រយៈពេលពីរដូវស្លឹកឈើជ្រុះឆ្នាំ 2021 ដល់ដើមរដូវក្តៅឆ្នាំ 2022 បានធ្លាក់ចុះនៅក្នុងប្រវត្តិសាស្រ្តនៃឧស្សាហកម្មដែលជាពេលវេលានៃដំឡូងថ្លៃ វាបានក្លាយជាជោគជ័យបំផុតមួយសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនផលិតផលិតផលតុ និងពិបាកណាស់សម្រាប់សហគ្រាសកែច្នៃ។ អ្នកចូលរួមទីផ្សារដែលកំពុងដំណើរការវាយតម្លៃរដូវកាលបច្ចុប្បន្នថាមានភាពស្ងប់ស្ងាត់ជាងមុន ប៉ុន្តែមិនមានបញ្ហាអ្វីនោះទេ។
ចំណែកឯការលំបាករបស់សត្វតោគឺបណ្ដាលមកពីរដូវភ្លៀងធ្លាក់ ដែលបានពន្យារពេលច្រូតកាត់យ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងតំបន់ភាគច្រើន។ លោក Alexander Shatalov អគ្គនាយកនៃកសិដ្ឋាន Bryansk “Melensky Potato” មានប្រសាសន៍ថា “ខ្ញុំបានធ្វើការក្នុងវិស័យកសិកម្មអស់រយៈពេលជាយូរ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនចាំឆ្នាំមួយផ្សេងទៀតដែលដំឡូងត្រូវបានប្រមូលផលមុនដំណាច់ខែវិច្ឆិកានោះទេ”។ កិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងដែលបានធ្វើ ផលិតផលមួយចំនួននៅតែមាននៅក្នុងវិស័យនេះ គឺមានទំហំ ១៨១ ហិកតា»។
ការលាងសម្អាតក្នុងអំឡុងពេលត្រជាក់មិនអាចប៉ះពាល់ដល់គុណភាពនៃផលិតផលនោះទេ។ លោក Alexander Shatalov បន្តថា "យើងបានបញ្ចប់ការងារនៅសីតុណ្ហភាព +1 ° C ហើយមិនមែននៅ +10 ° C ដូចដែលបានណែនាំទេ" ជាលទ្ធផលផលិតផលមួយចំនួន (ប្រភេទបន្ទះឈីប) លើសពីកម្រិតជាតិស្ករ។ ឥឡូវដំឡូងកំពុងស្តុកទុក ឡើងកម្ដៅបន្តិចម្ដងៗ បរិមាណស្ករក៏ថយចុះ ប៉ុន្តែដំណើរការកំពុងដើរយឺតណាស់»។
នៅកសិដ្ឋាន Vesta Tambov ពួកគេបានប្រមូលផលដំឡូងទាំងស្រុង ប៉ុន្តែគុណភាពនៃបាច់មួយចំនួនបានរងទុក្ខ។ នាយករងនៃសហគ្រាស Viktor Solenkov ពន្យល់ថា "វាបានកើតឡើងដែលឆ្នាំនេះយើងបានជីកពូជសម្រាប់ដំណើរការចុងក្រោយ" ការប្រមូលផលត្រូវបានបញ្ចប់នៅក្រោមព្រិលហើយ 5-8 ភាគរយនៃបរិមាណត្រូវបានកក។ ប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពីដំឡូងបារាំង យើងនឹងមិនប៉ះតំបន់នេះទេ៖ ផលិតផលបែបនេះមិនអាចរក្សាទុកបានទេ។ ប៉ុន្តែពួកគេបានយកវាទៅឆ្ងាយពីយើងសម្រាប់ការកែច្នៃ ទោះបីជាមានការកាត់បន្ថយតម្លៃទិញបន្តិចក៏ដោយ ហើយយើងមានអំណរគុណយ៉ាងខ្លាំងចំពោះរោងចក្ររបស់អតិថិជនសម្រាប់វា»។
