ពីទស្សនាវដ្ដី៖ លេខ 1 2016
ប្រភេទ៖ ពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេស
B.V. Anisimov, S.N. Zebrin, V.N. ហ្សីរុក
វិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវដំឡូងបារាំងទាំងអស់ បានដាក់ឈ្មោះតាម។ A.G. ឡូរ៉ា
នៅក្នុងការអនុវត្តបច្ចុប្បន្ននៃការត្រួតពិនិត្យគុណភាព និងវិញ្ញាបនប័ត្រនៃគ្រាប់ពូជដំឡូង ការរលួយមើមជាធម្មតាត្រូវបានបែងចែកទៅជាពីរប្រភេទសំខាន់ៗ - ស្ងួត និងសើម។
នៃការរលួយស្ងួត ទូទៅបំផុតគឺ Fusarium dry rot និង Phoma rot ។ ជាញឹកញាប់ ការរលួយស្ងួតលើផ្ទៃក៏អាចកើតមាននៅលើមើមនៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយ Alternaria ។
ការវិវឌ្ឍន៍នៃការរលួយមើមសើមភាគច្រើនកើតឡើងដោយសារតែការផ្ទេរការឆ្លងមេរោគពីរុក្ខជាតិដែលឆ្លងមេរោគយឺត ឬខ្មៅទៅមើមនៃដំណាំថ្មី។ នៅពេលដាំដំឡូងនៅក្នុងដីដែលមានសំណើមខ្ពស់ ការរលួយកៅស៊ូអាចកើតមាននៅលើមើមក្នុងអំឡុងពេល ឬភ្លាមៗបន្ទាប់ពីប្រមូលផល។ សំណើមដីខ្ពស់ក្នុងរដូវដាំដុះក៏បង្កើតលក្ខខណ្ឌអំណោយផលសម្រាប់ការរលួយមើមពណ៌ផ្កាឈូក ហើយអាកាសធាតុក្តៅក្នុងអំឡុងពេលមើមអាចរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃរលួយមើមដែលមានទឹកភ្លាមៗបន្ទាប់ពីប្រមូលផល។
ក្នុងករណីខ្លះ "ការរលួយចម្រុះ" អាចមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់: បាក់តេរីយឺត - បាក់តេរី fusarium - បាក់តេរី fomosa - បាក់តេរី។ ការជ្រៀតចូលនៃមេរោគផ្សិត និងបាក់តេរីចូលទៅក្នុងមើម និងការវិវត្តនៃរលួយត្រូវបានសម្របសម្រួលដោយការខូចខាតពី nematodes ដង្កូវនាង និងដង្កូវសត្វល្អិត។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌមិនអំណោយផលសម្រាប់ការប្រមូលផល និងរក្សាទុកដំឡូង មូលហេតុនៃការវិវត្តនៃរលួយមើមអាចជាការថយចុះកម្តៅ និងការបង្កកមើម។
ការរលួយមើមដែលបណ្តាលមកពីផ្សិត phytopathogens
Fusarium (Fusarium spp ។ )
ការបង្ករោគអាចកើតឡើងតាមរយៈសម្ភារៈគ្រាប់ពូជ និងដី។ ការខូចខាតលើកកម្ពស់ការវិវត្តនៃការរលួយជាពិសេសនៅពេលតម្រៀបនៅសីតុណ្ហភាពកើនឡើង។
Phomosis (ផូម៉ា spp.)
ប្រភពនៃការឆ្លងមេរោគគឺជាសម្ភារៈគ្រាប់ពូជដែលកខ្វក់ជាចម្បង; ការឆ្លងអាចរីករាលដាលជាមួយនឹងភ្លៀង។ មើមច្រើនតែឆ្លងមេរោគកំឡុងពេលប្រមូលផល ប៉ុន្តែការរលួយ Phoma ជាធម្មតាវិវត្តន៍បន្ទាប់ពីការប្រមូលផល និងការតម្រៀបក្រោយការប្រមូលផល និង/ឬនៅសីតុណ្ហភាពផ្ទុកទាប។
ជម្ងឺឆ្លុះ (ឆ្លាស់គ្នា spp.)
Alternaria spores រស់នៅលើដំឡូងឬសារធាតុសរីរាង្គផ្សេងទៀតនៅក្នុងវាលឬដោយផ្ទាល់នៅក្នុងដី។
ការរលួយសើមបណ្តាលមកពីផ្សិតបង្កជំងឺ និងបាក់តេរី
Phytophthora (ភីតូហ្វថារ៉ា infestans)
Spores ពីកំពូលឆ្លងមើមនៅក្នុងដី។ មើមយឺតអាចត្រូវបានគេសង្កេតឃើញក្នុងអំឡុងពេលប្រមូលផល និងបន្តអភិវឌ្ឍក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុក។ ការខូចខាតមើមក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការក្រោយការប្រមូលផលច្រើនតែរួមចំណែកដល់បញ្ហានេះ។
រលួយពណ៌ផ្កាឈូក (ភីតូហ្វ័ររ៉ា erythroseptica)
ការបង្ករោគកើតឡើងតាមរយៈដី។ ការវិវត្តនៃការឆ្លងមេរោគត្រូវបានលើកកម្ពស់ដោយសំណើមដីខ្ពស់និងសីតុណ្ហភាព។ Rot មានការរីកចម្រើនក្នុងអំឡុងពេលឬភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការប្រមូលផល។
រលួយកៅស៊ូ (Geotrichum បេក្ខជន)
ប្រភពនៃការឆ្លងមេរោគគឺដី។ ការវិវឌ្ឍន៍នៃការរលួយត្រូវបានលើកកម្ពស់ដោយសំណើមដីដ៏រឹងមាំ និងលក្ខខណ្ឌក្តៅក្នុងអំឡុងពេលមុនពេលប្រមូលផល។ ការបង្ហូរដីឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងការរក្សាទុកមើមពីតំបន់លិចទឹកនៃវាលដោយឡែកពីដំណាំដែលនៅសល់អាចកាត់បន្ថយការរីករាលដាលនៃការរលួយ។
រលួយមុខរបួស (ភីធ្យូម spp.)
