ចាប់ពីឆ្នាំ ២០០៧ ដល់ឆ្នាំ ២០១៧ និន្នាការកើនឡើងនៃបរិមាណនៅតែមានស្ថេរភាពដដែលដោយមានការឡើងចុះតែនៅឆ្នាំ ២០១៥ នៅពេលទីផ្សារដំឡូងកកធ្លាក់ចុះ ១៣.៥% ។
យោងតាមអ្នកវិភាគ IndexBox បានឱ្យដឹងថានៅឆ្នាំ 2017 ទីផ្សារពិភពលោកនៃដំឡូងក្លាសេក្នុងន័យជាក់ស្តែងបានឈានដល់កម្រិតអតិបរមា - 117 លានតោន។ ការកើនឡើងនៃទីផ្សារនេះគឺដោយសារតែការធ្វើនគរូបនីយកម្មរបស់ប្រជាជនការពង្រីកខ្សែសង្វាក់ម្ហូបអាហារនិងការកើនឡើងប្រជាប្រិយភាពនៃចៀនបារាំង។
ប្រទេសចិន (៣៧%) ឥណ្ឌា (៣១%) សហរដ្ឋអាមេរិក (១៣%) និងប៉ាគីស្ថាន (៥%) ត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ឃើញថាជាទីផ្សារធំបំផុតសម្រាប់ដំឡូងកក។ ប្រទេសដដែលនេះបើយោងតាមការស្រាវជ្រាវក៏ជាប្រទេសផលិតធំជាងគេផងដែរ។ រាល់ផលិតផលក្លាសេទាំងអស់ត្រូវបានប្រើប្រាស់នៅសហរដ្ឋអាមេរិក (៤៨,៣ គីឡូក្រាមក្នុងមនុស្សម្នាក់) ចិន (៣០,១ គីឡូក្រាម) និងឥណ្ឌា (២៧,៣ គីឡូក្រាម) ។
ទោះបីជាការពិតដែលថាដំឡូងបំពងបារាំងមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសលោកខាងលិចនិងត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបអាហារភាគច្រើនមិនមានតម្រូវការជាមុនសម្រាប់ការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃទីផ្សារដំឡូងក្លាសេទេ។ វាក៏ត្រូវគិតគូរពីផលប៉ះពាល់នៃការលើកកម្ពស់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងកាត់បន្ថយការញ៉ាំខ្លាញ់។ និន្នាការស្រដៀងគ្នានេះត្រូវបានគេសង្កេតឃើញនៅក្នុងទីផ្សារអឺរ៉ុបនិងជប៉ុន។ ម៉្យាងវិញទៀតការកើនឡើងចំនួនប្រជាជនទីក្រុងនិងប្រជាប្រិយភាពនៃម្ហូបលោកខាងលិចនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអាស៊ីកំពុងជំរុញកំណើននៃការប្រើប្រាស់អាហាររហ័ស។ ក្នុងរយៈពេលខ្លីប្រទេសចិននិងឥណ្ឌានឹងជំរុញកំណើនទីផ្សារពិភពលោកដោយសារកំណើនប្រាក់ចំណូលរបស់ប្រជាជនដែលកំពុងកើនឡើងនៅក្នុងប្រទេសទាំងនេះ។
ក្នុងរយៈពេល ៨ ឆ្នាំខាងមុខ (ឆ្នាំ ២០១៧-២០២៥) តម្រូវការទីផ្សារដំឡូងក្លាសេនឹងបន្តកើនឡើង ១ ភាគរយជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ដូច្នេះនៅចុងឆ្នាំ ២០២៥ ទីផ្សារពិភពលោកសម្រាប់ផលិតផលទាំងនេះនឹងឈានដល់ ១២៧ លានតោន។
ប្រភព: ផ្លែក្រូច ផ្អែកលើសំភារៈពីសេវាកម្មសារពត៌មានរបស់ IndexBox