ជាលើកដំបូងអ្នកវិទ្យាសាស្ត្ររុស្ស៊ីបានវិភាគសមាសធាតុបន្លែទំនើបដើម្បីដាំដុះបន្លែដែលមានជោគជ័យបំផុត។
បន្លែជាង ៥០០ ប្រភេទត្រូវបានសិក្សាដោយអ្នកឯកទេសមកពីមជ្ឈមណ្ឌលវិទ្យាសាស្ត្រសហព័ន្ធសម្រាប់ការដាំបន្លែនិងសាកលវិទ្យាល័យ RUDN ។ ភាគច្រើនអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រចាប់អារម្មណ៍លើខ្លឹមសារនៃសារធាតុពិសេសដែលធ្វើឱ្យរុក្ខជាតិមានប្រយោជន៍។ ទាំងនេះគឺជាសមាសធាតុ phenolic ដែលភាគច្រើនត្រូវបានគេហៅថាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ វាគឺជាពួកគេដែលទប់ទល់នឹងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិងសរសៃប្រសាទពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំហើយសំខាន់បំផុតពួកគេរារាំងភាពចាស់នៃកោសិកាបុគ្គលនិងសារពាង្គកាយទាំងមូល។
សាស្ត្រាចារ្យ Murat Gins ប្រធានមន្ទីរពិសោធន៍នៃការណែនាំខាងសរីរវិទ្យានិងជីវគីមីវិទ្យានៃវិទ្យាស្ថានវិទ្យាសាស្ត្រថវិការបស់សហព័ន្ធនៃការលូតលាស់បន្លែបានមានប្រសាសន៍ថា“ មុនពួកយើងគ្មាននរណាម្នាក់ធ្វើការងារបែបនេះទេដូច្នេះយើងមិនដឹងថាមានសមាសធាតុ phenolic ប៉ុន្មានដែលមាននៅក្នុងផលិតផលបន្លែទំនើបទេ” ។ គោលដៅរបស់យើងគឺចាត់ថ្នាក់បន្លែដើម្បីបង្កើតផលិតផលអាហារដែលមានមុខងារក៏ដូចជាជ្រើសរើសរុក្ខជាតិសម្រាប់បង្កាត់ពូជដោយផ្អែកលើលក្ខណៈជីវគីមីរបស់វា។
ការពិតដែលថាសមាសធាតុ phenolic ត្រូវបានគេសិក្សាមិនមែនជាការចៃដន្យទេ។ ប្រសិនបើនៅសតវត្សចុងក្រោយវត្តមាននៃវីតាមីនសេគឺជាលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសំខាន់នៃភាពមានប្រយោជន៍ថ្ងៃនេះគំនិតនេះបានផ្លាស់ប្តូរ: អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញថាវីតាមីនសេខ្លួនឯងមិនមានប្រសិទ្ធភាពទេសម្រាប់ "ការធ្វើឱ្យសកម្ម" វាជាសារធាតុច្បាស់លាស់ពីក្រុមនេះដែលត្រូវការ។
ក្រៅពីការដាំដំណាំល្ពៅល្ពៅខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូងបារាំងអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានសិក្សាអំពីដំណាំដែលមានឈ្មោះមិនសូវស្គាល់ដល់មនុស្សទូទៅដូចជាឪឡឹកដែលមានស្នែងស្នោម័រដូកាដើមទំពាំងបាយជូរដុះឡើងនៃគ្រួសារល្ពៅសណ្តែកសណ្តែកសណ្តែកនិងត្រសក់ស្រូវ។ អ្នកវិទ្យាសាស្រ្តប្រាកដថាបន្លែដែលជាប្រពៃណីសម្រាប់តុរបស់យើងទាក់ទងនឹងសំណុំនៃមីក្រូវ៉េវសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនកំពុងក្លាយជាមិនសូវមានប្រយោជន៍ដូច្នេះអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះ "ថ្មី" ។ ពួកគេបានបង្ហាញលទ្ធផលនៃការងាររបស់ពួកគេនៅក្នុងសន្និសិទអន្តរជាតិ "រុក្ខជាតិនិងអនាគតថ្មីនិងអនាគតសម្រាប់ការដាក់ពាក្យសុំរបស់ពួកគេ" ដែលត្រូវបានគេធ្វើឡើងនៅសូជី។
នៅខាងក្នុងបន្លែ
នៅជាន់ទីមួយនៃមជ្ឈមណ្ឌលវិទ្យាសាស្ត្រសហព័ន្ធសម្រាប់ការដាំបន្លែសាលាអាហារមានក្លិនក្រៀមក្រំប៉ុន្តែនៅជាន់ទី ២ មានក្លិនផ្លែឈើផ្អែមនិងមានក្លិនឈ្ងុយកក់ក្តៅ - មានមន្ទីរពិសោធន៍ដែលក្នុងនោះអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រវិភាគសមាសភាពបន្លែ។
សមាសធាតុគីមីតាមបទដ្ឋាននិងភាគរយនៃវីតាមីនមីក្រូនិងសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តផ្សេងទៀតនៅក្នុងបន្លែត្រូវបានគេដឹង។ នៅក្នុងឯកសារសំណុំនេះត្រូវបានពិពណ៌នាសូម្បីតែសម្រាប់ពូជនីមួយៗដែលត្រូវបានដាំដុះនៅលើទឹកដីនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីនិងនាំចូល (នៅពេលដែលផ្លែឈើត្រូពិចកម្រនិងអសកម្មបានចាក់ចូលប្រទេសរុស្ស៊ីនៅដើមទសវត្សទី 90 បុគ្គលិកនៃវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវអាហារូបត្ថម្ភបានវិភាគផលិតផលថ្មីនីមួយៗ) ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការអនុវត្តជាក់ស្តែងសមាសធាតុនៃផ្លែឈើអាចខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំងពីបទដ្ឋាន។
