ទិដ្ឋភាពទីផ្សារនៃផលិតផលម្សៅនិងម្សៅ។ ស្ថានភាពនៅលើផ្ទៃខាងក្រោយនៃជំងឺរលាកស្រោមខួរក្បាល

ការផលិតផលិតផលម្សៅនិងម្សៅគឺជាផ្នែកមួយនៃវិស័យឧស្សាហកម្មកែច្នៃដែលតែងតែទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងពីសំណាក់ទស្សនិកជនទស្សនាវដ្តីរបស់យើង។

តើទីផ្សារម្សៅដំឡូងនឹងវិវឌ្ឍន៍យ៉ាងដូចម្តេច? តើនឹងមានគំរោងថ្មីៗទេ? តើមានការផ្លាស់ប្តូរអ្វីខ្លះក្នុងឧស្សាហកម្មនេះបន្ទាប់ពីមានការរាតត្បាត? សំណួរទាំងនេះទាក់ទងនឹងអ្នកអានជាច្រើន។ ដើម្បីទទួលបានចម្លើយយើងបានងាកទៅរកលោក Oleg Radin ប្រធាន សមាគមអ្នកផលិតរុស្ស៊ីនៃឧស្សាហកម្មម្សៅនិងសុីរ៉ូរ៉ូការ៉ាម៉ាម៉ាម៉ាម៉ាកាកា.

ម្សៅដំឡូង៖ តំរូវការនិងផលិតកម្មក្នុងកំរិតស្ថេរភាព

ផលិតផល។ សព្វថ្ងៃមានសហគ្រាសមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះដែលផលិតម្សៅដំឡូងដើមនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី៖ Poretsky Starch OJSC (Republic of Chuvashia), Zogashenkrakhmal LLC (Chuvashia Republic), រោងចក្រ Mglinsky Starch Plant LLC (តំបន់ Bryansk), រោងចក្រម្សៅ Pleshcheevsky (តំបន់ Oryol), Syrya រោងចក្រម្សៅ (តំបន់ Nizhny Novgorod), SEC "សំណាង" (តំបន់ Penza) ។

យោងតាមសមាគមបានឱ្យដឹងថាបរិមាណផលិតកម្មនៅឆ្នាំ ២០១៩ មានចំនួនប្រមាណ ១១,៨ ពាន់តោនដែលខ្ពស់ជាងកាលពីមុន (៨,០ ពាន់តោនក្នុងឆ្នាំ ២០១៨ ៧,២ ពាន់តោនក្នុងឆ្នាំ ២០១៧) ។ ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយចំនួននេះនៅតែមិនទាន់គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ទីផ្សារក្នុងស្រុក: យោងតាមការប៉ាន់ស្មានផ្សេងៗតម្រូវការរបស់សហគ្រាសរុស្ស៊ីត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយត្រឹមតែ ៣០-៥០% ប៉ុណ្ណោះ។

នាំចូល។ ផ្នែកសំខាន់នៃម្សៅដំឡូងត្រូវបានទិញនៅបរទេស។ សូមចាំថាម្សៅដំឡូងជាប្រពៃណីកាន់កាប់ចំណែកធំ ៗ នៃការនាំចូលបើប្រៀបធៀបនឹងពោតនិងស្រូវសាលី។ ជាទូទៅគាត់មកប្រទេសរុស្ស៊ីពីដាណឺម៉ាកសាធារណរដ្ឋបេឡារុស្សអាល្លឺម៉ង់បារាំងនិងប៉ូឡូញ។

នៅឆ្នាំ ២០១៩ រុស្ស៊ីបាននាំចូលម្សៅដំឡូងកំណើតចំនួន ១៤,៣ ពាន់តោនក្នុងបរិមាណ ១២,៣ លានដុល្លារអាមេរិក (នេះស្មើនឹង ៣៨,០% ឬ ៥,៤ ពាន់តោនតិចជាងឆ្នាំ ២០១៨ និង ២៧,៨% ឬ ៣.៩ ពាន់តោនតិចជាងរយៈពេលដូចគ្នានៃឆ្នាំ ២០១៧) ។ ការធ្លាក់ចុះនៃចំណែកនៃការនាំចូលអាចបណ្តាលមកពីការផ្លាស់ប្តូរការបង្កើតផលិតផលអ្នកប្រើប្រាស់និងការផ្លាស់ប្តូរទៅជាផ្កាយដែលបានកែប្រែ។

