សាច់
Hormel Foods and Better Meat Co. កំពុងដឹកនាំគម្រោងរួមគ្នាមួយ ដើម្បីអភិវឌ្ឍផលិតផលប្រូតេអ៊ីនជំនួសដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថានជំនាន់ក្រោយ ជាមួយនឹងធាតុផ្សំប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត - Rhiza mycoprotein ដែលទទួលបានតាមរយៈការ fermentation ដែលមានមូលដ្ឋានលើដំឡូង។
រីហ្សាគឺជាអាហារ mycoprotein ធម្មជាតិទាំងអស់ ជាមួយនឹងសាច់សត្វដ៏អស្ចារ្យ។ វាមានប្រូតេអ៊ីនច្រើនជាងស៊ុត និងជាតិដែកច្រើនជាងសាច់គោ។
វាគឺជាជំនាន់ថ្មីនៃប្រូតេអ៊ីនប្រកបដោយនិរន្តរភាពសម្រាប់ទីផ្សារសាច់ជំនួសដែលកំពុងរីកចម្រើន។
BEER
ក្រុមហ៊ុន Establishment Brewing Company របស់ប្រទេសកាណាដាបានបញ្ចេញស្រាបៀរជាមួយនឹងការបន្ថែមដំឡូង។ ភេសជ្ជៈនេះមានឈ្មោះថា This Spud's For You។
វាត្រូវបានគេដឹងថានៅពេលផលិតស្រាបៀរ ក្រុមហ៊ុនផលិតតែងតែប្រើសារធាតុបន្ថែម ដើម្បីបង្វែររសជាតិនៃផលិតផល។ ជាធម្មតា គ្រឿងផ្សំទាំងនេះគឺជាពោត ឬអង្ករ ប៉ុន្តែលើកនេះ អ្នកផលិតបានជ្រើសរើសដំឡូង។
“យើងបានជំនួសស្រូវបាឡេជិត ២០ ភាគរយដោយដំឡូង។ ធ្វើដំឡូងមីរួចបំលែងម្សៅដំឡូងឲ្យទៅជាស្ករ។ ហើយបន្ទាប់មកស្ករ
ត្រាំជាមួយដំបែដើម្បីបង្កើតជាតិអាល់កុល"លោក Mike Foniok ដែលជាប្រធានក្រុមហ៊ុនផលិតស្រាបៀររបស់ក្រុមហ៊ុនបានចែករំលែកព័ត៌មានលម្អិតនៃរូបមន្តនេះ។
ស៊េរីនៃស្រាបៀរនេះចំណាយពេលប្រហែលប្រាំមួយសប្តាហ៍ដើម្បីញ៉ាំ និង ferment ។
យើងក៏កត់សម្គាល់ផងដែរថា ស្រាបៀរ "រសជាតិដំឡូង" ត្រូវបានចេញផ្សាយដើម្បីគាំទ្រដល់ Grow Calgary ដែលជាកសិដ្ឋានទីក្រុងដ៏ធំបំផុតរបស់ប្រទេសកាណាដា (ជាអង្គការមិនរកប្រាក់ចំណេញដែលដាំបន្លែស្រស់ៗ ដើម្បីផ្តល់វាដល់ប្រជាជន Calgary ដែលជួបការលំបាក)។
ទឹកកក
យីហោទឹកដោះគោ vegan ស៊ុយអែត Dug បានបង្កើតទឹកដោះគោដែលមានមូលដ្ឋានលើដំឡូងបារាំងដំបូងគេរបស់ពិភពលោក។
ផលិតផលនេះមានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីនពារាំង maltodextrin ជាតិសរសៃ chicory ប្រេង rapeseed និងរសជាតិធម្មជាតិ។ ទឹកដោះគោក៏ត្រូវបានពង្រឹងជាមួយនឹងវីតាមីន D, B12 និងអាស៊ីតហ្វូលិកផងដែរ។
បច្ចុប្បន្ន ឌុក ផ្តល់ជូនបីរសជាតិ៖ ដើម បារីស្តា និងរសជាតិ។
ផលិតផលមានជាតិ lactose សណ្តែកសៀង គ្មានជាតិ gluten និង nut ដែលធ្វើឱ្យពួកវាលេចធ្លោជាងទឹកដោះគោ vegan ផ្សេងទៀតនៅលើទីផ្សារ។ ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំចានទឹកដោះគោទូទៅ នំដុតនំ និងថែមទាំងបង្កើតនូវពពុះឡាតេដ៏ល្អឥតខ្ចោះផងដែរ។
Dug ក៏ហៅផលិតផលរបស់ខ្លួនថា super eco-friendly - បើប្រៀបធៀបទៅនឹងផលិតផលស្រដៀងគ្នា។ ទឹកដោះគោដំឡូងរបស់ម៉ាកនេះមានកម្រិតកាបូនទាបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ដែលប៉ាន់ស្មានប្រហែល 0,27-0,31 គីឡូក្រាម CO2e/kg ។ តំណាងក្រុមហ៊ុនសង្កត់ធ្ងន់ថា នៅពេលដាំដុះវត្ថុធាតុដើមសម្រាប់ទឹកដោះគោដំឡូង ត្រូវការដីតិចជាងពេលដាំដំឡូង។ ហើយនៅក្នុងដំណើរការផលិតផលិតផល ទឹកតិចជាង 56 ដងត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាងការផលិតទឹកដោះគោអាល់ម៉ុន។
អាហារសម្រន់នៅក្នុងរចនាប័ទ្ម "FUSION"
ក្រុមហ៊ុនឥណ្ឌា Britannia Industries បានចេញផ្សាយ "50-50 Potazos" ។ ផលិតផលថ្មីនេះត្រូវបានគេដាក់ថាជា "ការលាយបញ្ចូលគ្នា"; វាគឺជាខូគីស្តើង និងមានរសជាតិឈីប។ មុនពេលចាប់ផ្តើម យីហោបានធ្វើការស្ទង់មតិអ្នកប្រើប្រាស់ទូទាំងប្រទេស។ ភាពថ្មីថ្មោងត្រូវបានកោតសរសើរ
អ្នកស្រុកនៃប្រទេសនេះថាជា "ផលិតផលថ្មីល្អបំផុត" នៅក្នុងវិស័យអាហារសម្រន់ ដោយ 90% នៃអ្នកចូលរួមការស្ទង់មតិបង្ហាញពីបំណងប្រាថ្នាចង់ទិញ "50-50 Potazos" នាពេលអនាគតដ៏ខ្លីខាងមុខនេះ។
អនុប្រធានក្រុមហ៊ុនលោក Vinay Subrahmanyam បានកត់សម្គាល់ថាផែនការនេះគឺដើម្បីទីផ្សារផលិតផលជាទាំងនំប៊ីសស្ទីននិងអាហារសម្រន់ប្រៃ។ និយាយអញ្ចឹង,
ទាំងនេះគឺជាតំបន់ទីផ្សារអាហារដ៏ធំបំផុតពីរនៅក្នុងប្រទេស។