ្ចប់ក្នុងក្រដាស ឬថង់ផ្សំពី 2-5 គីឡូក្រាម។ ក្នុងគ្រប់ករណីនៃការដឹកជញ្ជូន វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងឱ្យដាក់ដំឡូងនៅក្នុងធុងនៅលើបន្ទះឈើ។ ថាសផ្តល់នូវការគ្រប់គ្រងឯកសណ្ឋាន និងអនុញ្ញាតឱ្យមានចរន្តខ្យល់ល្អពីខាងក្រោម។ ដំឡូងសម្រាប់កែច្នៃជាបន្ទះសៀគ្វី ដំឡូងបំពង និងម្សៅត្រូវបានដឹកជញ្ជូនតាមបែបប្រពៃណី។
បទប្បញ្ញត្តិនៃការដឹកជញ្ជូនត្រូវតែត្រូវបានគេសង្កេតឃើញស្មើគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលដឹកជញ្ជូនដំឡូងគ្រប់ប្រភេទ - តារាងគ្រាប់ពូជនិងឧស្សាហកម្ម។
វាជារឿងសំខាន់ដើម្បីចៀសវាងការលាយដំឡូងប្រភេទផ្សេងៗគ្នា/ច្រើន ព្រោះវាអាចនាំឱ្យមានការចម្លងរោគ។
ដំឡូងត្រូវតែរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពដូចគ្នាពេញមួយដំណើរការដឹកជញ្ជូនទាំងមូល ចាប់ពីការវេចខ្ចប់រហូតដល់ការវេចខ្ចប់។ ដោយសារកំដៅនិងសំណើមលើសវាចាប់ផ្តើមពន្លកហើយភាពស្ងួតហួសប្រមាណបណ្តាលឱ្យហួតនិងរួញ។ ប្រសិនបើសំណើមខ្យល់ទាបជាង 80% នោះទម្ងន់នៃដំឡូង 25 គីឡូក្រាមថយចុះ 200 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ លក្ខខណ្ឌសើមអនុញ្ញាតឱ្យមេរោគបាក់តេរី ឬផ្សិតដែលមានវត្តមានរីករាលដាលកាន់តែលឿនពេញថង់ ដោយមានការខូចខាតជាបន្តបន្ទាប់ដល់ថង់ជុំវិញ។ សីតុណ្ហភាព និងសំណើមត្រឹមត្រូវត្រូវតែរក្សាតាមរយៈខ្យល់ ដោយផ្តល់អប្បបរមា 14 ប៉ុន្តែល្អជាង 16 បរិមាណនៃខ្យល់ស្រស់ដែលបានផ្គត់ផ្គង់ក្នុងមួយម៉ោងដើម្បីការពារការកកើតឧស្ម័នកាបូនិក2. អត្រាខ្យល់ចេញចូលកាន់តែខ្ពស់គឺត្រូវបានទាមទារដើម្បីកែតម្រូវសីតុណ្ហភាព។
ដំឡូងត្រូវតែដឹកជញ្ជូនដោយអនុលោមតាមតម្រូវការផលិតផលនៅក្នុងយានជំនិះបិទជិត ឬទូរទឹកកក ដោយគិតគូរពីគោលបំណងនៃឡូតិ៍ ប្រភេទផលិតផល ចម្ងាយដឹកជញ្ជូន និងសីតុណ្ហភាពខាងក្រៅ។ ដំឡូងដែលដឹកជញ្ជូនក្នុងថង់ចំហរនៅលើយានជំនិះចំហរត្រូវតែគ្របដណ្ដប់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ទំនប់ទឹកត្រូវតែដឹកជញ្ជូនតាមមធ្យោបាយដើម្បីការពារការចម្លងរោគរបស់វា។