សហគ្រាសកែច្នៃត្អូញត្អែរអំពីគុណភាពនៃវត្ថុធាតុដើម ប៉ុន្តែត្រូវបង្ខំឱ្យសម្របតាមកាលៈទេសៈ។
ចែករំលែកព័ត៌មានពីនាយករោងចក្រកែច្នៃដំឡូង Kasimov លោក Yuri Mironov ថា "នៅក្នុងតំបន់ Ryazan ដែលជាកន្លែងសហគ្រាសរបស់យើង ដំឡូងជាច្រើនត្រូវបានកប់នៅក្រោមព្រិល ហើយអ្វីដែលយើងអាចប្រមូលបានគឺពិតជាមិនល្អឥតខ្ចោះ" ។ ហើយយើងត្រូវកាត់បន្ថយតម្រូវការសម្រាប់វត្ថុធាតុដើម។ សម្រាប់ការផលិតដំឡូងបំពង យើងទទួលយកដំឡូងដែលមានកម្រិតជាតិស្ករលើសការប៉ាន់ប្រមាណ ប៉ុន្តែកុំដាក់វាទៅក្នុងផលិតកម្ម ប៉ុន្តែត្រូវបញ្ជូនវាទៅកន្លែងផ្ទុក។ មួយសន្ទុះក្រោយមក ស្ករត្រឡប់មកធម្មតាវិញ ហើយយើងដាក់ដំឡូងឲ្យដំណើរការ»។
រោងចក្រផលិតបន្ទះសៀគ្វី Lorenz Snack World Production Kirishi ក៏ស្មោះត្រង់ខ្លាំងចំពោះអ្នកផ្គត់ផ្គង់វត្ថុធាតុដើម។ លោក Sergei Kokovin អ្នកគ្រប់គ្រងផ្នែកទិញ និងផ្គត់ផ្គង់ដំឡូងបានថ្លែងថា៖ «ឆ្នាំនេះ យើងត្រូវតែទទួលយកនូវអ្វីដែលទីផ្សារផ្តល់ជូននោះ។ ប្រាកដណាស់ ខ្ញុំចង់បានគុណភាពល្អជាងនេះ។ បញ្ហាចម្បងនៃវត្ថុធាតុដើមមកដល់យើងគឺមិនមានជាតិស្ករច្រើនដូចមេកានិកទេ។ មានដំឡូងបារាំងជាច្រើនដែលមានពិការភាព។ ហេតុផលគឺច្បាស់ណាស់ - ការប្រមូលផលយឺត៖ ពូជដែលមានម្សៅខ្ពស់មិនធន់នឹងការខូចខាតមេកានិកទេ ជាពិសេសនៅពេលការងារត្រូវបានអនុវត្តនៅសីតុណ្ហភាពទាប។
ហើយទោះបីជាស្ថិតក្នុងកាលៈទេសៈបែបណាក៏ដោយ អ្នកកែច្នៃជឿថារដូវកាលនេះដំណើរការល្អ។ លោក Sergei Kokovin កត់សម្គាល់ថា "ឥឡូវនេះយើងមានការផ្តល់ជូនគ្រប់គ្រាន់ពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់" វត្ថុធាតុដើមត្រូវបាននាំយកមកពីតំបន់ Leningrad, Novgorod, Tver, Ivanovo, Vladimir, តំបន់ Bryansk ។ (រោងចក្រនេះមានទីតាំងនៅតំបន់ Leningrad - ed ។ )"។
អត្ថប្រយោជន៍សំខាន់មួយទៀតនៃរដូវកាលគឺអវត្តមាននៃភាពផ្ទុយគ្នារវាងអ្នកកែច្នៃ និងកសិករទាក់ទងនឹងតម្លៃវត្ថុធាតុដើម។ នៅឆ្នាំនេះ ប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃកង្វះខាតដំឡូង និងតម្លៃទាបនៃផលិតផលម្ហូបអាហារ ពួកគេបានធ្លាក់ចុះដោយធម្មជាតិ។ ជាឧទាហរណ៍ រោងចក្រកែច្នៃដំឡូងបារាំង Kasimovsky បានកាត់បន្ថយតម្លៃទិញពាក់កណ្តាលបើធៀបនឹងឆ្នាំមុន។ សហគ្រាសធំៗមួយចំនួនបានប្តូរទៅការកំណត់តម្លៃថាមវន្ត ដោយភ្ជាប់តម្លៃនៃវត្ថុធាតុដើមទៅកាន់ទីផ្សារ។
