ក្រុមអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រមកពីសាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋមូស្គូ បានបង្កើតប្រព័ន្ធមួយដែលកំណត់យ៉ាងរហ័សនូវកម្រិតនៃការ irradiation នៃផលិតផលអាហារនៃប្រភពដើមរុក្ខជាតិ។ ឥឡូវនេះគេអាចកំណត់ថាតើវិទ្យុសកម្មប៉ុន្មានត្រូវបានស្រូបយកដោយអាហារដោយគ្មានឧបករណ៍ថ្លៃ។ លទ្ធផលនៃការងារត្រូវបានបោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុង Food Chemistry ។
ផលិតផលអាហារភាគច្រើននាពេលបច្ចុប្បន្ននេះត្រូវបាន irradiated ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកម្ចាត់អតិសុខុមប្រាណបង្កជំងឺ ពង្រីកជីវិតធ្នើ និងរក្សាការបង្ហាញ។ ជួរនៃការប៉ះពាល់ដែលត្រូវការសម្រាប់ការសម្លាប់មេរោគអាស្រ័យលើប្រភេទផលិតផល។ ឧទាហរណ៍ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ និងគ្រាប់ត្រូវការអាំងតង់ស៊ីតេវិទ្យុសកម្មទាប - រាប់រយគីឡូក្រាម ប៉ុន្តែគ្រឿងទេសត្រូវការផលប៉ះពាល់ធ្ងន់ធ្ងរជាងនេះ - រហូតដល់ 10 គីឡូក្រាម។ ការ irradiation នៃផលិតផលគឺជាដំណើរការមួយដែលត្រូវបានគ្រប់គ្រងយ៉ាងច្បាស់។ អង្គការសុខភាពពិភពលោកបានបង្កើតស្តង់ដារការប៉ះពាល់នឹងវិទ្យុសកម្មដែលមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្ស។ វាក៏សំខាន់ផងដែរដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើផលិតផលមិនត្រូវបាន irradiated ពីមុន។ នេះគឺចាំបាច់ ពីព្រោះការ irradiation ម្តងហើយម្តងទៀតអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពអ្នកប្រើប្រាស់ និងផលិតផលខូច។
អ្នកគីមីវិទ្យា និងអ្នករូបវិទ្យានៅសាកលវិទ្យាល័យ Moscow State University បានស្នើរវិធីថ្មីមួយដើម្បីធ្វើឱ្យការកំណត់អត្តសញ្ញាណអាហាររុក្ខជាតិ irradiated មានលក្ខណៈសាមញ្ញ និងអាចប្រើប្រាស់បាន។ "យើងមានសំណាកដែលមិនមានជាតិវិទ្យុសកម្ម គំរូដែលមិនមានជាតិវិទ្យុសកម្ម និងសំណាកដែលមិនមានវិទ្យុសកម្មខ្លាំង។ ពួកគេមើលទៅដូចគ្នា។ ប៉ុន្តែដោយមានជំនួយពីបច្ចេកទេសដែលយើងបានបង្កើត វាអាចត្រូវបានគេសម្គាល់»។ សហអ្នកនិពន្ធនៃការងារ Yana Zubritskaya (SINP MSU) បាននិយាយ។
សម្រាប់ការសិក្សា អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានយកដំឡូងបារាំងធម្មតា ដែលជាធម្មតាត្រូវបាន irradiated ដើម្បីកុំឱ្យវាដុះពន្លកក្នុងអំឡុងពេលរក្សាទុករយៈពេលយូរ។ ថ្នាំពណ៌ Carbocyan ត្រូវបានគេប្រើជាសូចនាករ។ អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានប្រើគ្រោងការណ៍ពីរ។ ក្នុងករណីដំបូងពណ៌បានផ្លាស់ប្តូរដោយសារតែប្រតិកម្ម redox ដែលជំរុញដោយអ៊ីយ៉ុងទង់ដែងនៅក្នុងទីពីរ - ដោយសារតែការប្រមូលផ្តុំសារធាតុជ្រលក់ជាមួយនឹងសមាសធាតុនៃដំណោះស្រាយ។ អ្នកនិពន្ធបានកត់ត្រាពណ៌នៃការដកស្រង់នៅក្នុងជួរអុបទិកដោយប្រើកាមេរ៉ាស្មាតហ្វូន និងនៅក្នុងតំបន់ជិតអ៊ីនហ្វ្រារ៉េដ។ បន្ទាប់មកអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានវិភាគព័ត៌មានដែលទទួលបាន។
"គំនិតរបស់យើងគឺដូចខាងក្រោម: កម្រិតវិទ្យុសកម្មផ្សេងគ្នានាំឱ្យមានអត្រាផ្សេងគ្នានៃប្រតិកម្មអុកស៊ីតកម្មពណ៌។ ជាលទ្ធផល អាំងតង់ស៊ីតេពណ៌នៃដំណោះស្រាយថ្នាំជ្រលក់ និងពន្លឺរបស់វាក្នុងករណីគំរូដែលមានកម្រិតវិទ្យុសកម្មខ្ពស់នឹងទាបជាងក្នុងករណីគំរូដែលមានកម្រិតថ្នាំទាប" Evgeniy Skorobogatov និស្សិតបញ្ចប់ការសិក្សានៅមហាវិទ្យាល័យបានពន្យល់។ គីមីវិទ្យានៃសាកលវិទ្យាល័យរដ្ឋម៉ូស្គូ។
អ្នកជំនាញជឿថាប្រព័ន្ធសាកល្បងសាមញ្ញមួយអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយផ្អែកលើបច្ចេកវិទ្យាដែលបានស្នើឡើង។ វានឹងកំណត់យ៉ាងឆាប់រហ័សនូវកម្រិតវិទ្យុសកម្មដែលទទួលបានដោយផលិតផលជាក់លាក់មួយ។
"ការវិទ្យុសកម្មផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងនូវសមាសធាតុគីមីនៃគំរូដែលកំពុងសិក្សា ដូច្នេះការរកឃើញការពិតនៃការ irradiation និងកម្រិតស្រូបយកនៅពេលវិភាគសមាសភាពគឺពិបាកណាស់ ចំណាយពេលវេលា និងមានតម្លៃថ្លៃ។ បច្ចេកទេសរបស់យើងដោះស្រាយបញ្ហានេះ” អ្នកនិពន្ធនៃការងារបាននិយាយ។ "យើងបានកាត់បន្ថយនីតិវិធីទាំងមូលទៅជាការវិភាគតម្លៃទាប និងសារធាតុប្រតិកម្មដែលបន្តដោយដំណើរការទិន្នន័យស្ថិតិ ដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ក្នុងការវិភាគផលិតភាព និងការចំណាយ។"