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រដាច់ដោយឡែកទាញយកជាតិសរសៃចំណីពីបន្លែថ្លឹងវាហើយស្ងួតវាសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវ។ បរិមាណសំណើមនិងស្ករត្រូវបានវាស់។ វត្តមាននៃវីតាមីននិងមីក្រូសារជាតិត្រូវបានកំណត់ដោយក្រូម៉ូសូមរាវរាវដែលមានបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់។ ខ្លឹមសារនៃវិធីសាស្រ្តគឺពិតជាមានលក្ខណៈដើម៖“ ចំរាញ់ចេញ” ពីបន្លែត្រូវបានរំលាយក្នុងទឹកបន្ទាប់មកយកទៅអនុវត្តលើប្រភេទមួយនៃ“ ក្រដាសបិទមុខ” ហើយសមាសធាតុរង្វង់វង្វេងត្រូវបានវិភាគ។ ក្នុងករណីនេះសារធាតុត្រូវបានបែងចែកជាស្រទាប់ - សមាសធាតុផ្សេងៗគ្នាដែលធ្វើអន្តរកម្មតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នាជាមួយអាបធ្មប់។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រចាំបាច់ត្រូវគណនាចំនួននៃសមាសធាតុដែលបានស្វែងរកប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងស្រទាប់ដាច់ដោយឡែក។
ឥឡូវនេះមានវិធីសាស្រ្តក្រូម៉ូសូមដែលមានតំលៃថ្លៃនិងទំនើបជាងមុនដែលអនុញ្ញាតឱ្យកំណត់ការប្រមូលផ្តុំសារធាតុទាបបំផុតជាមួយនឹងភាពត្រឹមត្រូវខ្ពស់។ ប៉ុន្តែដើម្បីកំណត់បរិមាណសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងបន្លែសាស្រ្តាចារ្យជីនបានប្រើក្រូម៉ូសូមក្រដាសសាមញ្ញ។
លោក Murat Sabirovich ពន្យល់ថា“ ក្រាហ្វិចឡូជីខលទំនើបដំណើរការតាមគោលការណ៍ទិន្នន័យធំ (វាដំណើរការព័ត៌មានយ៉ាងច្រើន -“ អូ”) និងផ្តល់លទ្ធផលជាទិន្នន័យទាំងអស់ដែលបានកត់ត្រា” ជាលទ្ធផលយើងត្រូវចំណាយកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងជាច្រើនដើម្បីរៀបចំទិន្នន័យនេះ។ យើងមិនត្រូវការព័ត៌មានលម្អិតទេ។ ដូច្នេះយើងបែងចែកសមាសធាតុ phenolic ទាំងអស់ជា ៤ ក្រុមអាស្រ័យលើផលប៉ះពាល់លើរាងកាយនិងកំណត់កំហាប់សារធាតុក្នុងពពួកនីមួយៗដោយប្រើឧបករណ៍បុរាណ។
ប្រសិនបើយើងប្រៀបធៀបផលប៉ះពាល់នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងស្លឹករុក្ខជាតិនិងមើមរបស់វាបន្ទាប់មកបន្លែដែលមានស្លឹកជាក្បួនមានសារធាតុដែលជួយពង្រឹងសរសៃឈាមនិងភាពស៊ាំជាទូទៅហើយដំណាំជា root ប្រមូលផ្តុំសមាសធាតុប៉ូលីណូពិសេសដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការស្ថាបនាកោសិកានិងការបង្កើតឡើងវិញនៃរាងកាយ។
វាបានប្រែក្លាយថាបន្លែស្លឹកមានផ្ទុកនូវសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ច្រើនបំផុតពីទស្សនៈសុខភាពហើយខ្លះមិនត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីទេ។
ម្ចាស់ជើងឯកដាច់ខាតដែលបានប្រមូលចំនួនអតិបរមានៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មពីក្រុមទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយបានប្រែទៅជាឆៃថាវបន្លែតូចចង្អៀត (យើងមិនបរិភោគវាទេប៉ុន្តែនៅអាស៊ីអាគ្នេយ៍ចិនវៀតណាមនិងជាពិសេសនៅជប៉ុនពួកគេគ្រាន់តែឆ្កួតនឹងវា) ។ ផ្លែឈើគឺទាបជាងរុក្ខជាតិស្លឹកប៉ុន្តែក្នុងចំណោមពួកគេក៏មានជើងឯកក្នុងបរិមាណនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផងដែរ។ មេដឹកនាំទាំងបីគឺខ្ទឹមបារាំងប៉េងប៉ោះនិងម្រេចកណ្ដឹង។
ទោះយ៉ាងណាភាគច្រើនអ្នកស្រាវជ្រាវមិនត្រូវបានបំផុសគំនិតដោយផលិតផលល្បី ៗ នោះទេប៉ុន្តែបង្កើតដោយផលិតផលថ្មី (សម្រាប់អតិថិជនរបស់យើងភាគច្រើន) ដែលពួកគេសង្ឃឹមទៅលើក្តីសង្ឃឹមពិសេស។ តើយើងកំពុងនិយាយអំពីអ្វី?