លោក Viktor Solenkov មានប្រសាសន៍ថា “កាលពីរដូវកាលមុន កសិករជាច្រើនបានបដិសេធមិនធ្វើការជាមួយម៉ាស៊ីនកែច្នៃ ដោយសារតម្លៃកិច្ចសន្យាដ៏តឹងរឹង” ជាលទ្ធផល រោងចក្រដែលយើងធ្វើការបានផ្លាស់ប្តូរលក្ខខណ្ឌនៃកិច្ចសហប្រតិបត្តិការ៖ តម្លៃនៃវត្ថុធាតុដើមឥឡូវនេះអាស្រ័យដោយផ្ទាល់ទៅលើកម្រិត។ តម្លៃសម្រាប់ផលិតផលតារាងក្នុងវិស័យលក់ដុំ (-20% នៃទីផ្សារ)។ រដូវកាលនេះ អ្វីៗដែលបានសន្យាត្រូវបានបំពេញយ៉ាងច្បាស់។ តម្លៃបានប្រែទៅជាអំណោយផលខ្លាំងណាស់ហើយអតិថិជនបានផ្តល់ការដឹកជញ្ជូនដោយខ្លួនឯងដំឡូងត្រូវបានគេយកដោយគ្មានការតម្រៀប "ដោយភាពកខ្វក់" (ជាការពិតណាស់ទម្ងន់នៃដីត្រូវបានដកចេញ) ហើយភាពកខ្វក់នៅឆ្នាំនេះមានចំនួនរហូតដល់ 20% នៃការប្រមូលផល។
លោក Alexander Shatalov បន្ថែមថា "កិច្ចសន្យាផ្គត់ផ្គង់ត្រូវបានចុះហត្ថលេខាកាលពីនិទាឃរដូវមុន ពួកគេផ្តល់នូវលទ្ធភាពនៃការកែតម្រូវថ្លៃដើមអាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌទីផ្សារ" "តម្លៃគឺធម្មតា ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកគិតពីលក្ខខណ្ឌ៖ យើងដឹកជញ្ជូនដំឡូងជាដុំៗដោយមិនមានការវេចខ្ចប់។ ដោយមិនតម្រៀបតាមទំហំ និងគុណភាព។ ដោយគិតពីចំណុចនេះ វាជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើការជាមួយ processors ជាជាងជាមួយបណ្តាញលក់រាយ វាប្រាកដជាមានបញ្ហាតិចជាង។
វានៅតែពិបាកក្នុងការទស្សន៍ទាយពីរបៀបដែលព្រឹត្តិការណ៍នឹងវិវឌ្ឍន៍នៅក្នុងឧស្សាហកម្មនេះ មុនពេលចាប់ផ្តើមការចែកចាយប្រមូលផលថ្មីៗ។ អ្នកជំនាញនិយាយអំពីលទ្ធភាពនៃការអនុវត្តសេណារីយ៉ូផ្សេងៗ។
Yuri Mironov បង្ហាញគំនិតរបស់គាត់ថា "ការប្រមូលផលដំឡូងនៅឆ្នាំ 2022 គឺមិនអាក្រក់ទេ" ប៉ុន្តែដោយសារថាមិនមែនអ្វីៗទាំងអស់ត្រូវបានប្រមូលផលទេ លទ្ធភាពនៃកង្វះវត្ថុធាតុដើមមិនអាចបដិសេធបានទេ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត កាលពីមួយឆ្នាំមុន មនុស្សគ្រប់គ្នាមានការភ័យខ្លាចថានឹងមិនមានដំឡូងគ្រប់គ្រាន់រហូតដល់រដូវក្តៅ ប៉ុន្តែនៅចុងបញ្ចប់នៃរដូវកាលនេះ យើងត្រូវបានគេផ្តល់ជូនដំឡូងក្នុងបរិមាណបែបនេះ ដែលយើងអាចជ្រើសរើសគុណភាព និងកាត់បន្ថយតម្លៃទិញ។ ”