នៅក្នុងឆ្នាំខាងមុខនេះយើងមិនកត់ត្រាការផ្លាស់ប្តូរសំខាន់នៅក្នុងទិសដៅនេះទេ។ សម្រាប់ត្រីមាសទី ១ ឆ្នាំ ២០២០ ម្សៅដំឡូងដើមចំនួន ២,១ ពាន់តោនត្រូវបាននាំចូលទៅប្រទេសរុស្ស៊ី។

គោលបំណងបរិមាណម្សៅដំឡូងចូលមកប្រទេសយើងពីក្រៅប្រទេសគឺមិនធំធេងទេ៖ សហគ្រាសទំនើបដ៏ធំមួយ (មានសមត្ថភាពកែច្នៃ ១០០០ តោន / ថ្ងៃ) នឹងអាចជំនួសវាបានជាង ៧០% ។ ប៉ុន្តែនៅពេលនេះសមាគមមិនទាន់មានព័ត៌មានអំពីផែនការអភិវឌ្ឍគម្រោងបែបនេះទេ។ លើសពីនេះទៀតដំឡូងនៃពូជបច្ចេកទេស (ដែលមានមាតិកាម្សៅខ្ពស់) មិនត្រូវបានដាំដុះទេនៅក្នុងប្រទេសខណៈពេលដែលដំណោះស្រាយចំពោះបញ្ហាគួរតែមានលក្ខណៈទូលំទូលាយហើយចាប់ផ្តើមពីការដាំដុះវត្ថុធាតុដើមដែលមានគុណភាពសមស្រប។

នាំចេញ។ នៅឆ្នាំ ២០១៩ ប្រទេសរុស្ស៊ីបាននាំចេញម្សៅដំឡូងពីកំណើតចំនួន ៣,៩ ពាន់តោនក្នុងតម្លៃ ២,៦ លានដុល្លារ។ ប្រទេសអ្នកទទួលចម្បង: សាធារណរដ្ឋបេឡារុស្សកាហ្សាក់ស្ថានអ៊ុយក្រែនតាហ្ស៊ីគីស្ថាន។

ជាទូទៅបរិមាណទីផ្សារនៅឆ្នាំ ២០១៩ មានចំនួន ២២,២ ពាន់តោនឬស្មើនឹង ៥៣ ភាគរយនៃតម្រូវការសរុប។ នៅឆ្នាំ ២០១៨ - ២៨,៩ ពាន់តោនឬ ៣១% នៅឆ្នាំ ២០១៧ រៀង ២៧,៦ ពាន់តោនឬ ៣០% ។

គេអាចកត់សម្គាល់បានថាតំរូវការម្សៅដំឡូងនៅតែមានកំរិតប្រហាក់ប្រហែលប៉ុន្មានឆ្នាំកន្លងមកនេះ។ ហេតុផលសម្រាប់ការជាប់គាំងគឺភាពទន់ខ្សោយជាទូទៅនៃសេដ្ឋកិច្ចនិងអវត្តមាននៃកំណើនផលិតកម្មម្ហូបអាហារប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនេះ។ ទន្ទឹមនឹងនេះផ្នែកសំខាន់នៃទីផ្សារម្សៅដំឡូងគឺអ្នកផលិតមីក្រូ - សហគ្រិនម្នាក់ៗ (ជាពិសេសផ្នែកចំណីសត្វនិងផ្នែកនំ) ដែលលេចឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយក៏បាត់ទៅវិញយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ទស្សនវិស័យនៅក្នុងទីផ្សារពិភពលោក។ នៅក្នុងទីផ្សារពិភពលោកចំណែកនៃម្សៅដំឡូងកំណើតមានត្រឹមតែ ៥% ប៉ុណ្ណោះ។ ដំឡូងមី (២៤%) និងពោត (៤១%) ។ ម្សៅដំឡូងគឺជាផលិតផលពិសេសដែលចំណែករបស់ខ្លួនត្រូវបានគេព្យាករថានឹងកើនឡើង ២,៦% នៅឆ្នាំ ២០២២ ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរស្ថានភាពទូទៅនឹងមិនមានការផ្លាស់ប្តូរជាក់ស្តែងនោះទេព្រោះបើយោងតាមអ្នកជំនាញការចែករំលែកម្សៅស្រូវសាលីគួរតែកើនឡើង ១,៩% ដំឡូងមី ៣,៤% និងពោត ៣,៨% ។