"កន្ទុយកញ្ជ្រោង" ហើយមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះ
យើងដើរចូលទៅក្នុងរតនាគារនៃមជ្ឈមណ្ឌលវិទ្យាសាស្ត្របន្លែបន្ទប់ធំមួយដែលមានតុគ្មានទីបញ្ចប់គ្របដណ្តប់ដោយកាសែត។ ពួកវាត្រូវបានគ្របដោយខ្ចាត់ខ្ចាយនៃកួរស្វាយដ៏ធំ។ កួរបែបផ្ទះមានក្លិនផ្កាស្ងួតនិងផ្កាថ្មតូចមួយដែលគ្រាប់តូចៗភ្លឺចាំងជាច្រើនត្រូវបានចាក់លើកាសែត។ នេះគឺជា amaranth ឬតាមរបៀបសាមញ្ញមួយគឺ "កន្ទុយកញ្ជ្រោង" ។
Amaranth គឺជាមោទនភាពរបស់សាស្រ្តាចារ្យជីន។ ជាលើកដំបូងអ្នកឯកទេសនៃវិទ្យាស្ថានបានបង្កើតសារធាតុបន្ថែមសកម្មជីវសាស្រ្តក្នុងទំរង់តែរុក្ខជាតិពីស្លឹករបស់រុក្ខជាតិនេះ។ តែនេះគឺជាកំណប់ទ្រព្យនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ Dehydroquercetin, quercetin, amarantin និងសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តផ្សេងទៀតដែលមាននៅក្នុងតែរុក្ខជាតិរុក្ខជាតិ amaranth ជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពមើលឃើញ។ តែរុក្ខជាតិស្មៅក៏មានប្រសិទ្ធភាពជាថ្នាំ prebiotic ជំរុញការលូតលាស់នៃបាក់តេរីមានប្រយោជន៍នៅក្នុងពោះវៀន។
Murat Hins និយាយថា“ យើងចាប់អារម្មណ៏នឹងអាម៉ារ៉ានកាលពីទសវត្សទី ៩០ នៅពេលដែលបញ្ហានៃការហូបចំណីធម្មជាតិកើតឡើង” ពីមុនវាទទួលបានពី beetroot ប៉ុន្តែវាថ្លៃណាស់។ យើងបានបង្កើតបច្ចេកវិទ្យាជ្រលក់ពណ៌ពីជីវម៉ាសស្លឹកឈើ amaranth ហើយនៅពេលយើងចាប់ផ្តើមសិក្សាពីលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វាវាប្រែទៅជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់។
រួមគ្នាជាមួយវិទ្យាស្ថានមីក្រូជីវសាស្រ្ត។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ Gabrichevsky បានសិក្សាពីឥទ្ធិពលនៃ amaranth ទៅលើការលូតលាស់របស់ពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពុះ។ វាបានប្រែក្លាយថានៅក្នុងវត្តមាននៃការដកស្រង់កន្ទុយរបស់កញ្ជ្រោងការលូតលាស់នៃបាក់តេរីដែលមានប្រយោជន៍បានកើនឡើងរហូតដល់ទៅ 1000 ដង។
នៅវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវសម្រាប់អង់ទីប៊ីយ៉ូទិកថ្មី។ ក្អួតអ្នកដាំបន្លែបានធ្វើតេស្តលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីករបស់ម៉ារ៉ាតថេននៅក្នុងសត្វកណ្តុរ។
វាត្រូវបានគេរកឃើញថាដោយមានជំនួយពីការដកស្រង់ amaranth ប្រសិទ្ធភាពនៃថ្នាំស្តង់ដារលើដុំសាច់វ៉ាក់សាំងកើនឡើងពី ៦០ ទៅ ៩៨ ភាគរយ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានសាកល្បងសាកល្បងតែរុក្ខជាតិថ្មីលើកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យដែលមានជំងឺ dysbiosis ហើយនៅទីនេះ amaranth មិនខកចិត្តទេ។ ដឺក្រេទី 60 នៃ dysbiosis ត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជាទី 98 ទី 4 - ទៅជាទី 3 ហើយដូច្នេះនៅលើ។ នៅក្រោមកម្មវិធីរបស់ក្រសួងសុខាភិបាលនៃតំបន់មូស្គូ, amaranth ត្រូវបានធ្វើតេស្តលើសិស្សសាលា។ ឪពុកម្តាយរបស់អ្នកចូលរួមក្នុងការជំនុំជម្រះបានកត់សម្គាល់ថាកូន ៗ របស់ពួកគេទំនងជាមិនមានជំងឺផ្តាសាយទេ។
សាស្រ្តាចារ្យហ៊ីនពន្យល់ថា“ Amaranth គឺជាផលិតផលស្មុគស្មាញ។ ឧទាហរណ៍ប្រេងដែលទទួលបានពីគ្រាប់អាម៉ារ៉ាន់ទីនមានផ្ទុកសារជាតិកាឡាណេនច្រើនដែលជាសារធាតុមួយដែលកំពុងទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំង។ ជនជាតិជប៉ុនដែលឈ្លក់វង្វេងនឹងវិទ្យុ - និង oncoprotectors បានរកឃើញវានៅក្នុងថ្លើមរបស់ត្រីឆ្លាមសមុទ្រជ្រៅនិងបានប្រមាញ់រកត្រីដែលក្រីក្រអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយរហូតដល់វាប្រែថាម៉ារ៉ាហ្ការ៉ាមានទ្រព្យសម្បត្ដិច្រើនជាងត្រីឆ្លាម។ Squalene ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងកោសិកាមហារីករក្សាភាពស៊ាំគ្រប់គ្រងផលិតកម្មអរម៉ូននិងរក្សាយុវជន។ ហើយវាគឺជាគ្រាប់ពូជ amaranth ដែលបានក្លាយជាអ្នកកាន់កំណត់ត្រាសម្រាប់មាតិការបស់ squalene ។ ជាការប្រសើរណាស់, ស្លឹក amaranth គឺជាជើងឯកនៅក្នុងសមាសធាតុ phenolic ។