អ្នកផ្គត់ផ្គង់ដំឡូងក៏មិនទាន់រួចរាល់សម្រាប់ការព្យាករណ៍ត្រឹមត្រូវដែរ។
Alexander Shatalov និយាយថា "យើងព្យាយាមប្រកាន់ខ្ជាប់នូវកិច្ចសន្យា គម្លាតពីបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងកិច្ចសន្យាជាក្បួនមិនលើសពី 10%" ។ ប៉ុន្តែឆ្នាំនេះ អ្វីៗនឹងអាស្រ័យលើថាតើដំឡូងឡើងកម្តៅដែរឬអត់។ ប្រសិនបើមើមឈានដល់ដំណាក់កាលដែលចង់បានក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃមាតិកាស្ករនោះមិនគួរមានបញ្ហាអ្វីទេ។ អ្នកទិញសំខាន់របស់យើងដែលជាអ្នកផលិតបន្ទះឈីបធំដឹងពីស្ថានភាពនេះ»។
ការធ្វើផែនការសម្រាប់រយៈពេលវែងគឺកាន់តែពិបាក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយឧស្សាហកម្មនៅតែបន្តអភិវឌ្ឍ។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី សហគ្រាសថ្មីកំពុងត្រូវបានសាងសង់ ហើយការផលិតរបស់សហគ្រាសដែលល្បីរួចហើយនៅលើទីផ្សារកំពុងពង្រីក។ ជាពិសេសរោងចក្រក្នុងស្រុកដ៏ធំបំផុតសម្រាប់ការផលិតដំឡូងបំពងបារាំង "Wee Fry" (តំបន់ Lipetsk) មិនបោះបង់ចោលផែនការដែលបានគូសបញ្ជាក់ពីមុននោះទេ។ លោក Sergei Marchenko នាយកផ្នែកអភិវឌ្ឍន៍នៃរោងចក្របាននិយាយថា "ការបញ្ជូនគ្រឿងបរិក្ខារថ្មីរបស់សហគ្រាសត្រូវបានរំពឹងទុកក្នុងរយៈពេលប្រហែលមួយឆ្នាំ" ។ ខ្សែសង្វាក់ផលិតកម្មទីពីរនឹងអនុញ្ញាតឱ្យយើងបង្កើនទិន្នផលផលិតផលសម្រេចដល់ 225 តោនក្នុងមួយឆ្នាំ និងបរិមាណនៃការកែច្នៃដំឡូងសរុបដល់ 000 តោនក្នុងមួយឆ្នាំ។
ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ លោក Sergei Marchenko លើកឡើងពីឧបសគ្គចម្បងក្នុងការបង្កើនបរិមាណកែច្នៃដំឡូងនៅពេលនេះ ដោយសារកង្វះគ្រាប់ពូជដំឡូងសម្រាប់ផលិតវត្ថុធាតុដើម និងកង្វះខាតតំបន់ស្រោចស្រពលើកសិដ្ឋានរុស្ស៊ី។
តើកសិករបានត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចក្នុងការពង្រីកការផលិតពូជសម្រាប់កែច្នៃហើយឬនៅ? តាមគោលបំណង នេះមិនមែនជាកិច្ចការងាយស្រួលទេ សូម្បីតែអ្នកជំនាញក៏ដោយ។