ដើម្បីធានាថាប៉ារ៉ាស៊ីតត្រូវបានរក្សាទុក ស្តង់ដារខ្ពស់នៃអនាម័យ និងអនាម័យត្រូវតែរក្សានៅក្នុងបន្ទប់ដាក់ទំនិញ និងបន្ទប់រថយន្តក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការដឹកជញ្ជូន។ អាហារវេចខ្ចប់ និងធុងមិនគួរដាក់ដោយផ្ទាល់នៅលើឥដ្ឋទេ។ ដំឡូងដែលមិនបានវេចខ្ចប់អាចរក្សាទុកដោយផ្ទាល់នៅលើឥដ្ឋ ឬនៅលើឧបករណ៍សមរម្យ ប៉ុន្តែកម្រាល ឬសម្ភារៈត្រូវតែរក្សាឱ្យស្អាត។ ផលិតផលគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនិងដឹកជញ្ជូនតាមរបៀបដែលមិនមានហានិភ័យនៃការចម្លងរោគ។
ការរៀបចំការដឹកជញ្ជូនដំឡូង។ អ្នកផ្គត់ផ្គង់ និងអ្នកទិញដំឡូងមានឱកាស ហើយអាចយល់ព្រម និងជួសជុលបានទាន់ពេលវេលាក្នុងកិច្ចសន្យាលក្ខខណ្ឌដឹកជញ្ជូនសំខាន់ៗទាំងអស់។ លក្ខខណ្ឌដឹកជញ្ជូនសំខាន់ៗរួមមានៈ មូលដ្ឋានដឹកជញ្ជូនយោងទៅតាម INCOTERMS ពេលវេលាដឹកជញ្ជូន ការទទួលខុសត្រូវលើការជួល និងការផ្តល់ការដឹកជញ្ជូន ប្រភេទ និងអត្រានៃការផ្ទុកការដឹកជញ្ជូន ប្រភេទ វិធីសាស្រ្ត និងតម្លៃនៃការវេចខ្ចប់ លក្ខខណ្ឌ និងនីតិវិធីសម្រាប់ផ្ទុក និងដឹកជញ្ជូន ភាពជាម្ចាស់ និងការទទួលខុសត្រូវចំពោះទំនិញ។ ក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូន នីតិវិធីនៃការទទួលយកគុណភាព និងបរិមាណ មធ្យោបាយនៃការត្រួតពិនិត្យដែលបានព្រមព្រៀងលើលក្ខខណ្ឌដឹកជញ្ជូន ការទទួលខុសត្រូវចំពោះការរំលោភលើលក្ខខណ្ឌនៃការដឹកជញ្ជូន នីតិវិធីសម្រាប់ការដាក់ និងការពិចារណាលើការទាមទារ។ ភាពសាមញ្ញនៃផ្នែកនៃកិច្ចព្រមព្រៀងផ្គត់ផ្គង់នេះច្រើនតែនាំឱ្យមានការយល់ច្រលំ និងការទាមទារដែលគ្មានមូលដ្ឋានច្បាស់លាស់ ដែលនាំទៅដល់ជម្លោះផ្លូវច្បាប់។
អ្នកលក់ និងអ្នកទិញមានសិទ្ធិបង្កើតមធ្យោបាយដឹកជញ្ជូនដំឡូងដែលមិនស្តង់ដារ។ ដំឡូងគ្រាប់ពូជដែលមិនទាន់ដាំអាចត្រូវបានចាប់ផ្តើមឡើងកំដៅក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូន ប្រសិនបើការដាំត្រូវបានគ្រោងទុកភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការចែកចាយ។ ផ្ទុយទៅវិញ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យដឹកជញ្ជូនដំឡូងបារាំងសម្រាប់ផ្ទុកបន្ថែមនៅសីតុណ្ហភាពទាបបំផុត។ សីតុណ្ហភាពរបស់ដំឡូង និងសីតុណ្ហភាពខ្យល់នៅក្នុងបន្ទប់ដឹកទំនិញរបស់រថយន្តត្រូវតែត្រួតពិនិត្យ និងកត់ត្រាមុនពេលចាប់ផ្តើមការផ្ទុក។ សីតុណ្ហភាពនៅទូទាំងការធ្វើដំណើរត្រូវតែរក្សា និងបន្តចងក្រងជាឯកសារស្របតាមកិច្ចសន្យាជាក់លាក់។ អតិថិជនត្រូវផ្ញើការណែនាំជាលាយលក្ខណ៍អក្សរទៅកាន់ក្រុមហ៊ុនដឹកជញ្ជូនទំនិញទាក់ទងនឹងលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពមុនពេលផ្ទុក។ ព័ត៌មាននេះត្រូវតែត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅទូទាំងខ្សែសង្វាក់ដឹកជញ្ជូនទាំងមូល។