រុក្ខជាតិមិនធម្មតាមួយផ្សេងទៀតដែលអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រនៃវិទ្យាស្ថានវិទ្យាសាស្ត្រថវិការរបស់សហព័ន្ធនៃមជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវសហព័ន្ធនៃការលូតលាស់បន្លែពឹងផ្អែកលើគឺ yacon - ជាបន្លែស្រដៀងនឹង artichoke នៅក្រុងយេរូសាឡឹម។
ស្រុកកំណើតរបស់យិកាគឺអេដេសប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកជំនាញបានរកឃើញថារោងចក្រនេះមិនមានភាពអស្ចារ្យហើយអាចរស់នៅក្នុងតំបន់អាកាសធាតុផ្សេងទៀតពួកគេបានចាប់ផ្តើមដាំវានៅជាយក្រុង។ នៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់នៃសេដ្ឋកិច្ចវិទ្យាស្ថាននេះការពន្លកនៃ yak មួយដែលមានកម្ពស់ដូចអ្នកលេងបាល់បោះល្អលាតសន្ធឹងស្លឹកដែលគួរឱ្យទុកចិត្តយ៉ាងខ្លាំងទៅនឹងព្រះអាទិត្យ។
- អ្នកមិនអាចថតរូបបានទេ! - កម្មករផ្ទះកញ្ចក់ការពារបច្ចេកវិទ្យាកសិកម្មថ្មីព្រមានជាដាច់ខាត។
អ្នកជីវវិទូនៃសាកលវិទ្យាល័យ RUDN បានបង្កាត់ពូជយិនថ្មីជាមួយនឹងមាតិកាខ្ពស់នៃសមាសធាតុ phenolic នៅក្នុងផ្ទះកញ្ចក់ទាំងនេះហើយត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងការចុះឈ្មោះរដ្ឋនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី។ មើមឫសយ៉ាគីនសំបូរទៅដោយអាំងស៊ុយលីនដែលជាសារធាតុសរីរាង្គដែលមានរសជាតិផ្អែមដែលត្រូវបានប្រើក្នុងឱសថជាអ្នកធ្វើឱ្យមានជាតិផ្អែម។ ដោយប្រើប៉ារ៉ាម៉ែត្រជីវគីមីនៃយ៉ាកូនអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្កើតជួរផលិតផលសម្រាប់អ្នកជម្ងឺទឹកនោមផ្អែមរួមទាំងសុទ្ធពីមើមរបស់វា។ យ៉ាគីនក៏អាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងប្រភពដើមប៊ីដ្យូមជាប្រភពបន្ថែមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតៈប្រសិនបើយ៉ាគីនសុទ្ធត្រូវបានគេប្រើនៅដំណាក់កាលនៃការរៀបចំជូរនៅក្នុងការផលិតនំប៉័ងពីល្បាយនៃម្សៅស្រូវសាលីនិងម្សៅស្រូវសាលីបន្ទាប់មករសជាតិក្លិននិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃផលិតផលម្សៅបញ្ចប់ត្រូវបានកែលម្អយ៉ាងខ្លាំង។
កៅស៊ូស្នោសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់
ផលិតផលដែលអ្នកវិទ្យាសាស្ត្ររុស្ស៊ីកំពុងព្យាយាមអភិវឌ្ឍត្រូវបានគេហៅថាមុខងារ។ ទាំងនេះគឺជាផលិតផលមានប្រយោជន៍ជាពិសេសដែលអាចបង្កើនភាពធន់របស់រាងកាយទៅនឹងជំងឺធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការសរីរវិទ្យា។ ពួកវាមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុនដែលគំនិតនៃការបរិភោគអាហារប្រកបដោយសុខភាពត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅកម្រិតរដ្ឋនៅចុងទសវត្សឆ្នាំ ១៩៨០ ។ ឥឡូវក្រសួងសុខាភិបាលរបស់យើងក៏កំពុងព្យាយាមអនុវត្តគំនិតបែបនេះដែរ។
គំនិតផ្តួចផ្តើមបែបនេះលេចឡើងក្នុងការឆ្លើយតបទៅនឹងកាលៈទេសៈគោលបំណង: ភាគច្រើននៃបន្លែសម័យទំនើបបាត់បង់មិនត្រឹមតែរសជាតិរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានជីវជាតិផងដែរ។ និងអារម្មណ៍ស្រើបស្រាលសម្រាប់ថ្ងៃចាស់នៅពេលដែលស្លឹកមានពណ៌បៃតងនិងទឹកផ្អែមមិនតែងតែជាការបំភាន់ទេ។
កាលពីប៉ុន្មានឆ្នាំមុនក្រសួងកសិកម្មសហរដ្ឋអាមេរិកបានចេញផ្សាយទិន្នន័យថាក្នុងរយៈពេលកន្លះសតវត្សរ៍នៅក្នុងបន្លែនិងផ្លែឈើមាតិកានៃសារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនបានថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ដូច្នេះបរិមាណកាល់ស្យូមនៅក្នុងខាត់ណាដែលពីមុនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភពសំខាន់នៃធាតុនេះបានថយចុះ ៨៥ ភាគរយ។ មាតិកាម៉ាញ៉េស្យូមនៃ parsley និង dill បានថយចុះជាង ៣០ ភាគរយ។ បរិមាណជាតិដែកនៅក្នុងបន្លែជាទូទៅថយចុះ ២៧ ភាគរយផូស្វ័រ - ១៤ ភាគរយ។ រឿងដដែលនេះបានកើតឡើងជាមួយនឹងមាតិកាវីតាមីន: បរិមាណវីតាមីន B2 ថយចុះ ៣៨ ភាគរយនិងវីតាមីនសេ ២០ ភាគរយ។
