តម្លៃលក់ដុំសម្រាប់ដំឡូងនៅរដូវកាលនេះ មិនបានលើកទឹកចិត្តអ្នកផលិតកសិកម្មទេ ដោយបង្ខំឱ្យពួកគេស្វែងរកវិធីថ្មី និងទទួលបានផលចំណេញច្រើន ដើម្បីលក់ដំណាំ។ ដំណោះស្រាយមួយដែលអាចធ្វើទៅបានចំពោះបញ្ហាសម្រាប់ប្រភេទកសិដ្ឋានមួយចំនួនអាចជាកិច្ចសហប្រតិបត្តិការជាមួយហាងអនឡាញ។ ក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះ គេហទំព័របែបនេះបានបើកនៅក្នុងទីក្រុងធំៗស្ទើរតែទាំងអស់នៃប្រទេសរុស្ស៊ី។
យោងតាម Nielsen (ក្រុមហ៊ុនវាស់ស្ទង់ពិភពលោកដែលផ្តល់ទិន្នន័យ និងការវិភាគសម្រាប់ការសិក្សាដ៏ទូលំទូលាយបំផុតនៃអ្នកប្រើប្រាស់ និងទីផ្សារ) នៅពេលទិញផលិតផល ជនជាតិរុស្សីព្យាយាមជ្រើសរើសផលិតផលដែលផលិតក្នុងតំបន់៖ ឧទាហរណ៍ 81% នៃអ្នកឆ្លើយតបចូលចិត្ត ទិញសាច់ផលិតក្នុងស្រុក - 80%, បន្លែ - 75%, ផ្លែឈើ - 67% ។ ការសម្រេចចិត្តនេះត្រូវបានពន្យល់ជាចម្បងដោយបំណងប្រាថ្នាដើម្បីទទួលបានផលិតផលធម្មជាតិជាមួយនឹងអាយុកាលធ្នើខ្លី។
ស្ថិតិតាមអ៊ីនធឺណិត
អ្នកស្រាវជ្រាវជាច្រើននៃទីផ្សារ e-commerce របស់រុស្ស៊ីគឺឯកច្ឆ័ន្ទ: វាមានសក្តានុពលខ្លាំងសម្រាប់កំណើន។ យោងតាម Robokassa (សេវាកម្មសម្រាប់រៀបចំការទទួលយកការទូទាត់នៅលើអ៊ីនធឺណិត) អ្នកប្រើប្រាស់ប្រចាំខែនៃអ៊ីនធឺណិតរុស្ស៊ីមានយ៉ាងហោចណាស់ 90 លាននាក់ក្នុងមួយខែដែលក្នុងនោះ 65% ទិញនៅក្នុងហាងអនឡាញ។ យោងតាម Data Insight (ទីភ្នាក់ងារស្រាវជ្រាវដែលមានឯកទេសក្នុងទីផ្សារ e-commerce) មានគេហទំព័រយ៉ាងហោចណាស់ 300 ពាន់ដែលមានមុខងារហាងអនឡាញនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។
ទន្ទឹមនឹងនេះ អ្នកជំនាញបានហៅការជួញដូរគ្រឿងទេសតាមអ៊ីនធឺណិតថាជាតំបន់ដែលមានសក្តានុពលបំផុតសម្រាប់ការវិនិយោគ ចាប់តាំងពីផ្នែកនេះទើបតែចាប់ផ្តើមអភិវឌ្ឍនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែលបណ្តាញលក់រាយអន្តរជាតិ និងសហព័ន្ធជាច្រើនកំពុងចាប់ផ្តើមគម្រោងអ៊ិនធឺណិតផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេយ៉ាងសកម្ម។
ប៉ុន្តែស្របជាមួយនឹងក្រុមហ៊ុនអាហារយក្ស មានវេទិកាធំ និងតូចជាច្រើនសម្រាប់លក់ផលិតផលកសិកម្មនៅលើទីផ្សារ។ ហាងអនឡាញនៅក្នុងតំបន់នេះបំពេញតាមនិន្នាការទំនើបបច្ចុប្បន្នបំផុត៖ ពួកគេជួយអតិថិជនទិញអាហារដែលមានសុខភាពល្អដោយមិនខ្ជះខ្ជាយពេលវេលា និងការខិតខំប្រឹងប្រែង។
តើវាដំណើរការយ៉ាងដូចម្តេច?
