ដំឡូងប្រឈមមុខនឹងការប្រកួតប្រជែងដ៏តឹងរឹងពីផលិតផលជំនួសដែលផលិតពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ
អ្នកផលិតអ្វីដែលធ្លាប់ជាបន្លែពេញនិយមបំផុតកំពុងពិចារណាពីអ្វីដែលត្រូវធ្វើដើម្បីរក្សាភាពជាអ្នកដឹកនាំរបស់ដំឡូងនៅក្នុងចំណាត់ថ្នាក់នៃចំណូលចិត្តអាហាររបស់អ្នកប្រើប្រាស់។
លោក Gerard Beauvais ប្រធានក្រុមហ៊ុនផលិតដំឡូងមួយបាននិយាយថា៖ «ថ្ងៃដែលប្រពន្ធទិញដំឡូង១០គីឡូក្រាមសម្រាប់តុគ្រួសាររាល់សប្តាហ៍បានកន្លងផុតទៅហើយ។
បច្ចុប្បន្ននេះ អ្នកប្រើប្រាស់កំពុងជ្រើសរើសផលិតផលផ្សេងទៀតកាន់តែខ្លាំងឡើង ជាពិសេសដោយសារតែមានការប្រកួតប្រជែងខ្លាំងពីអាហារដែលផលិតពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ដូច្នេះអ្នកដាំដំឡូងត្រូវប្រើល្បិចហៅអ្នកបង្កាត់ពូជមកជួយ។
ដូច្នេះ ពូជដំឡូងពណ៌ស្វាយ ដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយសារធាតុ anthocyanin ខ្ពស់របស់ពួកគេ ឥឡូវនេះកំពុងត្រូវបានផ្សព្វផ្សាយយ៉ាងសកម្មនៅលើទីផ្សារ។ Anthocyanins (សារធាតុពណ៌ធម្មជាតិ) ត្រូវបានគេស្គាល់ថាសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់សុខភាពមនុស្ស រួមទាំងការទប់ស្កាត់ការលូតលាស់នៃដុំសាច់សាហាវ និងការពារជំងឺភ្នែកឡើងបាយ។ រហូតមកដល់ពេលនេះ គេគិតថា anthocyanins ត្រូវបានរកឃើញជាចម្បងនៅក្នុង blueberries និងស្ពៃក្តោបក្រហម ប៉ុន្តែអ្នកបង្កាត់ពូជរុក្ខជាតិបានបង្កើតដំឡូងពណ៌ស្វាយ ដែលអាចជាប្រភពដ៏ល្អនៃ anthocyanins ផងដែរ។
ការផ្លាស់ប្តូរទីផ្សារបន្ទាប់គឺការអភិវឌ្ឍន៍ពូជដំឡូងដែលមានស្បែកពណ៌ផ្កាឈូកភ្លឺ និងរុក្ខជាតិដែលបង្កើតមើមស្បែកក្រហមលឿងគួរឱ្យអស់សំណើច។
ដោយវិធីនេះឈ្មោះនៃពូជនេះ "ថ្ងៃឈប់សម្រាក" ត្រូវគ្នាទៅនឹងការយល់ឃើញដែលមើលឃើញ។ "ថ្ងៃឈប់សម្រាក" ដំឡូងត្រូវបានដុតនំយ៉ាងសាមញ្ញនៅក្នុងឡជាមួយប៊ឺនិងអំបិលហើយបម្រើជាអាហារសម្រន់ជាមួយភេសជ្ជៈ។ មិនចាំបាច់រំខានការលាងសំអាតទេ គ្រាន់តែលាងមើមនឹងទឹក។
Gerard បានកត់សម្គាល់ថាដំឡូងតូចៗត្រូវបានទិញញឹកញាប់ជាងហើយត្រូវបានប្រើជាពិសេសសម្រាប់ការដុតនំ។
“នៅក្នុងការលក់ដំឡូងតូចៗក្នុងការវេចខ្ចប់ អត្រាកំណើនប្រចាំឆ្នាំគឺប្រហែល 20 ភាគរយ។ ពីមុនដំឡូងតូចជាង 30 មីលីម៉ែត្រត្រូវបានគេបោះចោលដោយសាមញ្ញព្រោះវាមិនអាចបកបានទេ។ មើមតូចៗត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាចំណីសត្វ។ ហើយឥឡូវនេះ ដំឡូងតូចៗកំពុងតែពេញនិយម ព្រោះវាអាចចម្អិនបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងឡ» Gerard និយាយ។
វាក៏មាននិន្នាការកើនឡើងសម្រាប់ដំឡូង និងមើមដែលដាំដុះដោយសរីរាង្គជាមួយនឹងរសជាតិដំឡូងដ៏សម្បូរបែប។ ជាក់ស្តែងមិនមានដំឡូងដែលមានក្លិនក្រអូបនៅលើទីផ្សារនោះទេ ចាប់តាំងពីកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នកបង្កាត់ពូជគឺផ្តោតសំខាន់ទៅលើពណ៌ដែលអ្នកប្រើប្រាស់ចង់ឃើញ។
“ចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អតិថិជនគឺជាកត្តាសម្រេចចិត្តសម្រាប់ការផ្គត់ផ្គង់ទៅកាន់ទីផ្សារផ្សេងៗគ្នា។ ជាឧទាហរណ៍ នៅប្រទេសអង់គ្លេស ពួកគេចង់ឱ្យដំឡូងមានសាច់ពណ៌ស ហើយនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ មើមខាងក្នុងត្រូវតែមានពណ៌លឿង។ ឥឡូវនេះអ្នកទិញកំពុងទាមទារដំឡូងក្រអូប ហើយអ្នកផលិតត្រូវតែធ្វើតាមប្រសិនបើអ្នកចង់លក់ដោយជោគជ័យ" Gerard បាននិយាយថា
(ប្រភព៖ www.freshplaza.com) ។
សូមអានទាំងស្រុង៖ https://www.agroxxi.ru