កម្រិតទំនើបនៃគ្រឿងអេឡិចត្រូនិកអនុញ្ញាតឱ្យយើងកត់ត្រាលក្ខខណ្ឌនៃការដឹកជញ្ជូនជាក់ស្តែង។ ឧបករណ៍កំណត់សីតុណ្ហភាព និងសំណើមអាចដាក់ក្នុងឯកតាដឹកជញ្ជូននីមួយៗ ហើយបន្ទាប់ពីបញ្ចប់ការធ្វើដំណើរ កាលវិភាគនៃរបៀបដឹកជញ្ជូនអាចត្រូវបានបោះពុម្ព។
អ្នកផ្គត់ផ្គង់ និងអ្នកទិញដំឡូងគួរតែយល់ថាការដឹកជញ្ជូនក្នុងទូទឹកកកមិនអាចធានាលទ្ធផល 100% បានទេ ដោយសារដំឡូងស្ថិតក្នុងស្ថានភាពល្អមុនពេលផ្ទុក។ ការខាតបង់ធ្ងន់ធ្ងរអាចកើតឡើងសូម្បីតែក្នុងរយៈពេលមួយសប្តាហ៍ក្រោមលក្ខខណ្ឌដឹកជញ្ជូនល្អបំផុត។ ប៉ុន្តែចាំបាច់ត្រូវអនុវត្តឱ្យបានហ្មត់ចត់ និងប្រុងប្រយ័ត្ននៅពេលកំណត់មូលហេតុនៃបញ្ហាជាមួយនឹងគុណភាព និងសុវត្ថិភាពនៃមើមអំឡុងពេល ឬក្រោយពេលសម្រាល។ ការពិតគឺថាគុណភាពនៃផលិតផលរុក្ខជាតិអាស្រ័យនិងត្រូវបានកំណត់ដោយកត្តាជាច្រើនមុននិងក្រោយការប្រមូលផលរួមទាំងស្ថានភាពសរីរវិទ្យានៃមើមនៅកាលបរិច្ឆេទនៃការដឹកជញ្ជូន។ លក្ខខណ្ឌអំណោយផលបំផុតនៃដំណាក់កាលបឋមនៃការដាំដុះ និងការផ្ទុកច្រើនតែលេចឡើង ហើយមានផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានតែក្នុងអំឡុងពេល ឬក្រោយពេលដឹកជញ្ជូនប៉ុណ្ណោះ។ រោគសញ្ញាដែលមិនអាចទទួលយកបានជាច្រើនមានមូលហេតុជាក់ស្តែង៖ ឧទាហរណ៍ វត្តមាននៃមើមទន់ដែលមានពណ៌ខ្មៅអាចបង្ហាញពីខ្យល់ចេញចូលមិនល្អក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុក ឬសម្រាល ខណៈដែលការឡើងខ្មៅនៃសាច់នៅក្រោមស្បែកទំនងជាបង្ហាញពីការបង្កក ក្នុងករណីនេះចំណុចសើមអាចលេចឡើងនៅលើផ្ទៃ។ នៃមើម។ ពណ៌បៃតងនៃស្បែកបង្ហាញពីការប៉ះពាល់នឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យច្រើនពេកក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុកឬការដឹកជញ្ជូន។