ហាងអនឡាញ ដូចដែលបានកំណត់ដោយវិគីភីឌា គឺជាគេហទំព័រដែលលក់ទំនិញតាមអ៊ីនធឺណិត។ វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកប្រើប្រាស់ជ្រើសរើសផលិតផលលើអ៊ីនធឺណិត ធ្វើការបញ្ជាទិញ រៀបចំការដឹកជញ្ជូន និងបង់ប្រាក់សម្រាប់ការទិញរបស់ពួកគេ។
ហាងលក់ផលិតផលកសិកម្មតាមអ៊ិនធរណេតតែងតែផ្តល់ជូនអតិថិជនរបស់ខ្លួននូវទំនិញជាច្រើនប្រភេទ រួមទាំងផលិតផលទឹកដោះគោ សាច់ និងផលិតផលសាច់ពាក់កណ្តាលសម្រេច ស៊ុត ឈីស នំធ្វើដោយដៃ តែរុក្ខជាតិ ទឹកឃ្មុំ... បន្លែ និងដំឡូងបារាំងជាធម្មតា មិនមែនជាលើកដំបូងក្នុងតំណែងជួរដេកដ៏ឆ្ងាញ់នេះទេ។ ហើយយ៉ាងណាក៏ដោយ ពួកគេមានតំរូវការក្នុងចំណោមអ្នកទិញ៖ នៅពេលទិញដំឡូងភូមិមួយដុំ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលបដិសេធមិនបន្ថែមដំឡូងភូមិពីរគីឡូក្រាមទៅក្នុងការបញ្ជាទិញ ជាពិសេសចាប់តាំងពីបរិមាណទិញនឹងផ្លាស់ប្តូរបន្តិច ហើយអ្នកនាំសំបុត្រនឹងដឹកជញ្ជូន។ បន្ទុកធ្ងន់នៅមាត់ទ្វារផ្ទះល្វែង។
ឈ្មោះនីមួយៗ (ឬក្រុមនៃឈ្មោះ) នៃផលិតផលត្រូវបានតំណាងដោយក្រុមហ៊ុនផលិតដាច់ដោយឡែក។ យោងតាមកិច្ចព្រមព្រៀងជាមួយវេទិកាអនឡាញ គាត់ត្រូវតែតាមដានភាពអាចរកបាននៃទំនិញរបស់គាត់ ហើយភ្លាមៗ - ក្នុងរយៈពេលមួយឬពីរថ្ងៃ - ដោយអនុលោមតាមច្បាប់ដឹកជញ្ជូន បញ្ជូនពួកគេទៅកាន់ចំណុចជ្រើសរើស (ឬដោយផ្ទាល់ទៅអតិថិជន) ក្នុងករណីមាន លំដាប់។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គេហទំព័រអាចមានការផ្តល់ជូនជាច្រើនសម្រាប់ដំឡូង ប៊ីត ការ៉ុត ជាដើម ពីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ផ្សេងៗគ្នា - ដូច្នេះអតិថិជនសក្តានុពលមានឱកាសជ្រើសរើស។
ភារកិច្ចនៃវេទិកាអនឡាញគឺដើម្បីទាក់ទាញ និងរក្សាអតិថិជន។ ដូច្នោះហើយ ការចំណាយរបស់អ្នករៀបចំអាជីវកម្មនេះមិនត្រឹមតែចំណាយលើការបង្កើត និងថែទាំគេហទំព័រ និងការចំណាយលើការរៀបចំការដឹកជញ្ជូនអ្នកនាំសំបុត្រប៉ុណ្ណោះទេ (បើមាន)។ ការងារលើការផ្សព្វផ្សាយ និងផ្សព្វផ្សាយហាងមានសារៈសំខាន់ណាស់។
អត្ថប្រយោជន៍របស់អ្នកណា?