ប្រភពនៃការឆ្លងមេរោគ: ដី។ ការឆ្លងនៃមើមកើតឡើងតាមរយៈរបួស។ រលួយឆាប់រាលដាលលើមើមដែលទើបជីកថ្មីៗដែលស្បែកមិនទាន់រឹង។ អាកាសធាតុក្តៅកំឡុងពេលប្រមូលផល ជំរុញការវិវត្តនៃការរលួយ។
ខ្មៅ ជើង (Dickeya/Pectobacterium spp ។ )
ប្រភពនៃការបង្ករោគគឺភាគច្រើនជាមើមគ្រាប់ពូជដែលឆ្លងមេរោគ ប៉ុន្តែក្នុងចំការ ការបង្ករោគអាចឆ្លងពីរុក្ខជាតិដែលឆ្លងមេរោគទៅកាន់តំណក់ទឹកដែលមានសុខភាពល្អដែលមានបាក់តេរី (តំណក់ទឹកភ្លៀង/ aerosols) ក៏ដូចជាសត្វល្អិតផងដែរ។ ការឆ្លងមេរោគអាចកើតឡើងពីឧបករណ៍ ឬធុងដែលមានមេរោគ។ ការឆ្លងមេរោគដោយភ្នាក់ងារបង្កជំងឺទាំងនេះ និងការវិវត្តនៃជំងឺនេះត្រូវបានអនុគ្រោះដោយលក្ខខណ្ឌលូតលាស់ដែលមានសំណើម ប៉ុន្តែអំណោយផលជាងសម្រាប់ Pectobacterium មានលក្ខខណ្ឌត្រជាក់ និងសើម និងសម្រាប់ ឌីស៊ីកា - ក្តៅនិងសើម។
ចិញ្ចៀន រលួយ (Clavibacteria michiganensis ssp. sepedonicus)
ប្រភពនៃការឆ្លងគឺជាសម្ភារៈគ្រាប់ពូជដែលមានមេរោគ។ មើមនៃពូជខ្លះអាចឆ្លងមេរោគដោយគ្មានរោគសញ្ញា។ បាក់តេរីក៏ត្រូវឆ្លងកាត់ដោយឧបករណ៍ដែលមានមេរោគ ជាពិសេសឧបករណ៍កាត់។ នៅក្នុងប្រទេសភាគច្រើន វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជំងឺដាច់ដោយឡែកមួយ ក្នុងករណីមានការផ្ទុះឡើង សម្ភារៈដែលមានមេរោគត្រូវបានដកចេញ និងបោះចោលពីចរាចរ។
រលួយពីការថយចុះកម្តៅ និងការបង្កកមើម
មូលហេតុ៖ សីតុណ្ហភាពទាប (ក្រោម 1°C) មុនពេលប្រមូលផល ឬស្តុកទុក។ ការខូចខាតមើមក៏អាចបណ្តាលមកពីការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពយ៉ាងឆាប់រហ័ស (មិនចាំបាច់នៅក្រោមការត្រជាក់) វាចាំបាច់ក្នុងការប្រមូលផលមុនពេលសាយសត្វហើយជៀសវាងការត្រជាក់ខ្លាំងពេកនៅក្នុងការផ្ទុក។
រលួយពីការបំផ្លាញមើមដោយ nematodes, wireworms និង larvae សត្វល្អិត
nematode ដើមដំឡូង - Ditylenchosis (ឌីធីលេនឈូស អ្នកបំផ្លាញ)
Nematodes ត្រូវបានចម្លងជាចម្បងជាមួយនឹងមើមគ្រាប់ពូជដែលមានមេរោគ។ ចាំបាច់ត្រូវប្រើសម្ភារៈគ្រាប់ពូជដែលមានការបញ្ជាក់ដែលមានសុខភាពល្អ និងមិនរាប់បញ្ចូលកន្លែងដែលមានការរីករាលដាលនៃជំងឺនេះពីមុនមក។ Nematodes ពិបាកក្នុងការកម្ចាត់ព្រោះវារស់នៅលើរុក្ខជាតិជាច្រើន។ ការកាត់បន្ថយចំនួនរបស់ពួកគេអាចត្រូវបានសម្របសម្រួលដោយការប្រើប្រាស់គ្រាប់ធញ្ញជាតិក្នុងការបង្វិលដំណាំរួមផ្សំជាមួយនឹងការគ្រប់គ្រងស្មៅប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។
ដង្កូវនាង (Agriotes/Tandonia/Arion spp.)