ការដឹកជញ្ជូនដំឡូង សូម្បីតែស្ថិតក្រោមលក្ខខណ្ឌសីតុណ្ហភាពដ៏តឹងរ៉ឹងក៏ដោយ ក៏ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងគ្រោះថ្នាក់ដែលអាចកើតមាន ដែលជារឿយៗត្រូវបានគេមើលរំលង។ ប្រសិនបើដំឡូងត្រជាក់ត្រូវបានផ្ទុកទៅក្នុងបន្ទប់ដែលមានបរិយាកាសក្តៅ និងសើម (ឧទាហរណ៍ ជាញឹកញាប់កើតឡើងនៅពេលផ្តល់គ្រាប់ពូជដំឡូងនៅនិទាឃរដូវ ឬរដូវក្តៅ) វាមានហានិភ័យធ្ងន់ធ្ងរនៃការបង្កើត condensation បន្ទាប់មកដោយ anaerobiosis បន្តបន្ទាប់ដោយរីករាលដាល។ ការរលួយនៃបាក់តេរីនិងស្នាមប្រឡាក់ប្រាក់។ សូម្បីតែនៅក្នុងការអវត្ដមាននៃ condensation លទ្ធភាពនៃការបាត់បង់ពីជំងឺនៅតែមានប្រសិនបើដំឡូងត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងធុងនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌក្តៅ, ventilated មិនល្អបន្ទាប់ពីការ unloading ។ វាជាការឆ្លាតវៃ (ជាច្រើនថ្ងៃមុនពេលមកដល់) ដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យទំនិញឡើងកំដៅរហូតដល់សីតុណ្ហភាពលើសពីចំណុចទឹកសន្សើមដែលរំពឹងទុកនៅក្នុងបន្ទប់។ សីតុណ្ហភាពនៃដំឡូងដែលមិនផ្ទុកត្រូវតែលើសពីចំណុចទឹកសន្សើមនៅក្នុងបន្ទប់ដែលការដកយកចេញកើតឡើង។ បើមិនដូច្នោះទេអ្នកត្រូវរៀបចំការស្ងួតរហ័សនៃផលិតផល។
ក្នុងករណីដែលវាមិនច្បាស់ វាពិបាកក្នុងការកំណត់ថាតើបញ្ហាគឺបណ្តាលមកពីពិការភាពដើមនៅក្នុងផលិតផល ឬដោយការដោះស្រាយមិនត្រឹមត្រូវក្នុងអំឡុងពេល និងក្រោយពេលសម្រាលកូន។ ការស៊ើបអង្កេតលម្អិតនឹងត្រូវបានទាមទារ ដោយអនុវត្តការធ្វើតេស្តចាំបាច់ ដោយប្រៀបធៀបលទ្ធផលនៃការដឹកជញ្ជូនដំឡូងពីក្រុមដូចគ្នានៅកាលបរិច្ឆេទផ្សេងទៀត និងអាសយដ្ឋានផ្សេងទៀត។ ក្នុងករណីដែលមតិរបស់ភាគីខុសគ្នា វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការចូលរួមជាមួយអ្នកជំនាញឯករាជ្យ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទាក់ទងនឹងអាជ្ញាកណ្តាលនៃគុណភាពដំឡូង ក្របខ័ណ្ឌបទប្បញ្ញត្តិនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីត្រូវបានបញ្ជាក់យ៉ាងលំបាក។ ការជួញដូរដំឡូងគឺជាប្រភេទអាជីវកម្មជាក់លាក់មួយ ដោយសារផលិតផលមានវដ្តជីវិតខ្លី មានភាពរសើបខ្លាំងចំពោះលក្ខខណ្ឌបរិស្ថាន ហើយគុណភាពរបស់វាអាចធ្លាក់ចុះយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយសូចនាករគុណភាពជាច្រើនត្រូវបានវាយតម្លៃតាមប្រធានបទ។ ដូច្នេះហើយ នៅអឺរ៉ុប ច្បាប់ដាច់ដោយឡែកសម្រាប់ពាណិជ្ជកម្មដំឡូងត្រូវបានអនុម័តជាយូរមកហើយ ហើយកំពុងត្រូវបានអនុវត្ត និយតកម្ម ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀត