ដោយសារតែអាកាសធាតុស្ងួតនៅក្នុងតំបន់កសិកម្មជាច្រើននៃប្រទេសរុស្ស៊ីកាលពីរដូវកាលមុន ការប្រមូលផលដំឡូង ការ៉ុត និង beets មានកម្រិតទាប។ ផលិតផលដែលបាននាំចូលបានយកកន្លែងនៅលើធ្នើរដែលនាំឱ្យមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃតម្លៃសម្រាប់ "ឈុត borscht" ។ ការចំណាយរបស់វាបានចាប់ផ្តើមធ្លាក់ចុះ នៅពេលដែលផលិតផលក្នុងស្រុកថ្មីចូលទីផ្សារ។ អ្នកជំនាញមកពីក្រុមហ៊ុន Avgust ដែលជាក្រុមហ៊ុនផលិតផលិតផលការពាររុក្ខជាតិគីមីដ៏ធំបំផុតរបស់រុស្ស៊ីបានប្រាប់យើងពីហានិភ័យដែលកសិករមានដើម្បីការពារដំណាំបន្លែចាប់ពីឆ្នាំ 2021។
ដំឡូងបារាំង។ «បច្ចុប្បន្នយើងបរិភោគដំឡូងដំបូងដែលផ្គត់ផ្គង់ពីអេហ្ស៊ីប ប៉ាគីស្ថាន និងអ៊ីស្រាអែល។ ដំឡូងអ៊ីរ៉ង់ត្រូវបានបន្ថែមទៅវា ដែលត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងតំបន់ប្រព័ន្ធធារាសាស្រ្ត 50% ។ លោក Dmitry Belov ប្រធានផ្នែកអភិវឌ្ឍន៍ផលិតផលនៃក្រុមហ៊ុន Avgust ពន្យល់ថា វាមកដល់ទីផ្សារក្នុងពេលដែលវាអាចប្រកួតប្រជែងតម្លៃជាមួយដំឡូងដែលផលិតក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីបានយ៉ាងងាយស្រួល ប៉ុន្តែហួសរយៈពេលនៃការផ្ទុក។ “លើសពីនេះទៅទៀត វាលើសពីដំឡូងក្នុងស្រុកនៅក្នុងសូចនាករ organoleptic ដែលបានដេកនៅក្នុងឃ្លាំងអស់រយៈពេលជាច្រើនខែ។ ធ្វើតាម "ក្រៅប្រទេស" គឺជាដំឡូងមកពីស្រុកសហព័ន្ធភាគខាងត្បូងក៏ដូចជា "ស្ទើរតែដើមកំណើត" អាស៊ែបៃហ្សង់។ តម្លៃសម្រាប់ដំឡូងដំបូងគឺតែងតែមានតម្លៃថ្លៃ៖ ឧទាហរណ៍ការទិញនៅឆ្នាំនេះចាប់ផ្តើមពី 20 រូប្លិក្នុងមួយគីឡូក្រាម ហើយបន្ទាប់មកអាស្រ័យលើសមត្ថភាពរបស់មើមពួកគេចាប់ផ្តើមធ្លាក់ចុះដល់ XNUMX រូប្លិ៍។
ការនាំចូលនៅតែជាកត្តាចាំបាច់ ចាប់តាំងពីប្រទេសរុស្ស៊ីប្រមូលផលដំឡូងតិចតួចក្នុងឆ្នាំ 2020 - យោងតាមក្រសួងកសិកម្ម 19,5 លានតោន (ធៀបនឹង 22,1 លានតោនក្នុងឆ្នាំ 2019) ។ មូលហេតុគឺទាំងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុ និងការថយចុះនៃផ្ទៃដីដែលមានដំណាំ។ ហើយនេះជាលទ្ធផលនៃការកើនឡើងនៃទីផ្សារក្នុងឆ្នាំ 2019 នៅពេលដែលដំឡូងច្រើនលើសលប់ និងតម្លៃទាបសម្រាប់ពួកគេ អ្នកប្រើប្រាស់ស្ទើរតែមានអារម្មណ៍ថាមានការប្រែប្រួលតម្លៃតាមរដូវកាល។ តួនាទីជាការសម្រេចចិត្តនៅក្នុងដំណើរការទាំងនេះត្រូវបានលេងដោយកង្វះខាតនៃសមត្ថភាពផ្ទុកក្នុងចំណោមក្រុមហ៊ុនផលិត ដែលមិនអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេផ្គត់ផ្គង់ទីផ្សាររុស្ស៊ីពេញលេញជាមួយនឹងផលិតផលក្នុងស្រុកដែលមានគុណភាពខ្ពស់ប្រកបដោយស្ថិរភាព និងគ្មានហានិភ័យ។
នៅឆ្នាំ 2021 ការដាំដំឡូងគឺយឺតនៅក្នុងតំបន់ជាច្រើន ដែលធ្វើឲ្យតម្លៃពូជដើមកើនឡើងបន្ថែមទៀត។ នៅក្នុងតំបន់អភិវឌ្ឍន៍សំខាន់នៃការដាំដុះដំឡូងនៅក្នុងស្រុកសហព័ន្ធកណ្តាល - ទីក្រុងម៉ូស្គូ, Tula, Nizhny Novgorod, តំបន់ Bryansk - ឥឡូវនេះដំណាំកំពុងយឺតយ៉ាវក្នុងកំណើនប្រហែលមួយទៅពីរសប្តាហ៍។ Dmitry Belov បានកត់សម្គាល់ថា "ដំឡូងដែលត្រូវបានគេសាបព្រោះដំបូងមានអារម្មណ៍ល្អ ប៉ុន្តែដំឡូងខ្លះដែលយឺតបន្តិច ជួបប្រទះនឹងភាពតានតឹងនៃសីតុណ្ហភាព នៅពេលដែលនៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ សំណាបឈានដល់ស្រទាប់ក្តៅនៃដី ពត់ដោយមិនប៉ះផ្ទៃ" ។ .
ដោយសាររដូវដាំដុះយឺត និងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុស្ងួតក្នុងខែមិថុនា និងកក្កដា ឆ្នាំ 2021 ការព្យាបាលដំឡូងបារាំងយឺតយ៉ាវត្រូវបានពន្យារពេលបន្តិច។ ផ្នែកសំខាន់នៃដំណាំត្រូវបានគំរាមកំហែងដោយបាក់តេរីជាប្រពៃណី ហើយសត្វល្អិតសំខាន់គឺ ដំឡូងខូឡូរ៉ាដូ កាន់តែសកម្ម។ ទោះជាយ៉ាងណា ជាទូទៅ ស្ថានភាពដំណាំដំឡូងមិនបង្កឱ្យមានការព្រួយបារម្ភច្រើនទេនេះបើតាមអ្នកជំនាញប្រចាំខែសីហា។ ការរំពឹងទុកសម្រាប់ដំឡូងស្រោចស្រពគឺអំណោយផលជាពិសេស - ទិន្នផលរបស់ពួកគេក្នុងមួយហិកតាក្រោមលក្ខខណ្ឌបច្ចុប្បន្នអាចខ្ពស់ជាងទិន្នផលដំណាំដែលដាំដុះតាមធម្មតា។
ប៊ែតរ៉ូត។ នៅក្នុងការដាំដុះនៃ beets តារាង, ការទិញភ្នាក់ងារការពារគីមីនិងអាហាររូបត្ថម្ភរ៉ែជាប្រពៃណីដើរតួនាទីយ៉ាងធំ។ និន្នាការនៅក្នុងទីផ្សារថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត និងជីនឹងប៉ះពាល់ដល់ការចំណាយរបស់វា។ រហូតមកដល់ពេលនេះ ដំណាំស្ពៃនៅទូទាំងប្រទេសមានស្ថានភាពល្អគួរសម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ហានិភ័យនៅពេលដាំដុះវាគឺដូចគ្នាទៅនឹង beets ស្ករដែរ៖ អាកាសធាតុកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនខ្លាំង (នៅកន្លែងខ្លះ ទឹកភ្លៀងច្រើនហួសហេតុ ដែលបង្កឱ្យមានការរលួយជា root អាចក្លាយជាការគំរាមកំហែងដល់ដំណាំ និងនៅកន្លែងខ្លះទៀត។ ផ្ទុយទៅវិញ គ្រោះរាំងស្ងួត) ជំងឺ - ramulariasis និង cercospora, សត្វល្អិតគឺជា weevil beet, ការផ្ទុះឡើងដែលត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅឆ្នាំនេះនៅក្នុងស្រុកសហព័ន្ធភាគខាងត្បូង។
ការ៉ុត។ ដំណាំនេះកំពុងត្រូវបានដាំដុះដោយជោគជ័យដោយកសិដ្ឋានជាច្រើននៅឆ្នាំ 2021 ប៉ុន្តែយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅក្នុងតំបន់មួយចំនួន ទាំងគ្រោះរាំងស្ងួត និងភ្លៀងធ្លាក់ខ្លាំងបានជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់សំណាប។ នៅក្នុងវិស័យជាច្រើន សំបកផែនដីបានបង្កើតឡើង ដែលរំខានដល់ការអភិវឌ្ឍន៍នៃសំណាប។ លើសពីនេះ ការអភិវឌ្ឍន៍ដំណាំការ៉ុតនៅឆ្នាំ ២០២១ អាចនឹងកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ ដោយសារស្មៅដុះច្រើនពេក ដោយសារទឹកភ្លៀងនៅតំបន់ជាច្រើន មិនអាចអនុវត្តការព្យាបាលដោយថ្នាំស្មៅបានទាន់ពេលវេលា។ ការគំរាមកំហែងនៃការរលួយឫសនៅតែមាន។ ការ៉ុតជាប្រពៃណីដំណាំដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបានក្នុងការដាំដុះក្រោមលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុអំណោយផល ប៉ុន្តែប្រសិនបើពួកគេអវត្តមាន ពួកវារក្សាបានទិន្នផលល្អតែនៅក្នុងកសិដ្ឋានដែលមានឧបករណ៍បច្ចេកវិទ្យាគុណភាពខ្ពស់ប៉ុណ្ណោះ។ ហើយក្រុមហ៊ុនកសិកម្មបែបនេះគិតតម្លៃសមរម្យសម្រាប់ផលិតផលរបស់ពួកគេ។
ស្ពៃក្តោប។ តម្លៃនៃបន្លែនេះនៅក្នុងការលក់រាយក៏បានកើនឡើងយ៉ាងស្វាហាប់ក្នុងឆ្នាំ 2021 ប៉ុន្តែមកទល់នឹងពេលនេះវាបានថយចុះយ៉ាងខ្លាំង។ - អរគុណចំពោះការផ្គត់ផ្គង់ស្ពៃក្តោបដើមពីតំបន់ Caucasus ដែលបន្តទៅមុខដោយមិនមានការរំខានក្នុងរដូវក្តៅនេះ។ សម្រាប់ការប្រៀបធៀប ស្ថានភាពគឺខុសគ្នានៅឆ្នាំ 2020 នៅពេលដែលដោយសារជំងឺរាតត្បាត និងការរំខានដល់ខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការចែកចាយស្ពៃក្តោបស្រស់ដល់អ្នកប្រើប្រាស់ ហើយជារឿយៗវាត្រូវបោះចោល។ មិនមានការផ្ទុះឡើងខ្លាំងនៃសត្វល្អិតទេ ដូចជាដង្កូវនាង ស្ពៃក្តោប ខែស្ពៃក្តោប ក្នុងឆ្នាំ 2021 