ទីផ្សារម្សៅនៅថ្ងៃនេះកំពុងសន្យាមិនត្រឹមតែសម្រាប់អ្នកលេងដែលមានស្រាប់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែសម្រាប់វិនិយោគិនដែលមានសក្តានុពលផងដែរ។
នៅលើពិភពលោកការប្រើប្រាស់ប្រចាំឆ្នាំនៃម្សៅកំណើតត្រូវបានគេប៉ាន់ប្រមាណថាមានចំនួន ៣៥ លានតោនទឹកស៊ីរ៉ូ (រួមទាំងអេ។ អេ។ អេ។ អេស។ អេហ្វ) ចំនួន ៥០ លានតោនផ្កាយដែលបានកែប្រែ - ១០ លានតោន។ ប្រភពសំខាន់នៃការទាញយកម្សៅនៅតែជាដំណាំកសិកម្មចំនួនបួនគឺពោតស្រូវសាលីដំឡូងមីនិងដំឡូង។
ទីផ្សាររុស្ស៊ីសម្រាប់ផលិតផលមួយចំនួនដូចជាផ្កាយដើម, ប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៃជាតិរំអិលនិងទឹកស៊ីរ៉ូស្ករគ្លូកូសមានស្ថេរភាពណាស់។ ទាំងនៅឆ្នាំ ២០១៦ និងឆ្នាំ ២០១៧ បរិមាណផលិតកម្មម្សៅដើមមានប្រហែល ២៣០ ពាន់តោនស៊ីរ៉ូម្សៅ - ៤៩៩ ពាន់តោននិងជីអេសអេស - ប្រមាណ ១៦៥ ពាន់តោន។
ទន្ទឹមនឹងនេះការផលិតផ្កាយដែលបានកែប្រែកំពុងកើនឡើង។ នៅឆ្នាំ 2017 ពួកគេត្រូវបានផលិត 20,5 ពាន់តោនហើយក្នុងរយៈពេល 9 ខែនៃឆ្នាំនេះមានចំនួន 27 ពាន់តោនរួចហើយ។ លើសពីនេះទៀតចាប់តាំងពីរោងចក្រម្សៅ "Gulkevichsky" បានចាប់ផ្តើមផលិត maltodextrin ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាមួយនឹងការដាក់ពាក្យសុំយ៉ាងទូលំទូលាយនាពេលអនាគតយើងនឹងឃើញមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃសូចនាករនេះ។
នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសសហភាពអ៊ឺរ៉ុបទិសដៅសំខាន់នៃការអភិវឌ្ឍន៍ឧស្សាហកម្មគឺផលិតផលអាហារមានដំណើរការដំណើរការផលិតកម្មបៃតងការអភិរក្សថាមពលនិងការស្តារធនធានធម្មជាតិឡើងវិញ។ នៅអឺរ៉ុបខាងកើតមានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងក្នុងការអភិវឌ្ឍផលិតផលដោយម្សៅនិងវិនិយោគលើខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មថ្មី។
ជាទូទៅតាមភូមិសាស្ត្រនិន្នាការជាច្រើនទៀតអាចត្រូវបានកំណត់ដោយប្រទេស។ នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអាស៊ីការកើនឡើងនៃផ្ទៃដីដាំដុះដំឡូងមីនិងសមត្ថភាពសម្រាប់ការកែច្នៃរបស់វានៅតែបន្ត។ នៅអាមេរិកខាងជើងទីផ្សារមានស្ថេរភាពដែលបង្កើតឡើងជាមួយអ្នកដើរតួសំខាន់ៗបានលេចចេញរួចហើយ។ ក្នុងចំណោមបណ្តាប្រទេសអាមេរិកឡាទីនប្រេស៊ីលគឺជាអ្នកលេងក្នុងតំបន់ដែលមានការរីកចម្រើនលឿនបំផុត។ ទ្វីបអាហ្វ្រិកនៅតែកំពុងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវទីផ្សារប៉ុន្តែបើទោះបីជាមានសក្តានុពលខ្ពស់នៃអាជីវកម្មក៏ដោយក៏ហានិភ័យនយោបាយនៅក្នុងភូមិសាស្ត្រនេះក៏ខ្ពស់ផងដែរ។