ការផ្តោតអារម្មណ៍ទាបនៃសារធាតុសកម្មខាងសរីរវិទ្យាដែលនៅក្នុងវេនធ្វើឱ្យដកហូតនូវផលិតផលដែលមានប្រយោជន៍និងរសជាតិដែលគួរឱ្យរីករាយ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានដកស្រង់ថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតដែលត្រូវបានប្រើក្នុងវិស័យកសិកម្មអស់រយៈពេលជាច្រើនទសវត្សដែលជាហេតុផលមួយសម្រាប់ការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងនេះ។
លោក Amiran Zanilov ប្រធាននាយកដ្ឋានផ្ទេរបច្ចេកវិទ្យាច្នៃប្រឌិតថ្មីនៅក្នុងមណ្ឌលកសិកម្មកសិ - ឧស្សាហកម្មនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីពន្យល់ថា“ សារធាតុសកម្មខាងសរីរវិទ្យាដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់អាហារូបត្ថម្ភរបស់យើងត្រូវបានបង្កើតឡើងជាផ្លែឈើក្នុងពេលមានអង់ស៊ីម” ។ ដែលកំណត់អត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផល - សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ សកម្មភាពនៃប្រតិកម្មអង់ស៊ីមឬល្បឿនរបស់វាអាចមានរហូតដល់មួយពាន់ប្រតិកម្មក្នុងមួយវិនាទី! ហើយថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតតាំងពីដំបូងមករារាំងសកម្មភាពអង់ស៊ីមរបស់ប្រព័ន្ធ។ ទាំងថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតធ្វើសកម្មភាពដោយផ្ទាល់ហើយអង់ស៊ីមត្រូវបាន "រំខាន" ពីការទទួលខុសត្រូវផ្ទាល់របស់វាហើយជំនួសឱ្យការផលិតអង់ទីអុកស៊ីដង់ប្រតិកម្មជាមួយថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតមានន័យថាវាមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការយកវាចេញពីទារកឬវាដើរដោយប្រយោល: ថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិតបង្ក្រាបសកម្មភាពរបស់មីក្រូហ្វីសដី។ ឧទាហរណ៍ថ្នាំបាញ់ថ្នាំសម្លាប់មេរោគ bi-58 ឬសមាសធាតុ organochlorine និង organophosphorus ផ្សេងទៀតពីរបីថ្ងៃបន្ទាប់ពីចូលទៅក្នុងដីកាត់បន្ថយសកម្មភាពរបស់អង់ស៊ីមខ្លះដល់ទៅ ២,៥ ដងនិងក្រុមខ្លះនៃមីក្រូសរីរាង្គរហូតដល់ ៤ ដង។
ធម្មជាតិខ្លួនវាកំពុងតស៊ូដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិត។ ការរលួយនិងការហូរចេញរបស់ពួកវាកើតឡើងទាំងនៅក្នុងដីនិងខាងក្នុងកោសិការបស់ទារក។ ការបំផ្លាញអន្តរកម្មកាន់តែសកម្ម។ នេះមានន័យថាទ្រឹស្តីដំណាំស្អាតអាចទទួលបានពីរុក្ខជាតិដែលមានជាតិគីមី។ ប៉ុន្តែនៅពេលដំណាលគ្នាវានឹងមិនមានរសជាតិភ្លឺ - បន្ទាប់ពីជំនួសឱ្យការផលិតអង់ទីអុកស៊ីដង់អង់ស៊ីមត្រូវបានចូលរួមក្នុងការបន្សាបជាតិថ្នាំសំលាប់សត្វល្អិត។ លទ្ធផលគឺមានសុវត្ថិភាពនិង ... បន្លែនិងផ្លែឈើគ្មានប្រយោជន៍ដែលមានរសជាតិដូចពពុះ។
Murat Gins មកពីវិទ្យាស្ថានវិទ្យាសាស្ត្រថវិការរបស់សហព័ន្ធនៃមជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវសហព័ន្ធនៃការដាំបន្លែមានទស្សនៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់លើបញ្ហានេះ។
សាស្រ្តាចារ្យហ្គីនមានប្រសាសន៍ថា“ ឥឡូវនេះមនុស្សជាច្រើនគិតថាការបោះបង់ចោលជីគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគិតថាយើងបានប្តូរទៅរកការដាំដុះសរីរាង្គប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងជីគីមីត្រូវបានគេយកទៅលាបលើដីមិនមែននៅគ្រប់តំបន់ទាំងអស់នោះទេប៉ុន្តែមានតែនៅក្នុងសហគមន៍ដែលមានសកម្មភាពតិចរឺច្រើនដែលល្អប៉ុណ្ណោះ។ ដែនដី Krasnodar, Rostov, Lipetsk, តំបន់ Belgorod, Altai ។ ជាការពិតណាស់ការបំពុលដីដែលបង្កើតដោយមនុស្សអាចជាបញ្ហាធំមួយប៉ុន្តែសម្រាប់យើងវាមិនពាក់ព័ន្ធដូចឧទាហរណ៍សម្រាប់ប្រទេសចិនទេ។ មានបញ្ហាទូទៅមួយទៀត។ យោងទៅតាមអ្នកបរិស្ថានវិទ្យាមានកាបូនឌីអុកស៊ីតច្រើននៅក្នុងបរិយាកាសផែនដី។ នៅលើដៃមួយវាល្អសម្រាប់រុក្ខជាតិពួកគេលូតលាស់លឿន។ ប៉ុន្តែជីវម៉ាស់សរុបត្រូវបានបង្គរប៉ុន្តែបរិមាណមីក្រូសារជាតិដដែល។ លទ្ធផលគឺជាផលប៉ះពាល់នៃការរលាយ។
ប្រហែលជានេះជាករណី?