ដង្កូវស៊ីសាច់តូចៗ ឬជ្រៅជាងនៅក្នុងមើម។ ផ្លូវឆ្លងកាត់គឺតែងតែតូចចង្អៀត (មិនដូចការខូចខាតដែល slugs បណ្តាលឱ្យ) ប៉ុន្តែអាចត្រូវបានសាខាខ្ពស់។ ការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីដង្កូវនាងអាចធ្វើឱ្យមេរោគផ្សេងៗជ្រាបចូលទៅក្នុងមើម ដែលអាចបណ្តាលឱ្យរលួយប្រភេទផ្សេងៗ។
រួមជាមួយនឹងដង្កូវនាង ការរលួយមើមនៃប្រភេទរលួយស្ងួត ឬសើម (អាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌផ្ទុក) ជារឿយៗបណ្តាលមកពីការបំផ្លាញពីសត្វល្អិត ដង្កូវនាង ដង្កូវស៊ី និងខែដំឡូង។
Khrushchi (ដង្កូវ) ស៊ីសាច់មើម។ មិនដូចដង្កូវនាងទេ ពួកវាមិនបន្សល់នូវសំណល់សំបកនៅជុំវិញគែមនៃបែហោងធ្មែញនោះទេ។
ស្កុប (caterpillars) gnaw បែហោងធ្មែញទំហំផ្សេងៗនៅក្នុងមើម។ នៅតាមគែមរបស់ពួកគេមានសំណល់នៃសំបកនៅក្នុងទម្រង់ជាគែម។
Slugs
ពួកវាស៊ីចោលបែហោងធ្មែញដែលមានទំហំខុសៗគ្នានៅក្នុងមើម ដែលអាចជួយសម្រួលដល់ការជ្រៀតចូលនៃសារធាតុ phytopathogens ចូលទៅក្នុងមើម ដែលបណ្តាលឱ្យមានប្រភេទផ្សេងៗនៃការរលួយ។
ខែដំឡូង
វាមានរន្ធតូចចង្អៀត (2-4 ម) នៅក្រោមស្បែកឬខាងក្នុងមើម។ សញ្ញាលក្ខណៈនៃការខូចខាតរបស់ខែគឺជាវត្តមាននៃការបញ្ចេញចោលនៅលើផ្ទៃ និងក្នុងផ្លូវចូលក្នុងមើម។
អាំងតង់ស៊ីតេនៃការអភិវឌ្ឍន៍នៃការរលួយមើមត្រូវបានកំណត់យ៉ាងទូលំទូលាយដោយកម្រិតនៃការរីករាលដាលនៃជំងឺក្នុងរដូវដាំដុះ និងការប្រមូលផលដំឡូង។ ដូច្នេះ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យប្រភពនៃការឆ្លងមេរោគតាមរយៈការស្ទង់មតិក្នុងរដូវដាំដុះ និងការប្រើប្រាស់រួមបញ្ចូលគ្នានូវវិធានការបង្ការ និងការពារពិសេសក្នុងអំឡុងពេលដាំដុះដី ការរៀបចំសម្ភារៈគ្រាប់ពូជសម្រាប់ដាំ ការថែទាំរុក្ខជាតិ និងការប្រមូលផល។
នៃបច្ចេកទេសបង្ការ និងការពារ ប្រសិទ្ធភាពបំផុតគឺ៖ ការដាំដុះដំឡូងក្នុងការបង្វិលដំណាំដោយប្រើដំណាំពីមុនដែលសម្អាតដីនៃមេរោគ។ ការប្រើប្រាស់សមហេតុផលនៃជីសរីរាង្គ និងសារធាតុរ៉ែ សារធាតុមីក្រូ និងសារធាតុចិញ្ចឹមដែលបង្កើនភាពធន់របស់រុក្ខជាតិ និងមើមទៅនឹងជំងឺ។ ប្រើតែមើមដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់គោលបំណងគ្រាប់ពូជ កំដៅដំឡូងគ្រាប់ពូជហើយបន្ទាប់មកបោះចោលសម្ភារៈដែលមានមេរោគ។ មាប់មើមគ្រាប់ពូជមុនពេលដាំ; ការអនុវត្តរាល់បច្ចេកទេសថែទាំរុក្ខជាតិ និងការគ្រប់គ្រងស្មៅ ដែលរួមចំណែកដល់ការផលិតរុក្ខជាតិដែលមានសុខភាពល្អ និងលូតលាស់ល្អ ដែលអាចទាញយកអត្ថប្រយោជន៍ពេញលេញពីការឆ្លើយតបធន់នឹងធម្មជាតិចំពោះអតិសុខុមប្រាណដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។
ជាវិធានការបង្ការលើការដាំគ្រាប់ពូជ វាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសក្នុងការដករុក្ខជាតិដែលមានជំងឺ - ប្រភពនៃការឆ្លងមេរោគ - ដោយអនុវត្តការសម្អាត phyto ឱ្យបានហ្មត់ចត់។ រោគសញ្ញានៃជំងឺនៅលើរុក្ខជាតិលេចឡើងនៅពេលផ្សេងៗគ្នាដូច្នេះឥទ្ធិពលដ៏អស្ចារ្យបំផុតត្រូវបានសម្រេចដោយការលាងសម្អាតបីដង។
ការសំអាតដំបូងត្រូវបានអនុវត្តភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការលេចចេញពន្លកពេញលេញនៅពេលដែលរុក្ខជាតិឈានដល់កម្ពស់ 15-20 សង់ទីម៉ែត្រនៅពេលនេះវាចាំបាច់ជាពិសេសដើម្បីយកគុម្ពោតដែលរងផលប៉ះពាល់ដោយជើងខ្មៅ។ រុក្ខជាតិដែលមានជំងឺឆាប់ត្រូវបានដកចេញពីកន្លែងដាំដុះ ប្រភពតិចតួចនៃការរីករាលដាលដែលអាចកើតមាននៃការឆ្លងនៅតែមាននៅក្នុងវាល។