ការសន្យាពិសេស
ជួរផលិតផលធំបំផុតអាចត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ឧទាហរណ៍បន្ទាប់ពីកែច្នៃម្សៅគ្រឿងផ្សំប្រហែល 70 មុខអាចទទួលបាន។ ក៏ដូចជាអាស៊ីដអាមីណូនិងសរីរាង្គផលិតផលដោយ៖ gluten / gluten ផលិតផលចំណីសត្វ។
វាគួរតែត្រូវបានដោយសារក្នុងចិត្តថា niches ជោគជ័យបំផុតសម្រាប់ដំណើរការម្សៅនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីត្រូវបានកាន់កាប់។ សហគ្រាសកំពុងដំណើរការប្រកបដោយជោគជ័យនិងបង្កើនសមត្ថភាពរបស់ខ្លួនឬកំពុងត្រូវបានដាក់ឱ្យដំណើរការនាពេលអនាគត។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយកុំភ្លេចអំពីចំណែកទីផ្សារដែលមានជោគជ័យស្មើគ្នាតូចឧទាហរណ៍ការផលិតអាហារដែលបានកែប្រែផ្កាយ E-1412, E-1422 និងផ្សេងទៀត។ ទីផ្សារសម្រាប់គ្នាមិនមានទំហំធំល្មមទេប៉ុន្តែនៅក្នុងការប្រមូលផ្តុំវាមានសមត្ថភាពនិងចំណេញ។ លើសពីនេះទៀតស្ថេរភាពហិរញ្ញវត្ថុរបស់សហគ្រាសមិនត្រឹមតែអាស្រ័យលើការផលិតផលិតផលសំខាន់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងលើគុណភាពនៃផលិតផលផងដែរ។
ទន្ទឹមនឹងនេះការអនុវត្តគម្រោងសម្រាប់ការកែច្នៃវត្ថុធាតុដើមកសិកម្មយ៉ាងស៊ីជម្រៅត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងសំណុំនៃហានិភ័យដែលត្រូវតែគ្រប់គ្រង។ ក្រុមហ៊ុនចាប់ផ្តើមមិនគួរភ្លេចប្រើយន្តការគាំទ្ររបស់រដ្ឋដែលមានចែងក្នុងបទប្បញ្ញត្តិ។ ឧទាហរណ៍ដើម្បីចូលរួមក្នុងការដេញថ្លៃក្រោមក្រឹត្យរបស់រដ្ឋាភិបាលនៃសហព័ន្ធលេខ ១៣១២ របស់សហព័ន្ធរុស្ស៊ីដើម្បីទូទាត់សំណងសម្រាប់ការចំណាយលើការស្រាវជ្រាវនិងអភិវឌ្ឍន៍ដែលជាផ្នែកមួយនៃគម្រោងវិនិយោគដ៏ទូលំទូលាយ។
វាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរក្នុងការបញ្ចូលចង្កោមឧស្សាហកម្មឬបង្កើតចង្កោមនិងចូលរួមក្នុងការប្រកួតប្រជែងសម្រាប់ក្រឹត្យរបស់រដ្ឋាភិបាលនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីលេខ ៤១ - ដើម្បីទូទាត់សំណងមួយផ្នែកនៃថ្លៃដើម (រាប់បញ្ចូលទាំងវិមជ្ឈការនិងវិសហមជ្ឈការការបណ្តុះបណ្តាលការបណ្តុះបណ្តាល) នៅក្នុង ក្របខ័ណ្ឌនៃគម្រោងរួមគ្នាជាមួយសមាជិកក្រុម។ ដើម្បីបង្កើតឧទ្យានឧស្សាហកម្ម (ឧស្សាហកម្ម) ស្របតាមបទបញ្ជាលេខ ១១១៩ របស់រដ្ឋាភិបាល RF ដើម្បីទូទាត់សងថ្លៃដើមនៃឧបករណ៍ប្រើប្រាស់និងហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធដឹកជញ្ជូន។
ផលិតកម្មម្សៅដំឡូងនៅអឺរ៉ុប
មេដឹកនាំអឺរ៉ុបក្នុងការផលិតម្សៅដំឡូង - ស៊ុយអែតហូឡង់អាល្លឺម៉ង់។ អាំងតង់ស៊ីតេពលកម្មនៃការដាំនិងរក្សាទុកដំឡូងនៅក្នុងប្រទេសទាំងនេះគឺខ្ពស់ណាស់ដូច្នេះរដ្ឋកំពុងព្យាយាមគាំទ្រនិងជំរុញផលិតករអឺរ៉ុប។
ឧទាហរណ៍កសិដ្ឋានដំឡូងនិងសហករណ៍គឺជាម្ចាស់ភាគហ៊ុននៅក្នុងរោងចក្រកែច្នៃ។ នោះគឺក្រុមហ៊ុនចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការលក់ផលិតផលចុងក្រោយនៃម្សៅនិងនិស្សន្ទវត្ថុ។ ដូចគ្នានេះផងដែរក្រុមហ៊ុនមានសេវាកម្មកសិកម្មពិសេសដែលផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវសម្ភារៈគ្រាប់ពូជដែលមានគុណភាពខ្ពស់សម្រាប់ការផលិតដំឡូងដែលមានបរិមាណម្សៅយ៉ាងហោចណាស់ 20% ហើយជាទូទៅណែនាំអំពីការដាំដុះរបស់វា។ លើសពីនេះអ្នកផលិតដំឡូងទទួលបានប្រាក់កម្ចីសម្រាប់ការទិញគ្រាប់ពូជជីនិងប្រេងឥន្ធនៈនិងប្រេងរំអិលដែលត្រូវបានកំណត់នៅក្នុងកិច្ចសន្យាផ្គត់ផ្គង់នាពេលអនាគត។
ដូច្នេះក្រុមហ៊ុនកាត់បន្ថយថ្លៃដើមដាំដំឡូង។ ប្រាក់ចំណេញរបស់សហគ្រាសមានស្ថេរភាពចាប់តាំងពីទិន្នផលខ្ពស់ហើយបរិមាណម្សៅនៅក្នុងដំឡូងឈានដល់ ២៥% ។ ទន្ទឹមនឹងនេះការប្រើប្រាស់ដំឡូងបារាំងក្នុងម្សៅ ១ តោនត្រូវបានកាត់បន្ថយមកត្រឹម ៤.៥ តោនហើយថ្លៃដើមថាមពលជាក់លាក់សម្រាប់ដំណើរការរបស់វាត្រូវបានកាត់បន្ថយ។
បើប្រៀបធៀបទៅនឹងផ្កាយដើមដទៃទៀតម្សៅដំឡូងមានបរិមាណកាឡូរីទាបនិងមាតិកាខនិជខ្ពស់។ តម្លៃថាមពល ១០០ ក្រាមនៃម្សៅដំឡូង (គិតជា kcal / kJ) - ២៩៩/១២៥១ (សម្រាប់ការប្រៀបធៀបម្សៅពោត - ៣២៩/១៣៧៧) ។ ម្សៅដំឡូងត្រូវបានប្រើជាចម្បងសម្រាប់គោលបំណងអាហារ (៩២,៦%) ហើយថែមទាំងលក់រាយ (៤៩,៤%) ។ ម្សៅដំឡូងគឺជាផ្នែកមួយនៃសាច់ក្រក (១៨,២%) និងផ្លែឈើនិងចាហួយ berry (១២,៣%) ។