កសិដ្ឋាននៃកម្រិតណាមួយអាចលក់ផលិតផលរបស់ពួកគេដោយប្រើវេទិកាអនឡាញ មិនមានការរឹតបន្តឹងជាផ្លូវការទេ ប៉ុន្តែតាមពិតទម្រង់នេះគឺងាយស្រួលសម្រាប់សហគ្រាសខ្នាតតូចដែលបង្កើនបរិមាណទំនិញមានកំណត់ ហើយមិនមានលទ្ធភាពរៀបចំការដឹកជញ្ជូនដ៏ធំទៅកាន់បណ្តាញលក់រាយ។ តាមរយៈការចូលទៅក្នុងលំហអ៊ីនធឺណិត កសិដ្ឋានទទួលបានឱកាសលក់ផលិតផលមួយក្នុងតម្លៃសមរម្យជាមួយនឹងតម្លៃដើមខ្ពស់ជាង (បើប្រៀបធៀបទៅនឹងផលិតផលនៃការកាន់កាប់កសិកម្ម) - ជាការពិតណាស់នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌជាក់លាក់។ ទាំងនេះរួមមានឆន្ទៈក្នុងការធ្វើការជាមួយការបញ្ជាទិញតូចៗ និងគ្រោងការណ៍ចែកចាយដែលបានគិតយ៉ាងល្អ។
Marat Sungatullin អ្នកសម្របសម្រួលនៃហាងលក់គ្រឿងទេស Korova Mu (Kazan) មានប្រសាសន៍ថា "យើងត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីផ្តល់វេទិកាសម្រាប់សហគ្រាសណាមួយ" ប៉ុន្តែតាមពិតយើងធ្វើការជាមួយកសិដ្ឋានគ្រួសារតូចៗ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ ដៃគូរបស់យើងគឺជាកសិដ្ឋានដែលមានទីតាំងនៅជិតទីក្រុង ហើយមានចំណុចលក់របស់ពួកគេនៅទីនោះរួចហើយ ដូច្នេះហើយបានជាប្រព័ន្ធដឹកជញ្ជូនដែលបានអភិវឌ្ឍ។
វេទិការបស់យើងជួយពួកគេបង្កើនការលក់”។ វេទិកាអ៊ីនធឺណិតគឺជាកន្លែងដ៏ល្អសម្រាប់លក់ផលិតផលអេកូ និងជីវៈ។ “អាជីវកម្មរបស់យើងមានអាយុប្រាំឆ្នាំ ហើយស្ទើរតែតាំងពីឆ្នាំដំបូង យើងបានសហការជាមួយហាងអនឡាញ។ សម្រាប់ពួកយើង នេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត។ - Ekaterina Shagova អ្នកគ្រប់គ្រងកសិដ្ឋានអេកូ Vasilki (តំបន់មូស្គូ) ពន្យល់។ - ការពិតគឺថា យើងមិនព្យាបាលដំឡូងបារាំង និងបន្លែជាមួយអ្វីទាំងអស់មុននឹងផ្ទុកវាចូលស្តុកនោះទេ យើងមានផលិតផលដែលនៅរស់ ស្អាត អាយុកាលដែលនៅខាងក្រៅការផ្ទុកគឺមិនយូរពេក។ ហើយនៅទីនេះយើងទទួលបានការបញ្ជាទិញតាមគោលដៅ ដែលយើងដំណើរការយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយផលិតផលនឹងធ្លាក់ចូលទៅក្នុងដៃអ្នកទិញដោយផ្ទាល់ក្នុងរយៈពេលពីរទៅបីថ្ងៃ។
គុណភាពផលិតផល ឬនៅពេលដែលការបញ្ជាទិញរបស់អ្នកត្រូវបានជ្រើសរើសក្នុងកញ្ចប់មួយ