ការសម្អាតទីពីរត្រូវបានអនុវត្តកំឡុងពេលចេញផ្កា។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ភាពមិនបរិសុទ្ធនៃពូជត្រូវបានដកចេញជាធម្មតា ក៏ដូចជារុក្ខជាតិក្រិនដែលរងផលប៉ះពាល់ដោយជំងឺបាក់តេរី និងមេរោគ។ ជាធម្មតា បន្ទាប់ពីការសម្អាតលើកទី២ ការធ្វើតេស្តលើដីត្រូវបានអនុវត្ត ហើយការអនុលោមទៅតាមការដាំដុះជាមួយនឹងតម្រូវការបទប្បញ្ញត្តិនៃស្តង់ដារដែលបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ប្រភេទ និងថ្នាក់ផ្សេងៗនៃពូជដំឡូងត្រូវបានកំណត់។
ការសម្អាតទីបីត្រូវបានអនុវត្តមុនពេលការដកយកចេញមុនការប្រមូលផលនៃកំពូល។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ភាពមិនស្អាតដែលនៅសេសសល់ត្រូវបានយកចេញ ក៏ដូចជារុក្ខជាតិដែលបង្ហាញសញ្ញានៃបាក់តេរី (ក្រវ៉ាត់រលួយ) និងជំងឺមេរោគ។
ការលាងសម្អាតគួរតែត្រូវបានអនុវត្តដោយកម្មករដែលមានការណែនាំយ៉ាងល្អនៅក្នុងវត្តមានរបស់អ្នកឯកទេសដែលមានបទពិសោធន៍ដែលមានជំនាញជាក់ស្តែងក្នុងការទទួលស្គាល់រោគសញ្ញានៃជំងឺនិងភាពមិនបរិសុទ្ធនៃពូជដំឡូង។ ក្នុងករណីនេះ ជាធម្មតាមនុស្សពីរនាក់ដើរតាមរណ្ដៅ ហើយពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវរុក្ខជាតិជាពីរជួរទៅខាងស្តាំ និងខាងឆ្វេងនៃរណ្ដៅដែលឆ្លងកាត់។ រុក្ខជាតិដែលមានជំងឺ ឬភាពមិនបរិសុទ្ធផ្សេងៗត្រូវបានជីកជាមួយប៉ែល រួមជាមួយនឹងមើម រួមទាំងមើមមេ ហើយយកចេញពីចំការ។ វាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យដករុក្ខជាតិចេញទេព្រោះវាអាចទុកឱ្យមើមម្តាយនៅក្នុងដី germinate ម្តងទៀតក្នុងឆ្នាំដដែលហើយម្តងទៀតបង្កើតរុក្ខជាតិដែលមានជំងឺ។ ផ្នែកខាងលើ និងមើមដែលយកចេញកំឡុងពេលសម្អាតត្រូវតែបំផ្លាញទាំងស្រុង។
ប្រសិនបើមានការគំរាមកំហែងនៃការវិវឌ្ឍន៍នៃជម្ងឺរលាកទងសួតយឺត និង alternaria ដល់កម្រិតមធ្យម ឬធ្ងន់ធ្ងរ ការត្រៀមលក្ខណៈគីមី និងជីវសាស្រ្តស្មុគ្រស្មាញត្រូវបានប្រើដើម្បីបាញ់ថ្នាំរុក្ខជាតិក្នុងរដូវដាំដុះ។ បច្ចេកទេសទាំងនេះធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបាននាពេលអនាគតដើម្បីកាត់បន្ថយការខាតបង់យ៉ាងសំខាន់ពីការរលួយក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុកដំឡូង។
បច្ចេកទេសសំខាន់ដែលការពារការឆ្លងមេរោគមើមកំឡុងពេលប្រមូលផល និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការរលួយមើម គឺការដកមើមចេញមុនពេលប្រមូលផល។ វាត្រូវបានអនុវត្តនៅលើការដាំគ្រាប់ពូជ 14 ថ្ងៃមុនពេលប្រមូលផលនិងនៅលើការដាំពាណិជ្ជកម្មយ៉ាងហោចណាស់ 7 ថ្ងៃមុនពេលប្រមូលផល។ នៅពេលដែលកំពូលត្រូវបានយកចេញភ្លាមៗមុនពេលប្រមូលផល សំបកមើមមិនមានពេលវេលាដើម្បីពង្រឹង និងរងរបួសយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដោយម៉ាស៊ីនច្រូត ដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានការឆ្លងដ៏ធំនៃដំឡូងជាមួយនឹងរលួយស្ងួត និងសើម។ ដូច្នេះ ជាឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើកម្រិតនៃការលូតលាស់យឺតលើរុក្ខជាតិមានដល់ទៅ ៥០% ហើយទម្ងន់របស់ដំណាំលែងកើនឡើងនោះ កំពូលគួរតែត្រូវបានបំផ្លាញភ្លាមៗ ដើម្បីកុំឱ្យមើមឆ្លងមេរោគក្នុងដី។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែក្នុងករណីនេះក៏ដោយក៏វាចាំបាច់ដើម្បីរក្សាចន្លោះពេលរវាងការបំផ្លិចបំផ្លាញនៃកំពូលនិងការប្រមូលផល។