សម្រាប់គោលបំណងបច្ចេកទេសឧស្សាហកម្មក្រដាស (3,7%) ឧស្សាហកម្មពិសេសផ្សេងៗគ្នា (1,6%) និងផលិតកម្ម dextrin (1%) នឹងមិនធ្វើដោយគ្មានម្សៅដំឡូងទេ។ នៅក្នុងឧស្សាហកម្មគីមីនិងឱសថម្សៅដំឡូងត្រូវបានប្រើក្នុងថេប្លេតនិងម្សៅ។
មានក្រុមហ៊ុនជាច្រើនក្នុងចំណោមអ្នកផលិតដំឡូងមីធំជាងគេនៅសហភាពអឺរ៉ុប។ សហករណ៍ដំឡូងដាំដំឡូងបារាំង (AVEBE) (១៩១៩) គឺជាមេដឹកនាំពិភពលោកក្នុងការផលិតម្សៅដំឡូងដោយលក់បាន ៥៦០ លានផោននិងចំណេញសុទ្ធ ១១,៨ លានផោនសម្រាប់ឆ្នាំ ២០១៤ ។ សហករណ៍របស់អ្នកដាំដំឡូងខេស៊ីអេខេអេហ្វអេខេអេលអេលអេលអេសអេល (១៩៣៣) ផ្តល់នូវការលក់ចំនួន ១២៧ លានផោននិងប្រាក់ចំណេញសុទ្ធ ១៨,៨ លានផោនសម្រាប់ឆ្នាំ ២០១៤ ។ ក្រុមហ៊ុនឯកជន EMSLAND GROUP (១៩២៨) បិទកំពូលទាំងបីដែលជាអ្នកផលិតម្សៅដំឡូងធំជាងគេនៅប្រទេសអាឡឺម៉ង់ដោយលក់បាន ៥២០ លានផោនក្នុងឆ្នាំ ២០១៤
តើអ្វីដែលរារាំងសហគ្រាសរុស្ស៊ី?
នៅពេលនេះអ្នកផលិតដំឡូងមីរបស់រុស្ស៊ីគឺនៅឆ្ងាយពីក្រុមហ៊ុនអឺរ៉ុប។ ហើយតាមពិតមានហេតុផលគ្រប់គ្រាន់។ នេះគឺជាកង្វះបុគ្គលិកដែលមានសមត្ថភាពនិងកង្វះហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធផលិតកម្មចាំបាច់កង្វះមូលនិធិដែលខ្ចីពីស្ថាប័នឥណទានសមាសធាតុច្នៃប្រឌិតខ្សោយសង្វាក់តម្លៃស្មុគស្មាញសមត្ថភាពទីផ្សារទន់ខ្សោយនិងការរៀបចំតម្លៃដោយអ្នកលេងពិភពលោកហានិភ័យក្នុងការផ្សងព្រេងនិងច្រើន ច្រើនទៀត។
សព្វថ្ងៃរយៈពេលសងត្រលប់ជាមធ្យមសម្រាប់ផលិតកម្មនៅប្រទេសរុស្ស៊ីគឺ 10 ឆ្នាំការវិនិយោគអប្បបរមាក្នុងករណីនេះគឺពី 15 ពាន់លានរូប្លិ៍។ ជាអកុសលមានមនុស្សតិចតួចទេដែលត្រៀមខ្លួនវិនិយោគប្រាក់វែងក្នុងវិស័យកសិកម្ម។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះដោយសារតែការដាក់ទណ្ឌកម្មនិងការលំបាកផ្នែកសេដ្ឋកិច្ចទីផ្សារបានផ្តោតការយកចិត្តទុកដាក់កាន់តែខ្លាំងទៅលើអ្នកផលិតក្នុងស្រុក។ តើនេះមិនមែនជាឱកាសដើម្បីបង្ហាញពីខ្លួនអ្នកទេនៅពេលដែលមិនមានការប្រកួតប្រជែងនិងបោះចោលពីក្រុមហ៊ុនបរទេសមែនទេ? ពេលវេលានឹងប្រាប់ពីរបៀបដែលទីផ្សារក្នុងស្រុកនឹងអភិវឌ្ឍប៉ុន្តែគេមិនគួរបន្ថយនិន្នាការវិជ្ជមាននិងការកើនឡើងនូវបរិមាណផលិតកម្មក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះទេ។
ប្រភព: https://agrovesti.net