លក្ខណៈពិសេសនៃទីផ្សារសម្រាប់ផលិតផលម្សៅនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី

ពីរបីឆ្នាំចុងក្រោយនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងមានការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៃការផលិតម្សៅដើម (អមដោយការធ្លាក់ចុះនៃការនាំចូល) ។ កត្តាសំខាន់ដែលជំរុញដំណើរការនេះរួមមានតម្រូវការខ្ពស់ពីក្រដាសនិងឧស្សាហកម្មក្តារក្រាល។

តម្រូវការតំរូវការផ្កាយកើនឡើងក្នុងរយៈពេល ៥ ឆ្នាំនេះអាចអោយឧស្សាហកម្មកែលម្អការអនុវត្តហិរញ្ញវត្ថុរបស់ខ្លួន។ ការប្រើប្រាស់សមត្ថភាពបានកើនឡើងដល់ ៧៦% ។

ប្រឆាំងនឹងសាវតានេះគម្រោងថ្មីៗបានចាប់ផ្តើមអភិវឌ្ឍយ៉ាងសកម្មដែលយោងទៅតាមអ្នកជំនាញដែលស្របគ្នានឹងការថយចុះនៃតំរូវការទីបំផុតនឹងនាំឱ្យមានការថយចុះនៃសូចនាករបន្ទុកដល់ 70% ។

 ជាឧទាហរណ៍នៃគម្រោងបែបនេះដែលបានអនុវត្ត "ពីទទេ" យើងអាចដកស្រង់ក្រុមហ៊ុន LLC "NewBio" នៅក្នុងតំបន់វ៉ុលហ្គូដ។ សហគ្រាសនេះសម្រាប់ដំណើរការកែច្នៃពោតយ៉ាងជ្រៅដែលមានសមត្ថភាពផលិត ១៤០ ពាន់តោន / ឆ្នាំគួរតែចាប់ផ្តើមដំណើរការនាពេលខាងមុខនេះ។ ផលិតផលដូចជាមើមពោតចំណីអាហារ gluten ពោត gluten maltodextrin ម្សៅពោតត្រូវបានប្រកាសចេញ។

ដូច្នេះការដាក់ឱ្យអនុវត្តគម្រោងនេះនឹងមិនត្រឹមតែជួយដល់ការបង្កើនការផលិតម្សៅកំណើតប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់ចំពោះចំណែកនៃមីតថូលីនឌីនៈការនាំចេញផលិតផលនេះនឹងមានសក្តានុពលកើនឡើងពី ២០-៤០ ពាន់តោនក្នុងមួយឆ្នាំ។ ហើយនេះបើទោះបីជាការពិតដែលថានៅឆ្នាំ 20 ការផ្គត់ផ្គង់ maltodextrin នៅបរទេសបានកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងរួចទៅហើយដោយសារតែសមត្ថភាពពេញលេញនៃ Gulkevichsky Starch Plant LLC ។

លក្ខណៈទីផ្សារផលិតផលម្សៅនិងសុីរ៉ូរបស់រុស្ស៊ីមិនមាននរណាកត់សម្គាល់ទេប៉ុន្តែការធ្លាក់ចុះនៃស្ថិរភាព (ក្នុងរយៈពេលប្រាំឆ្នាំកន្លងមក) តម្រូវការតម្រូវនិងសុីរ៉ូជាច្រើនប្រភេទដែលបណ្តាលមកពីការផលិតហួសកំរិតនិងតម្លៃស្ករទាបនៅប្រទេសរុស្ស៊ី។ ឧស្សាហកម្មនេះកំពុងព្យាយាមរក្សាផលិតកម្មតាមរយៈការជំនួសការនាំចូលនិងការអភិវឌ្ឍន៍ការនាំចេញ។