បញ្ហាសំខាន់មួយក្នុងប្រតិបត្តិការហាងអនឡាញគឺការមិនទុកចិត្តរបស់អ្នកទិញចំពោះគុណភាពនៃផលិតផល លក្ខណៈសម្បត្តិដែលអតិថិជនត្រូវបង្ខំឱ្យវាយតម្លៃពីរូបថត។ តាមពិត មិនមែនគ្រប់វេទិកាអនឡាញទាំងអស់ពិនិត្យមើលនូវអ្វីដែលកសិករផ្ញើទៅអ្នកទិញនោះទេ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យថាអតិថិជនមានហានិភ័យក្នុងការទទួលបានផលិតផលខូចនោះទេ ហានិភ័យកេរ្តិ៍ឈ្មោះគឺខ្ពស់ពេក។ ការពិនិត្យអវិជ្ជមានមួយលើអ៊ីនធឺណិតអាចកាត់បន្ថយការលក់សម្រាប់ហាងទាំងមូល។ ដូច្នេះជាក្បួនផលិតផលណាដែលអតិថិជនមិនពេញចិត្តត្រូវទទួលយកវិញដោយមិនបាច់ពិភាក្សា។ រក្សាទុកផ្នែកជាមួយអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលផ្តល់ផលិតផលដែលមានគុណភាពទាប (ឬភ្លេចអំពីការបញ្ជាទិញ ឬយឺតពេលជាមួយការដឹកជញ្ជូន) ដោយគ្មានការសោកស្តាយ។
ប៉ុន្តែនេះត្រូវបានផ្តល់ឱ្យថាហាងនេះពិតជាធ្វើការជាមួយកសិករ។ មានករណីជាញឹកញាប់នៅពេលដែលម្ចាស់នៃវេទិកានិម្មិតបោកបញ្ឆោតអ្នកប្រើប្រាស់ដោយចេតនា។ ពួកគេទិញបណ្តុំផលិតផលសាកល្បងពីកសិដ្ឋានល្បីក្នុងតំបន់ បង្កើតទំព័រផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់កសិករនៅលើគេហទំព័រ - ជាមួយនឹងការពិពណ៌នាអំពីពូជ និងរូបថតវាល ប្រកាសវិញ្ញាបនបត្រនៃការអនុលោមបញ្ជាក់ពីគុណភាពនៃដំឡូង ហើយ ... នេះគឺជាកន្លែងដែល កិច្ចសហប្រតិបត្តិការបានបញ្ចប់។ បន្ទាប់មកហាងលក់ទំនិញរបស់ខ្លួនដោយស្ងាត់ៗ ប៉ុន្តែក្រោមការលាក់បាំងផលិតផលកសិកម្ម។ លោក Ivan Pireev ប្រធានកសិដ្ឋានមកពីតំបន់ Novgorod កត់សម្គាល់ថាសព្វថ្ងៃនេះរូបថតនិងព័ត៌មានរបស់គាត់អំពីពូជដំឡូងដែលផលិតដោយសហគ្រាសរបស់គាត់ត្រូវបានបង្ហោះនៅលើទំព័រនៃហាងអនឡាញចំនួនប្រាំឬប្រាំមួយ St. Petersburg ដែលនៅក្នុងខ្លះគាត់ត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថាជា អ្នកផ្គត់ផ្គង់ដំឡូងតែមួយគត់ ការលក់ទំនិញកំពុងដំណើរការយ៉ាងសកម្ម ប៉ុន្តែគ្មានអ្នកតំណាងហាងណាម្នាក់ទាក់ទងកសិករ Novgorod សម្រាប់ផលិតផលនោះទេ។
តម្លៃ
ជួរនៃតម្លៃដំឡូងនៅក្នុងហាងអនឡាញគឺធំណាស់។ សម្រាប់មើមមួយគីឡូក្រាម កន្លែងផ្សេងៗសួរពី ២៥ ទៅ ៣០០ រូប្លិ។ ផលិតផលដែលមានតម្លៃថ្លៃបំផុតត្រូវបានផ្តល់ជូនអ្នកទិញនៅក្នុងរដ្ឋធានី ហើយភាគច្រើនស្ថិតក្រោមម៉ាកយីហោ “ផលិតផលដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន”។