កំពូលអាចត្រូវបានបំផ្លាញដោយការកាត់ដោយមេកានិចជាមួយនឹងការដកយកចេញជាកាតព្វកិច្ចនៃសារធាតុរុក្ខជាតិពីវាលចាប់តាំងពីកំពូលដែលរងផលប៉ះពាល់គឺជាប្រភពធ្ងន់ធ្ងរនៃធាតុបង្កជំងឺនៃការ blight ចុងនិង bacteriosis មើមមុននិងអំឡុងពេលប្រមូលផល។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើការបន្សាបជាតិគីមីនៅលើដីគ្រាប់ពូជ។ ចំពោះគោលបំណងនេះដំឡូងត្រូវបានបាញ់ជាមួយ Reglon Super (2,0 លីត្រ / ហិកតា) ។ អត្រាប្រើប្រាស់នៃសារធាតុរាវការងារត្រូវមានយ៉ាងហោចណាស់ 300 លីត្រ/ហិកតា។
ក្នុងអំឡុងពេលនៃការប្រមូលផល ការដឹកជញ្ជូនដំឡូង និងការរក្សាទុកពួកវា វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យសម្លាប់មេរោគជាប្រព័ន្ធនូវធុង យានជំនិះ ការតម្រៀបជាដើម ជាមួយនឹងដំណោះស្រាយ 2-3% នៃស៊ុលទង់ដែង។ ដំឡូងទាំងអស់ដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីការតម្រៀបនិងតម្រៀបត្រូវបានបោះចោលហើយឧបករណ៍ត្រូវបានសម្លាប់មេរោគជាមួយនឹងដំណោះស្រាយ 5% នៃស៊ុលទង់ដែង។
ក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការរលួយ វិធីសាស្រ្តទាំងអស់ដែលការពារការរងរបួសមេកានិចចំពោះមើមក្នុងអំឡុងពេលប្រមូលផល ការតម្រៀប ការដឹកជញ្ជូន និងការរក្សាទុកដំឡូងមានប្រសិទ្ធភាព។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះបាន ចាំបាច់ត្រូវកែតម្រូវអ្នកច្រូត អ្នកជីកដំឡូង អ្នកតម្រៀប និងគ្រប់គ្រងមើមដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ការពារកុំឱ្យធ្លាក់ពីកម្ពស់ខ្ពស់។ កម្ពស់ដែលអាចអនុញ្ញាតបាននៃមើមដែលធ្លាក់លើផ្ទៃដែក (សន្លឹកស្តើងនិទាឃរដូវ) គឺ 50-80 សង់ទីម៉ែត្រ, ឈើរឹងមួយ - 25-50, ផ្ទៃបន្ទះឈើ - 15-25, កៅស៊ូមួយ - 50-75, ដី - 200, នៅលើដំឡូង - 100-125 សង់ទីម៉ែត្រ។
ការត្រួតពិនិត្យក្រោយការប្រមូលផល និងបច្ចេកទេសកាត់បន្ថយការខាតបង់ពីការរលួយអំឡុងពេលរក្សាទុកដំឡូង
មិនលើសពីមួយខែមុនពេលរក្សាទុកដំឡូង កន្លែងស្តុកទុកត្រូវបានសម្អាតដី និងមើមចាស់ មាប់មគជាមួយកំបោរជាមួយនឹងការបន្ថែមស៊ុលទង់ដែង 2-3% បន្ទាប់មកជញ្ជាំងផ្ទុក ពិដាន ជញ្ជាំងធុង និងបន្ទះត្រូវបានធ្វើឱ្យសដោយកំបោរ។ Fumigation ជាមួយ whist នៃការរៀបចំក៏ត្រូវបានគេប្រើផងដែរ (អ្នកត្រួតពិនិត្យភាគច្រើន 150-200g / 1000 m3 បន្ទប់សម្រាប់ដំឡូង) ។
កំឡុងពេលគ្រប់គ្រងក្រោយការប្រមូលផល ការធ្វើតេស្តមើមត្រូវបានអនុវត្តដើម្បីកំណត់អត្តសញ្ញាណជំងឺដែលបានលេចឡើងនៅលើមើម។
នីតិវិធីសម្រាប់ការយកគំរូសម្រាប់ការវិភាគមើមនិងតម្រូវការបទប្បញ្ញត្តិសម្រាប់គុណភាពនៃសម្ភារៈគ្រាប់ពូជនិងដំឡូងពាណិជ្ជកម្ម (អាហារ) ត្រូវបានកំណត់ដោយស្តង់ដារ: GOST R 53136-2008 "ដំឡូងគ្រាប់ពូជ។ លក្ខខណ្ឌបច្ចេកទេស"; GOST R 55329-2012 "គ្រាប់ពូជដំឡូង។ ការទទួលយកនិងវិធីសាស្រ្តនៃការវិភាគ" និង GOST R 51808-2001 "ដំឡូងអាហារស្រស់ដែលបានរៀបចំនិងផ្គត់ផ្គង់" ។
តារាងទី 1 និងទី 2 បង្ហាញពីការអត់ឱនបទប្បញ្ញត្តិនៃស្តង់ដារការរលួយមើមសម្រាប់បណ្តុំនៃគ្រាប់ពូជដំឡូងដែលចូលពាណិជ្ជកម្មក្នុងបណ្តាប្រទេសសហភាពអឺរ៉ុប កាណាដា សហព័ន្ធរុស្ស៊ី និងសាធារណរដ្ឋបេឡារុស្ស។