នីតិវិធីសម្រាប់ការវាយតម្លៃ និងអាជ្ញាកណ្តាល (RUCIP-2017) របស់អ្នកជំនាញ។ បទដ្ឋានទាំងនេះត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាទូទៅនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុប វានឹងសមហេតុផលក្នុងការយកវាជាមូលដ្ឋាននៅពេលបង្កើតឯកសារដែលត្រូវគ្នានៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ ទាក់ទងនឹងការខ្សោះជីវជាតិនៃគុណភាពដំឡូងក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូន RUCIP មានឃ្លាដូចខាងក្រោមៈ "ប្រសិនបើកិច្ចសន្យារវាងភាគីមិនសំដៅលើ INCOTERMS ដោយមិនគិតពីប្រភេទនៃការលក់ដែលបានព្រមព្រៀង លើកលែងតែការលក់ជាមួយនឹងការចែកចាយ ហានិភ័យនៃការខ្សោះជីវជាតិ។ គុណភាពក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូន (ដំឡូង) កើតឡើងដោយអ្នកទិញ លើកលែងតែករណីដែលអ្នកលក់មានកំហុស មិនថាមុន ឬអំឡុងពេលផ្ទុក។ រាល់ពាក្យនៃការបង្កើតនេះគិតគូរពីលក្ខខណ្ឌសំខាន់ៗ និងកាលៈទេសៈនៃការផ្គត់ផ្គង់ដំឡូង។
ដូច្នេះដំឡូងស្រស់បានក្លាយទៅជាទំនិញពាណិជ្ជកម្មពិភពលោក ហើយត្រូវបានដឹកជញ្ជូនក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើនក្នុងរយៈចម្ងាយឆ្ងាយពេញមួយឆ្នាំ។ ការវាយតម្លៃភស្តុភារនៃដំណាំគិតគូរពីភាពជាក់លាក់ និងលក្ខខណ្ឌល្អប្រសើរបំផុតសម្រាប់ការផ្គត់ផ្គង់តារាង គ្រាប់ពូជ និងដំឡូងឧស្សាហកម្ម សកម្មភាពជីវសាស្រ្ត ភាពប្រែប្រួលខ្ពស់ និងហានិភ័យក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូនផលិតផលនេះ។ បទប្បញ្ញត្តិសម្រាប់ការដឹកជញ្ជូនដំឡូងត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់គ្រប់ប្រភេទនៃផលិតផលនិងគ្រប់ប្រភេទនៃការដឹកជញ្ជូន។ លក្ខខណ្ឌចែកចាយសំខាន់ៗទាំងអស់ត្រូវតែកត់ត្រានៅក្នុងកិច្ចសន្យា ហើយរបៀបជាក់ស្តែងត្រូវតែត្រួតពិនិត្យ និងកត់ត្រាទុក។ បញ្ហានៃការកាត់បន្ថយគុណភាពនៃដំឡូងក្នុងអំឡុងពេលដឹកជញ្ជូនកើតឡើង ការបង្កើតមូលហេតុរបស់វានៅក្នុងករណីជាច្រើនគឺអាចធ្វើទៅបានលុះត្រាតែផ្អែកលើការវិភាគដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ និងហ្មត់ចត់នៃព័ត៌មានដែលមានទាំងអស់ រួមទាំងសម្រាប់រយៈពេលនៃការដឹកជញ្ជូនមុន។
លោក Sergey Banadyev បណ្ឌិតវិទ្យាសាស្ត្រកសិកម្ម វិទ្យាសាស្រ្ត, Doka-Gene Technologies LLC