ទោះបីជាសត្វល្អិតទាំងនេះមានវត្តមានក្នុងចំនួនមធ្យមក៏ដោយ ហើយការព្យាបាលប្រឆាំងនឹងពួកវាត្រូវបានអនុវត្តជាធម្មតា។ ចំពោះជំងឺ ស្ពៃក្តោបរដូវឆ្នាំ 2021 អាចត្រូវបានបំផ្លាញដោយ bacteriosis សរសៃឈាម ដែលមានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសសម្រាប់ផ្នែកនៃដំណាំដែលមានបំណងរក្សាទុកក្នុងឃ្លាំងរហូតដល់រដូវផ្ការីក។
ជាទូទៅ អ្នកជំនាញកត់សម្គាល់ថា ស្ថានភាពបន្លែនៅឆ្នាំ 2021 អាចប្រសើរជាងឆ្នាំ 2020 ហើយឱកាសនៃការទទួលបានផលជាមធ្យមធម្មតាសម្រាប់ដំណាំសំខាន់ៗគឺខ្ពស់ណាស់។ នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ តម្លៃបន្លែគួរតែខិតជិតតម្លៃអប្បបរមារបស់ពួកគេ៖ កសិករនៅពេលនេះនឹងព្យាយាមលក់ផលិតផលនៃការប្រមូលផលថ្មី ដោយមិនមានបំណងសម្រាប់ការរក្សាទុកឱ្យបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
លោក Dmitry Belov មានប្រសាសន៍ថា "ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះមិនមានន័យថាដំឡូង និងការ៉ុតនឹងមានតម្លៃថោកជាងចេក និងក្រូចពេញមួយឆ្នាំក្រោយនោះទេ"។ - មិនមែនបន្លែទាំងអស់ពី "ឈុត borscht" អាចត្រូវបានគេហៅថាងាយស្រួលដាំដុះនោះទេ។ ការកំណត់តម្លៃតាមមធ្យោបាយមួយ ឬមធ្យោបាយផ្សេងទៀតគួរតែរងផលប៉ះពាល់ដោយការកើនឡើងនៃតម្លៃគ្រាប់ពូជ និងជីនៅឆ្នាំ 2021 ក៏ដូចជាកង្វះកម្លាំងពលកម្មក្នុងវិស័យកសិកម្ម ដែលបានវិវឌ្ឍន៍ក្នុងចំណោមរឿងផ្សេងទៀត ដោយសារតែការរឹតត្បិតលើការធ្វើចំណាកស្រុកក្នុងពេលមានជំងឺរាតត្បាត។ . លើសពីនេះ លក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុកំពុងផ្លាស់ប្តូរ ហើយបន្ទាប់ពីភាពមិនធម្មតានៃអាកាសធាតុ កសិករត្រូវប្រឈមមុខនឹងបញ្ហាប្រឈមថ្មីដែលទាមទារការប្រើប្រាស់ពូជដែលធន់ទ្រាំជាងមុន ការប្រើប្រាស់បច្ចេកវិទ្យាកសិកម្មថ្មី និងការចំណាយលើឧបករណ៍ឡើងវិញ។ ប៉ុន្តែឥឡូវនេះកត្តាសំខាន់បំផុតដែលជះឥទ្ធិពលលើការកើនឡើងតម្លៃគឺប្រព័ន្ធអន្តរការីនៅក្នុងសង្វាក់ផលិតកម្ម-ការលក់។ ការរៀបចំការផ្ទុករួមនៃផលិតផលដំណាំគួរតែត្រូវបានអនុវត្តនៅកម្រិតនៃគម្រោងជាតិ៖ បន្ទាប់មកតម្លៃសមរម្យ អាហាររូបត្ថម្ភដែលមានសុខភាពល្អរបស់ប្រជាជន ការអភិវឌ្ឍន៍កសិកម្ម អាជីវកម្មខ្នាតតូច និងតំបន់ជនបទជាទូទៅនឹងត្រូវបានធានា។