សមាសធាតុមួយទៀតនៃការខ្សោះជីវជាតិនៅក្នុងគុណភាពនៃផ្លែឈើគឺការជ្រើសរើស។ យោងទៅតាមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រការជ្រើសរើសដែលបានជ្រើសរើសកំពុងឆ្ពោះទៅរកការបង្កើនប្រសិទ្ធភាពពោលគឺទិន្នផលខ្ពស់។ នេះមានន័យថាខ្លឹមសារនៃសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តនៅក្នុងផលិតផលកសិកម្មមិនត្រូវបានគេយកមកពិចារណាទេទោះបីបរិមាណណាក៏ដោយសំខាន់ជាង។
ផ្នែកខាងស្រមោលនៃមែកធាងផ្លែប៉ោម
យោងទៅតាមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រប្រសិនបើអ្នកដកផ្លែប៉ោមចេញពីព្រះអាទិត្យនិងផ្នែកខាងស្រមោលពីដើមផ្លែប៉ោមតែមួយនោះបរិមាណវីតាមីននិងសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តផ្សេងទៀតនៅក្នុងផ្លែឈើទាំងនេះនឹងខុសគ្នា។ សមាសធាតុជីវសាស្ត្រប្រែប្រួលសូម្បីតែនៅកន្លែងតែមួយតើយើងអាចនិយាយអ្វីខ្លះអំពីផ្លែឈើដែលមកពីតំបន់អាកាសធាតុផ្សេងៗគ្នា។ វាប្រែថាក្នុងករណីខ្លះផ្លែឈើដែលដាំដុះនៅតំបន់មូស្គូអាចមានតម្លៃច្រើនជាងផ្លែឈើដែលដាំដុះនៅអ៊ីតាលីដែលមានពន្លឺថ្ងៃ។
សាស្រ្តាចារ្យ Murat Gins មកពីវិទ្យាស្ថានស្រាវជ្រាវការដាំដុះបន្លែបាននិយាយថាហ្សែនរបស់រុក្ខជាតិមានទំហំធំជាងហ្សែនរបស់សត្វ។ រុក្ខជាតិផ្សេងៗគ្នាខ្ពស់ជាងប្រភេទសត្វពីព្រោះសត្វចល័តហើយរុក្ខជាតិមិនអាចរត់គេចឬលាក់ពីកត្តាខាងក្រៅបានទេ។ គាត់ត្រូវការពារខ្លួននៅនឹងកន្លែងពីខ្យល់ភ្លៀងសីតុណ្ហភាពខ្លាំង។ នៅពេលដែលរុក្ខជាតិជួបនឹងស្ថានភាពស្ត្រេសការសំយោគអាស៊ីត ascorbic ចាប់ផ្តើមនៅក្នុងវាដែលបង្កើនភាពធន់ទ្រាំរបស់រាងកាយ។ Agronomists ប្រើសមត្ថភាពនេះជាវិធីសាស្ត្របច្ចេកវិជ្ជាដ៏រឹងមាំនៃការពង្រឹងរុក្ខជាតិ - ផ្ទះកញ្ចក់ត្រូវបានបើកខ្យល់ចេញចូលត្រជាក់។ លក្ខខណ្ឌកាន់តែផ្លាស់ប្តូរកាន់តែច្រើនវិសាលគមជីវគីមីនៃសារធាតុត្រូវតែត្រូវបានសំយោគនៅក្នុងរោងចក្រ។ ឧទាហរណ៍ប៉េងប៉ោះនៅភាគខាងត្បូងមានរសជាតិផ្អែមពួកគេកកកុញកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើនហើយយើងដែលដាំដុះនៅកណ្តាលគឺមានជាតិអាស៊ីតច្រើនប៉ុន្តែមានផ្ទុកសារធាតុសកម្មជីវសាស្ត្របន្ថែមទៀត។
លោក Murat Gins ពន្យល់ថា“ ឧទាហរណ៍មានចំនេះដឹងជាមូលដ្ឋានថាអាហារសាច់មានមុខងារសាងសង់និងថាមពលហើយអាហាររុក្ខជាតិមានមុខងារព្យាបាលនិងបទប្បញ្ញត្តិប៉ុន្តែអាហាររុក្ខជាតិមានច្រើនប្រភេទ។ សូម្បីតែសមាសធាតុនៃផ្លែឈើដូចគ្នាផ្លាស់ប្តូរនៅពេលវាទុំ។ ហើយពូជខុសគ្នាអាចខុសគ្នាខ្លាំងនៅក្នុងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា។ នៅទីនេះលោកខាងលិចញ៉ាំខាត់ណាខៀវច្រើនហើយស្ទើរតែមិនដែលបរិភោគស្ពៃស។ ដោយសារតែពូជស្ពៃមេឌីទែរ៉ាណេ (ផ្កាស្ពៃខូលីនិងព្រុចស៊ែលដូចគ្នា) កំពុងចេញផ្កាពួកគេមានពណ៌បៃតងទាំងអស់ដែលមានន័យថាពួកគេមានសមាសធាតុ phenolic និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ស្ពៃពណ៌សដែលយើងត្រូវបានគេប្រើមានជាចម្បងនៃស្លឹកពណ៌សដាច់ឆ្ងាយ។ ពួកវាផ្ទុកនូវជាតិសរសៃចំណីអាហារនិងជាតិ ferment យ៉ាងច្រើនដែលជាអាហារសម្រាប់មីក្រូជីវសាស្ត្ររបស់យើងគឺមីក្រូហ្វីលដែលផលិតវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដែលយើងត្រូវការ។ ស្ពៃក្តោបផ្សេងៗគ្នាមានមុខងារខុសៗគ្នាប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងអំពីវាទេ។
ទន្ទឹមនឹងនេះដែរវាពិតជាចំនេះដឹងពិសេសដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាត្រូវការ។ លើសពីនេះទៅទៀតពួកគេអនុញ្ញាតឱ្យមានការអភិវឌ្ឍវិទ្យាសាស្ត្រថ្មី - ឧបករណ៍ផ្សំអាហារដែលជ្រើសរើសផលិតផលសម្រាប់មនុស្សជាក់លាក់។ នាពេលអនាគតអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រប្រាកដថាយើងនឹងបង្កើតរបបអាហារផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់ខ្លួនយើងដែលនឹងមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយរបបអាហារតឹងរឹងដូចជា "កុំបរិភោគបន្ទាប់ពីប្រាំមួយ" ។