លោក Alexander Shatalov មានប្រសាសន៍ថា “នៅតែមានតម្រូវការសម្រាប់វត្ថុធាតុដើមពីម៉ាស៊ីនកែច្នៃ ហើយយើងមិនអាចបំពេញវានៅឡើយទេ ទោះបីជាកសិដ្ឋានរបស់យើងមានបទពិសោធន៍យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងការដាំដុះពូជដែលពាក់ព័ន្ធក៏ដោយ។ យើងបញ្ចប់កិច្ចសន្យាមួយភាគ ប៉ុន្តែតាមពិតវាកម្រនឹងអាចបំពេញវាបានពេញលេញ៖ ជួនកាលការច្រូតកាត់ក៏មិនបាន ជួនកាលស្រែមិនទាន់ប្រមូលផល ជួនកាលធ្វើអ្វីផ្សេងទៀត»។
ប៉ុន្តែការយកចិត្តទុកដាក់លើវិស័យនេះពីកសិករនេះបើយោងតាមអ្នកជំនាញកំពុងកើនឡើង - ជាចម្បងដោយសារតែការធានាប្រាក់ចំណេញ។
លោក Viktor Solenkov មានប្រសាសន៍ថា "បន្ទាប់ពីឆ្នាំនេះ តាមការសង្កេតរបស់ខ្ញុំ កសិដ្ឋានជាច្រើនបានចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងក្នុងដំណើរការកែច្នៃ"។ - នេះគឺជាទិសដៅជោគជ័យ។ មានទិដ្ឋភាពបច្ចេកវិជ្ជាមួយចំនួនដែលគួរត្រូវយកមកពិចារណា (ឧទាហរណ៍ សីតុណ្ហភាពផ្ទុកដំឡូងសម្រាប់ដំណើរការគឺខ្ពស់ជាង ហើយពួកគេត្រូវតែត្រូវបានព្យាបាលដោយថ្នាំទប់ស្កាត់ការលូតលាស់ចាប់ពីខែវិច្ឆិកា) ប៉ុន្តែអ្វីៗអាចដោះស្រាយបាន។ រឿងចំបងគឺថាដោយការដាំដំឡូងក្រោមកិច្ចសន្យាក្រុមហ៊ុនផលិតទទួលបានប្រាក់ចំណេញស្ទើរតែដែលបានគ្រោងទុក។ ប្រសិនបើយើងទើបតែចូលទីផ្សារ ហើយយើងមិនមានអតិថិជនសម្រាប់ដំឡូងបារាំងទេ យើងនឹងផ្តោតជាចម្បងលើការផលិតពូជដំឡូងបារាំង»។
អ្នកផលិតកសិកម្មជឿជាក់ថាការលើកទឹកចិត្តបន្ថែមសម្រាប់ការពង្រីកកម្មវិធីសម្រាប់ផលិតដំឡូងសម្រាប់កែច្នៃអាចជាការណែនាំនូវពូជដែលមានផលិតភាពខ្ពស់ថ្មី។
"បច្ចុប្បន្ន នៅក្នុងតំបន់ដូចគ្នានៃវាលស្រែ ពូជតារាងរបស់យើងផ្តល់ទិន្នផល 60 តោន / ហិកតា ហើយពូជចៀនផលិតបានប្រហែល 50 តោន / ហិកតា ជាមួយនឹងបច្ចេកវិទ្យាលូតលាស់ដូចគ្នា" សោកស្តាយ Viktor Solenkov វាប្រែថាការពង្រីក។ តំបន់សម្រាប់ដំឡូង វាមិនមានផលចំណេញច្រើនសម្រាប់យើងក្នុងការដំណើរការនោះទេ។ យើងបានព្យាយាមដាំពូជថ្មីសម្រាប់បំពង ហើយពូជមួយក្នុងចំណោមនោះបង្ហាញលទ្ធផលល្អ ប៉ុន្តែរហូតមកដល់ពេលនេះ អតិថិជនមិនមានកម្មវិធីពូជសម្រាប់វាទេ»។
ថាតើពូជដែលចង់បាននឹងលេចឡើងនៅលើទីផ្សាររបស់យើងហើយនៅក្នុងពេលវេលាណាដែលវានឹងកើតឡើងនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌបច្ចុប្បន្នគឺជាសំណួរដែលយើងមិនមានចម្លើយ។