តើតម្លៃផលិតផលឡើងដល់កម្រិតណា ហើយតើវានៅសល់ប៉ុន្មានភាគរយជាមួយកសិករ? ហាងនីមួយៗមានលក្ខខណ្ឌនៃកិច្ចសហប្រតិបត្តិការផ្ទាល់ខ្លួន។ ការសម្គាល់ខ្ពស់បំផុតគឺសម្រាប់អ្នកដែលទិញដាច់ទាំងស្រុងនៃផលិតផល ហើយគ្រប់គ្រងការផ្ទុករបស់ពួកគេ និងការផ្តល់គោលដៅដោយឯករាជ្យ។ ពិតណាស់ការចំណាយទាំងអស់ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងការចំណាយចុងក្រោយ។ ប៉ុន្តែគេហទំព័រផ្សេងទៀតក៏វាយតម្លៃខ្ពស់ចំពោះសេវាកម្មរបស់ពួកគេផងដែរ៖ ហាងនៅទីក្រុងដែលបានផ្សព្វផ្សាយបន្ថែមពី 70 ទៅ 100% ទៅលើតម្លៃផលិតផល (ដែលត្រូវបានប្រកាសដោយកសិករខ្លួនឯង)។ ទោះបីជាប្រសិនបើវេទិកាអ៊ីនធឺណិតចាប់អារម្មណ៍លើការបង្កើនបរិមាណលក់ក៏ដោយ សំណើអាចទាបជាងយ៉ាងខ្លាំង។
ជាឧទាហរណ៍ ហាងដ៏ល្បីនៅទីក្រុងមូស្គូ “Eat Rustic” យកកម្រៃជើងសារពី 25-35% សម្រាប់សេវាកម្មរបស់ខ្លួន ហើយហាងលក់គ្រឿងទេស “Cow Moo” ជាទូទៅដំណើរការដោយឥតគិតថ្លៃ។ Marat Sungatullin ពន្យល់ថា "ទាល់តែគេហទំព័រទទួលបានសន្ទុះល្អ យើងនឹងមិនបន្ថែមភាគរយរបស់យើងទៅនឹងតម្លៃកសិករទេ" ភាគច្រើនទំនងជាយើងនឹងធ្វើការតាមច្បាប់ទាំងនេះរហូតដល់ចុងឆ្នាំ 2019 ។
ហាងផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។
ទិដ្ឋភាពសង្ខេបនៃតម្លៃនៅលើគេហទំព័រជារឿយៗធ្វើឱ្យក្រុមហ៊ុនផលិតឆ្ងល់ថា តើគាត់ត្រូវការអន្តរការីទេ? អាជីវកម្មដែលមានផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាច្រើននៅក្នុងការចាត់ថ្នាក់របស់វា ការផ្ទុកផ្ទាល់ខ្លួន និងយានជំនិះសម្រាប់ចែកចាយការបញ្ជាទិញ គឺពិតជាមានសមត្ថភាពក្នុងការបើកហាងអនឡាញរបស់ខ្លួន។
មានឧទាហរណ៍នៃគេហទំព័របែបនេះនៅលើអ៊ីនធឺណិត ប៉ុន្តែនៅតែ ការជួញដូរតាមអ៊ីនធឺណិតគឺជាប្រភេទអាជីវកម្មដាច់ដោយឡែក និងមិនសាមញ្ញ។ ក្នុងចំណោមហាងរាប់សិបដែលបង្ហាញខ្លួននៅលើទីផ្សារជារៀងរាល់ឆ្នាំ មានតែហាងមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះដែលទទួលបានជោគជ័យយ៉ាងពិតប្រាកដ៖ អ្នកដែលបានគ្រប់គ្រងដើម្បីទាក់ទាញអតិថិជនជាមួយនឹងផលិតផលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ផ្តល់នូវកម្រិតខ្ពស់នៃគុណភាព និងសេវាកម្ម ហើយក្នុងពេលតែមួយនៅតែទទួលបានប្រាក់ចំណេញ។ នេះគឺជាភារកិច្ចសម្រាប់អ្នកជំនាញ។
អ្នកជំនាញនៅ Euromonitor International ព្យាករណ៍ថាការលក់រាយអាហារតាមអ៊ីនធឺណិតនឹងកើនឡើងបីដងនៅទូទាំងពិភពលោកក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំខាងមុខនេះ។ ដូច្នេះនៅឆ្នាំ 2022 3% នៃផលិតផលអាហារសរុបនឹងត្រូវបានលក់តាមអ៊ីនធឺណិត។ បច្ចុប្បន្ននេះ ទំនិញបែបនេះមានតែ 1% ប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានលក់តាមអ៊ីនធឺណិតនៅលើពិភពលោក។