- ការបង្កើតរបបអាហារមិនមែនជាបញ្ហាចំណូលចិត្តសម្រាប់អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភទេ - វ្លាឌីមៀរបេនណូវវេជ្ជបណ្ឌិតវិទ្យាសាស្ត្រជីវសាស្រ្តមកពីមជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវសហព័ន្ធសម្រាប់ជីវជាតិនិងជីវបច្ចេកវិទ្យា - អ្នកអាចបង្កើតរបបអាហារបានត្រឹមត្រូវដែលនឹងរួមបញ្ចូលទាំងស្រាបៀរឬសូម្បីតែដុំសាច់ប៊ីចេងពួកគេនឹងត្រូវបានផ្តល់សំណងតាមរយៈអ្នកដទៃ ផលិតផល។ របបអាហារមិនមែនជាដែនកំណត់ទេវាគឺជាផលិតកម្មដែលចុះសម្រុងគ្នានៃសារធាតុសកម្មជីវសាស្ត្រ។ ហើយនេះគឺដោយសារតែមិនមានច្រើនចំពោះជម្រើសរបស់អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភដែលជាចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់មនុស្សខ្លួនឯង។ ការពិតគឺថាប្រសិនបើយើងឡើងរបបអាហារដែលផ្ទុយពីទម្លាប់នៃការញ៉ាំរបស់មនុស្សម្នាក់នោះគាត់នឹងមិនធ្វើតាមវាទេ។ ដូច្នេះភារកិច្ចគឺត្រូវកែទម្លាប់អាហារដោយគិតគូរពីចំណេះដឹងថ្មីៗនិងស្វែងរកអាហារដែលមានមុខងារផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុដែលមនុស្សពិសេសត្រូវការ។ ហើយដូច្នេះវាមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងហ៊ានទៀតផង ...
ឱសថស្ថានពីសួនច្បារ
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបែងចែកបន្លែជាបួនក្រុមដោយយោងតាមសារធាតុចិញ្ចឹមដែលត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់បំផុតនៅក្នុងពួកគេ។ នេះគឺជាអ្នកឈ្នះនៅក្នុង“ ការតែងតាំង” នីមួយៗ។
ឈីរីនធុមអាចបរិភោគបាន, អាម៉ារ៉ានទី, ជីប៉ីរី
ក្រុមនេះមានផ្ទុកអាស៊ីដអុកស៊ីសែននិងអេទីលរបស់វា។ សមាសធាតុបែបនេះមានសមត្ថភាពចាប់ផ្តើមការងាររបស់ពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកពពួកសារពាង្គកាយ។
ផ្កាខាត់ណាខៀវស្ពៃចិនទឹក
បន្លែរបស់ក្រុមនេះមានផ្ទុកសមាសធាតុ phenolic សាមញ្ញនិងអាស៊ីត hydroxybenzoic ។ សារធាតុទាំងអស់នេះជួយជំរុញដល់ការលូតលាស់របស់រុក្ខជាតិ។ នៅលើមូលដ្ឋានរបស់ពួកគេក្រុមតានីនទាំងមូលត្រូវបានផលិតដែលនៅក្នុងខ្លួនមនុស្សរំខានដល់ដំណើរការនៃការស្លាប់កោសិកា។
ប្រភេទបន្លែអាម៉ារ៉ាត, មីង, ប្រទាលក្រូចឆ្មា
រុក្ខជាតិទាំងនេះផ្ទុកនូវសារជាតិ flavonoids មួយចំនួនធំ - ជាសារធាតុសកលដែលជួយជំរុញដល់រាងកាយ។ ពួកគេការពារកោសិកាពីសកម្មភាពនៃប្រភេទអុកស៊ីសែនប្រតិកម្មនិងរ៉ាឌីកាល់សេរីចូលរួមក្នុងដំណើរការមេតាប៉ូលីសនិងជួយស្រូបយកវីតាមីន។
ផ្កាខាត់ណាខៀវផ្កាឈូកអាចបរិភោគបាន
ពួកវាផ្ទុកនូវសមាសធាតុដែលគេហៅថាប៉ូតាលីលីមខាប់និងប៉ូលីមែរ។ ពួកគេបំពេញមុខងារអាគារនៅក្នុងកោសិកាពោលគឺពួកគេជាជំនួយការដែលមិនអាចជំនួសបាននៅក្នុងការបង្កើតឡើងវិញនៃរាងកាយ។
ល្អបំផុត
បន្លែដែលមានសម្រាប់ជនជាតិរុស្ស៊ីរាល់ថ្ងៃក៏មានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយផងដែរ។ ណែនាំកំពូលទាំងប្រាំ
- ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស្វាយគឺជាបងប្អូនជីដូនមួយដែលមានរសជាតិផ្អែមនិងភ្លឺនៃខ្ទឹមបារាំងដែលធ្លាប់ស្គាល់។ ការប្រមូលផ្តុំសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់បំផុតត្រូវបានគេប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងស្រទាប់ខាងលើនៃខ្ទឹមបារាំងដែលស្ថិតនៅខាងក្រោមអង្កាម។
មានផ្ទុកនូវសារធាតុ anthocyanins - សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលការពារការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺមហារីកនិងជំងឺនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ ពួកគេប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការឆ្លងនិងបន្ថយដំណើរការចាស់។