ប្រទេសភាគច្រើនដែលផលិត និងនាំចេញដំឡូងបារាំងតាមស្ដង់ដារជាតិរបស់ពួកគេ ជាធម្មតាណែនាំការអត់ធ្មត់ដ៏តឹងរ៉ឹងជាង បើប្រៀបធៀបទៅនឹងតម្រូវការបទប្បញ្ញត្តិនៃស្តង់ដារអន្តរជាតិ UNECE ជាពិសេសទាក់ទងនឹងការរលួយសើមដែលបណ្តាលមកពីផ្សិតបង្កជំងឺ និងបាក់តេរី [6] (តារាងទី 1)។
តារាងទី 1. ការអត់ធ្មត់បទប្បញ្ញត្តិនៃស្តង់ដារការរលួយមើមសម្រាប់ប្រភេទ/ជំនាន់ផ្សេងៗនៃដំឡូងគ្រាប់ពូជដែលមានទីផ្សារក្នុងប្រទេសសហភាពអឺរ៉ុប
ស័រ | ភាពអត់ធ្មត់សម្រាប់ថ្នាក់ដំឡូងគ្រាប់ពូជ, % | ||||
S | SE | អ៊ី ៩៥០-១០១ | មួយ ៣៣០-៣០០ | B | |
សហភាពអឺរ៉ុប។1 | 0,5 | 1 | 1 | ||
យូណេស៊ី | 0,2 | 1 | 1 | 1 | 1 |
ប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 |
ហូឡង់2 | មើម ១-៤ ក្នុង ៥០ គីឡូក្រាម | ||||
ហ្វាំងឡង់ | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 1 | 1 |
ប្រទេសបារាំង | 0,1 | 0,2 | 0,2 | 0,2 | 0,2 |
ប៊ែលហ្សិក | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 0,5 |
ដាណឺម៉ាក | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 | 0,1 |
ប៊ុលហ្គារី | 0,5 | 0,5 | 0,5 | 1 | 1 |
សាធារណរដ្ឋឆេក3 | 1,0 (0,25) | 1,0 (0,25) | 1,0 (0,25) | 1,0 (0,25) | 1,0 (0,25) |
ប្រទេសកាណាដា4 | 1,0 (0,1 / 0,5) | 1,0 (0,1 / 0,5) | 1,0 (0,1 / 0,5) | 1,0 (0,1 / 0,5) | 1,0 (0,1 / 0,5) |
1 - យោងតាមសេចក្តីណែនាំរបស់សហភាពអឺរ៉ុប 2002/56 និង 93/17;
2 - សម្រាប់ការរលួយសើម មើម 1 ក្នុង 250 គីឡូក្រាមត្រូវបានអនុញ្ញាត។
3 - សូចនាករសម្រាប់ការរលួយសើមត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងវង់ក្រចក;
4 - ការដឹកជញ្ជូន/ទិសដៅ ភាពធន់នឹងការរលួយសើមត្រូវបានផ្តល់ឱ្យក្នុងវង់ក្រចក។
តម្រូវការបទប្បញ្ញត្តិនៃស្តង់ដារជាតិបច្ចុប្បន្ននៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី និងសាធារណរដ្ឋបេឡារុស្សសម្រាប់ប្រភេទ OS គឺពិតជាអាចប្រៀបធៀបជាមួយនឹងស្តង់ដារអន្តរជាតិនៃស្តង់ដារ UNECE ។ ទន្ទឹមនឹងនេះ ការអត់ធ្មត់សម្រាប់បណ្តុំនៃពូជដំឡូងនៃប្រភេទ EC និង RS លើសពីបទដ្ឋាននៃស្តង់ដារ UNECE សម្រាប់ការរលួយស្ងួត និងសើម ដែលនាំឱ្យមានការថយចុះនៃគុណភាព និងការប្រកួតប្រជែងនៃពូជវរជន និងបន្តពូជនៃផលិតកម្មក្នុងស្រុក។ . បច្ចុប្បន្ននេះ ជាផ្នែកនៃការអភិវឌ្ឍន៍សេចក្តីព្រាងស្តង់ដារអន្តររដ្ឋថ្មីនៃប្រទេសសមាជិក EAEU សម្រាប់ការផ្គត់ផ្គង់ដំឡូងពូជអន្តររដ្ឋ វាត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងណែនាំការអត់ធ្មត់ដ៏តឹងរ៉ឹងបន្ថែមទៀតសម្រាប់ការរលួយស្ងួត និងសើម ដែលនឹងអាចប្រៀបធៀបបានជាមួយនឹងស្តង់ដារនៃ analogues អន្តរជាតិ។ (តារាងទី 2) ។
តារាងទី 2. ការអត់ឱនបទប្បញ្ញត្តិនៃស្តង់ដារសម្រាប់ការរលួយមើមសម្រាប់ប្រភេទផ្សេងៗនៃដំឡូងគ្រាប់ពូជដែលចូលពាណិជ្ជកម្មនៅក្នុងសហព័ន្ធរុស្ស៊ីនិងសាធារណរដ្ឋបេឡារុស្ស។
បទដ្ឋាន | ថ្នាក់/ជំនាន់បទដ្ឋាន* | ||
ប្រព័ន្ធប្រតិបត្តិការ។ | ЭС | RS 1-2 | |
GOST R-2008 | 0,5 (0) | 2 (1) | 2 (1) |
GOST នៃសាធារណរដ្ឋបេឡារុស្ស | 0,5 (0) | 2 (1) | 3 (1) |