ខ្ទឹមបារាំងក៏មានផ្ទុកសារជាតិ flavonoid quercetin ផងដែរ - សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនេះមានលក្ខណៈប្រឆាំងនឹងអាឡែរហ្សីនិង diuretic មានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក, antispasmodic, antitumor និង radioprotective ។
- ផ្កាខាត់ណាខៀវគឺជាបន្លែដែលមិនចូលចិត្តជាងគេក្នុងចំណោមកុមារសាលាបឋមសិក្សា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍របស់វាធ្វើឱ្យវាក្លាយជាផលិតផលសំខាន់បំផុតមួយនៅសម័យរបស់យើង។ ផ្កាខាត់ណាមានផ្ទុកសារជាតិ sulforaphane ដែលជាសមាសធាតុសរីរាង្គប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកសកម្ម។
មូលនិធិជំងឺមហារីកពិភពលោកបានកំណត់ថាស្ពៃក្តោបនេះមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការការពារនិងប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកបំពង់អាហារក្រពះសួតស្បែកនិងប្រព័ន្ធ genitourinary ។
ហើយផ្កាខាត់ណាខៀវមានផ្ទុកវីតាមីន C ២ ដងច្រើនជាងផ្លែក្រូច។ សូមចងចាំថាវីតាមីននេះគឺជាអង់ទីអុកស៊ីដង់ដ៏មានឥទ្ធិពលដែលជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំធានានូវដំណើរការធម្មតានៃជាលិកាភ្ជាប់និងឆ្អឹងក៏ដូចជាការបត់បែននៃសរសៃឈាម។
- ម្រេចកណ្ដឹងផ្ទុកបរិមាណវីតាមីន B, PP, E និងជាពិសេសវីតាមីនស៊ី។ វាមានបរិមាណច្រើនដែលបន្លែស្រស់ ៣០-៦០ ក្រាមនេះគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់បំពេញតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់រាងកាយ។ ម្រេចក៏មានផ្ទុកនូវធាតុដានជាច្រើនផងដែរហើយគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍គឺថ្នាំ capsicidin ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិចធម្មជាតិ (វារារាំងការលូតលាស់នៃអតិសុខុមប្រាណនិងមីក្រូហ្វីលផ្សិតក្នុងរាងកាយធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ) ។
មាតិកាខ្ពស់នៃជាតិសរសៃ, pectin, គ្លុយកូស, fructose, ជាតិដែក, ម៉ាញ៉េស្យូមនិងទង់ដែង, bioflavonoids និងវីតាមីន C មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើការបត់បែននៃសរសៃឈាម។
- ការ៉ុតដែលត្រូវបានមនុស្សគ្រប់គ្នាស្រឡាញ់គឺសំបូរទៅដោយជាតិខារ៉ូទីនដែលជួយជំរុញដល់ការបង្កើតកោសិកាថ្មីនិង hematopoiesis ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការឆ្លងមេរោគពង្រឹងស្បែកឆ្អឹងនិងធ្មេញនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចក្ខុវិស័យ។ ខារ៉ូទីនក៏ត្រូវការផងដែរដោយតម្រងនោមប្លោកនោមនិងសួត។
ក្នុងចំណោមសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មការ៉ុតមានផ្ទុកនូវវីតាមីនសេដែលជួយពង្រឹងជញ្ជាំងសរសៃឈាមនិងធ្វើអោយស្បែកមានភាពប្រសើរឡើង។
បន្ថែមពីលើវាវីតាមីនអ៊ីដែលមាននៅក្នុងការ៉ុតមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើស្បែក - វាជំរុញការបង្កើតឡើងវិញនៃស្រទាប់ផ្ទៃខាងលើនៃស្បែកនិងបង្កើនការបត់បែនសាច់ដុំ។ ផ្នែកដែលមានប្រយោជន៍បំផុតនៃបន្លែជា root គឺនៅជិតស្បែក។
- ប៉េងប៉ោះគឺជាបន្លែមួយផ្សេងទៀតដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត។ វាមានផ្ទុកវីតាមីនសេដែលជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលការពារប្រឆាំងនឹងកាំរស្មីអ៊ុលត្រាវីយូវីតាមីនប៊ីអាស៊ីតហ្វូលិកនិងសារធាតុរ៉ែជាច្រើន។ លើសពីនេះប៉េងប៉ោះមានផ្ទុកនូវសារធាតុប្រឆាំងនឹងអុកស៊ីតកម្មនិងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម carotene ច្រើន។ អាស៊ីតសរីរាង្គដែលមាននៅក្នុងប៉េងប៉ោះធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនិងបំបាត់មីក្រូហ្វីតដែលបង្កឱ្យមានជំងឺ។ ហើយអរគុណចំពោះសារធាតុលីកូប៉ែនដែលមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មការទទួលទានប៉េងប៉ោះជាទៀងទាត់ជួយកាត់បន្ថយលទ្ធភាពកើតជំងឺបេះដូងបាន ២៦ ភាគរយ។
ប្រភព: https://kvedomosti.ru/