ស្តង់ដារអន្តររដ្ឋ (សេចក្តីព្រាង) | 0,5 (0) | 1 (1) | 1 (1) |
* ប្រព័ន្ធប្រតិបត្តិការ - ប្រភេទគ្រាប់ពូជដើម; អេស - គ្រាប់ពូជវរជន; RS - គ្រាប់ពូជបន្តពូជ។ សូចនាករសម្រាប់ការរលួយសើមត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងវង់ក្រចក។
អនុលោមតាម GOST R 51808-2001 សម្រាប់គ្រប់ថ្នាក់ទាំងអស់នៃដំឡូងអាហារស្រស់ដែលបានរៀបចំនិងផ្គត់ផ្គង់វត្តមាននៃមើមដែលរងផលប៉ះពាល់ដោយសើម, ស្ងួត, ចិញ្ចៀន, ប៊ូតុងរលួយនិងចុង blight ក៏ដូចជាការកកហើយជាមួយនឹងសញ្ញានៃ "ថប់ដង្ហើម" ។ មិនត្រូវបានអនុញ្ញាត។ មុននឹងធ្វើការវិភាគមើមនៃសំណាកដែលបានជ្រើសរើស ដើម្បីធ្វើឱ្យផ្សិត phytopathogenic សកម្ម បាក់តេរី និងដើម nematodes នៅក្នុងមើម វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរក្សាមើមនៅសីតុណ្ហភាព 10-20 ។оC ក្នុងរយៈពេល 20 ថ្ងៃ។
ជាដំបូង សំណាកគំរូត្រូវបានថ្លឹង បន្ទាប់មកដីទំនេរ និងសារធាតុមិនស្អាតផ្សេងទៀតត្រូវបានបំបែក។ បរិមាណមិនបរិសុទ្ធត្រូវបានកំណត់ដោយទម្ងន់ជាភាគរយនៃទំងន់សរុបនៃមើមនៃគំរូដែលបានផ្តល់ឱ្យ។ បនា្ទាប់ពីដកវត្ថុមិនបរិសុទ្ធចេញ មើមនីមួយៗត្រូវលាងសម្អាតក្នុងទឹក និងពិនិត្យ។ វត្ថុដែលមិនមានលក្ខណៈស្តង់ដារ និងខូចត្រូវបានកំណត់ និងដាក់ជាក្រុមតាមប្រភេទនៃការខូចខាត (ជំងឺ សត្វល្អិត មេកានិច)។ ចំនួនមើមដែលមានជំងឺត្រូវបានបង្ហាញជាភាគរយនៃចំនួនសរុបនៅក្នុងគំរូ។ ដោយផ្អែកលើទិន្នន័យវិភាគ បណ្តុំនៃដំឡូងគ្រាប់ពូជត្រូវបានចាត់តាំងទៅប្រភេទដែលត្រូវគ្នានៃសម្ភារៈគ្រាប់ពូជ ហើយបណ្តុំនៃដំឡូងត្រូវបានចាត់ឱ្យទៅថ្នាក់ដែលត្រូវគ្នានៃដំឡូងដំបូង ឬចុង (ថ្នាក់បន្ថែម ទីមួយ ឬទីពីរ)។
ដើម្បីកំណត់ជំងឺ និងពិការភាពខាងក្នុង (ជើងខ្មៅ ក្រវិល រលួយចុង ផូស៊ីស ភាពងងឹតនៃដុំពក ចំណុចក្រពេញ ភាពប្រហោង ឌីធីលេនស៊ីស) មើម 100 ក្នុងមួយគំរូត្រូវបានកាត់តាមទិសបណ្តោយ។ ប្រសិនបើរកឃើញជំងឺ ឬពិការភាព មើមដែលនៅសល់នៃគំរូក៏ត្រូវកាត់ផងដែរ។
ប្រសិនបើមានជំងឺជាច្រើននៅលើមើមមួយ គ្រោះថ្នាក់បំផុតមួយត្រូវបានគេយកមកពិចារណាតាមលំដាប់លំដោយ៖ ក្រវិល រលួយ ជើងខ្មៅ រលាកចុង ហ្វូម៉ូស រលួយស្ងួត ឌីតេលេនហូស ថប់ដង្ហើម កក ប្រេះធម្មតា រៃហ្សកតូនី ម្សៅ។ និងស្នាមប្រឡាក់ប្រាក់ ការខូចខាតមេកានិច។
មើមដែលរងផលប៉ះពាល់ដល់កម្រិតណាមួយដោយការរលាកចុង រលួយស្ងួត រលួយសើម ជើងខ្មៅ រលួយចិញ្ចៀន ហ្វូម៉ូស និងដើមមើមត្រូវបានគេចាត់ទុកថាឈឺ។ ដោយផ្អែកលើលទ្ធផលនៃការវិភាគមើម របាយការណ៍វិភាគមើមត្រូវបានគូរឡើង ដែលបង្ហាញពីចំនួន និងភាគរយនៃមើមដែលមានជំងឺ។
ដើម្បីកាត់បន្ថយការខាតបង់ពីការរលួយ គ្រាប់ពូជដំឡូងពីវាលស្រែដែលមានជំងឺ blight យឺត ជំងឺ phomosis ជំងឺបាក់តេរីបានវិវឌ្ឍន៍យ៉ាងខ្លាំង ហើយមើមបានទទួលការខូចខាតមេកានិក កំឡុងពេលផ្ទុក និងក្នុងដំណាក់កាលដំបូងនៃការស្តុកទុក ការមាប់មគគួរតែត្រូវបានអនុវត្តប្រឆាំងនឹងការឆ្លងនេះ។ ភ្នាក់ងារបណ្តាលឱ្យរលួយស្ងួតរបស់ fusarium (នៅពេលប្រមូលផលជាមួយដំឡូងរួមបញ្ចូលគ្នាការទទួលទាននេះគឺចាំបាច់) ដោយប្រើថ្នាំ Maxim (0,2 លីត្រ / t) ឬ Fitosporin (1 គីឡូក្រាម / t) ។
ការសម្លាប់មេរោគនៃមើមដំឡូងត្រូវបានអនុវត្តនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដោយប្រើម៉ាស៊ីនភ្លើង aerosol នៃប្រភេទផ្សេងៗដែលត្រូវបានម៉ោននៅលើឧបករណ៍ផ្ទុកឬចំណុចតម្រៀប។ ការប្រើប្រាស់សារធាតុរាវធ្វើការគឺ 3-5 លីត្រ / t ។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ទឹកនេះ មិនចាំបាច់សម្ងួតដំឡូងបន្ថែមនោះទេ។ Fumigation ជាមួយ whist ការត្រៀមរៀបចំក៏ត្រូវបានគេប្រើផងដែរ (អ្នកត្រួតពិនិត្យភាគច្រើន 5-10 ក្រាម / t)
ការត្រៀមលក្ខណៈមានប្រសិទ្ធភាពបំផុត ប្រសិនបើប្រើមិនលើសពី 3 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការប្រមូលផលដំឡូង ឬប្រសើរជាងនេះភ្លាមៗបន្ទាប់ពីប្រមូលផល នៅពេលរក្សាទុកដោយប្រើបច្ចេកវិទ្យាលំហូរផ្ទាល់។ នៅពេលប្រើពួកវា អ្នកត្រូវតែអនុវត្តតាមច្បាប់សុវត្ថិភាព នៅពេលធ្វើការជាមួយថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត។
ក្នុងរយៈពេល 20-25 ថ្ងៃដំបូងនៃការផ្ទុកបណ្តោះអាសន្នឬអចិន្រ្តៃយ៍ (រយៈពេលនៃការព្យាបាល) សីតុណ្ហភាពគួរតែត្រូវបានរក្សានៅ 15-18 ។оC និងសំណើមដែលទាក់ទង 90-95% ។ នេះរួមចំណែកដល់ការជាសះស្បើយលឿននៃរបួសនៅលើមើម។ កម្ពស់នៃមើមគឺអាស្រ័យលើប្រភេទនៃការផ្ទុក និងថាតើវាត្រូវបានបំពាក់ដោយប្រព័ន្ធខ្យល់សកម្ម និងប្រព័ន្ធគ្រប់គ្រងអាកាសធាតុ។
បន្ទាប់ពីបញ្ចប់រយៈពេលនៃការព្យាបាល សីតុណ្ហភាពក្នុងម៉ាសដំឡូងត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្តិចម្តងៗ ប៉ុន្តែមិនលើសពី 0,5-1оC ក្នុងមួយថ្ងៃសម្រាប់រយៈពេលពី 26 ទៅ 30 ថ្ងៃហើយត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុកសំខាន់ក្នុងរយៈពេល 2-5оC, ប្រែប្រួលខ្លះអាស្រ័យលើលក្ខណៈជីវសាស្រ្តនៃពូជ។
លក្ខខណ្ឌផ្ទុកល្អបំផុតត្រូវបានធានាតាមរយៈខ្យល់ ធ្វើឱ្យត្រជាក់ជាមួយនឹងខ្យល់ខាងក្រៅ ឬល្បាយរបស់វាជាមួយនឹងខ្យល់ផ្ទុក។ ក្នុងគ្រប់ករណីទាំងអស់ ខ្យល់ដែលបានផ្គត់ផ្គង់ត្រូវតែមានសីតុណ្ហភាពវិជ្ជមាន។ នៅនិទាឃរដូវ របៀបល្អបំផុតត្រូវបានរក្សាដោយខ្យល់នៅពេលយប់ និងពេលព្រឹកសម្រាប់រយៈពេលយូរជាងក្នុងរដូវរងារ។
សីតុណ្ហភាពនៃខ្យល់ ឬល្បាយខ្យល់ដែលបានផ្គត់ផ្គង់ទៅពំនូកដំឡូងត្រូវតែមានភាពវិជ្ជមាន ប៉ុន្តែទាបជាងសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងម៉ាសដំឡូងត្រឹម 2-5оគ. សីតុណ្ហភាពស្តុកទុកក្នុងកន្លែងស្តុកទុកគួរតែស្មើនឹង ឬខ្ពស់ជាងសីតុណ្ហភាពក្នុងពំនូកដំឡូង ប៉ុន្តែមិនលើសពី 1оគ។
ការរក្សាសីតុណ្ហភាព និងសំណើម លក្ខខណ្ឌផ្ទុកត្រូវបានសម្រេចដោយខ្យល់ចេញចូលដីដំឡូង 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍រយៈពេល 30 នាទី។
ការអនុវត្តបានបង្ហាញថារបបផ្ទុកដែលបានណែនាំសម្រាប់ដំឡូងអាចពន្យឺតការវិវត្តនៃការរលួយមើម និងកាត់បន្ថយការបាត់បង់ការផ្ទុកយ៉ាងច្រើន។
ការរើសដំឡូងក្នុងរដូវរងាគឺមិនចង់បានទេព្រោះវាអាចរួមចំណែកដល់ការឆ្លងមេរោគនៃមើមដែលមានរលួយស្ងួត ហើយជាលទ្ធផលបង្កើនភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺ។ មើមដែលរងផលប៉ះពាល់ដោយការរលួយស្ងួតត្រូវតែប្រមូលនិងយកចេញពីស្រទាប់ខាងលើនៃទំនប់។ ហោប៉ៅដែលបានរកឃើញនៃការរលួយសើមក៏ត្រូវតែយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងស្រទាប់ដែលនៅជាប់គ្នានៃមើមដែលមានសុខភាពល្អ។
ដំឡូងត្រូវបានតម្រៀបទាំងស្រុងប្រសិនបើច្រើនជាង 10% នៃមើមត្រូវបានរងផលប៉ះពាល់ដោយជំងឺផ្សិតនិងបាក់តេរី។