សុីរ៉ូហ្វូដូសបានផ្តល់នូវដំណាក់កាលមួយទៀតនៃការធ្លាក់ចុះនៃចំណាប់អារម្មណ៍ចំពោះផលិតផលប្រភេទនេះនៅឆ្នាំ ២០១៩ ។ សូមកត់សម្គាល់ថារហូតដល់ឆ្នាំ ២០១៨ ការប្រើប្រាស់សមត្ថភាពរបស់សហគ្រាសសម្រាប់ការផលិតផលិតផលប្រភេទនេះស្ទើរតែមិនផ្លាស់ប្តូរហើយឈរនៅ ៨០% ។ ទោះយ៉ាងណានៅឆ្នាំ ២០១៩ ទាក់ទងនឹងការបើកដំណើរការរោងចក្រថ្មីមួយនៅក្នុងតំបន់ Kaluga សមត្ថភាពបន្ទាប់បន្សំបានកើនឡើងដែលបង្កើនបរិមាណផលិតផលនៅលើទីផ្សារនិងតម្លៃប៉ះពាល់។ ជាលទ្ធផលបរិមាណផលិតកម្មសរុបបានថយចុះក្នុងមួយឆ្នាំ (បញ្ឈប់ក្នុងកម្រិត ១៥៣,៧ ពាន់តោន) ។ គេរំពឹងថាស្ថានភាពកិច្ចការនេះនឹងបន្តយ៉ាងហោចណាស់មួយឆ្នាំទៅពីរឆ្នាំទៀត។

ពាក្យពីរបីត្រូវតែត្រូវបាននិយាយអំពីទីផ្សារសម្រាប់ផលិតផលពិសេស (ផ្កាយដែលបានកែប្រែ, មីល្លីដទីនរិន, ឌីសស្តូស, សូដ្យូម, គ្រីស្តាល់ fructose, pectin) ។ ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះសមត្ថភាពថ្មីៗសម្រាប់ការផលិតផលិតផលប្រភេទនេះបានលេចចេញនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ ហើយសព្វថ្ងៃនេះយើងអាចសន្និដ្ឋានបានថាបរិមាណផលិតកម្មគ្របដណ្តប់យ៉ាងពេញលេញនូវតម្រូវការរបស់អតិថិជនរុស្ស៊ី (តម្រូវការប្រចាំឆ្នាំសម្រាប់ផលិតផលពិសេសទាំងអស់មិនលើសពី 220 ពាន់តោនជាមួយនឹងកំណើនមានកំណត់) ។

ដូច្នេះការផលិតម្សៅដែលបានកែប្រែជាក់ស្តែងបានឈានដល់កម្រិតអតិបរិមានៅពេលនេះដែលមានចំនួនដល់ទៅ ៥០ ម៉ឺនតោន។ ជាការពិតណាស់ការបង្ហាញពីគំនិតបែបនេះវាចាំបាច់ត្រូវបញ្ជាក់ថាផ្កាយដែលត្រូវបានកែសំរួលអាហារគឺជាផ្នែកតំណពូជ។ ពួកវាខុសគ្នាទាំងនៅក្នុងវិធីសាស្រ្តផលិតកម្មនិងការប្រើប្រាស់ចុងក្រោយនិងប្រភេទវត្ថុធាតុដើមដែលពួកគេត្រូវបានផលិត។ ប៉ុន្តែជាទូទៅនេះគឺជាផលិតផលថ្មីនិងសម្រាប់ផលិតផលមិនធម្មតាជាច្រើន។ ផ្អែកលើបញ្ហានេះយើងត្រូវទទួលស្គាល់ថាវាមិនអាចទៅរួចទេខាងសេដ្ឋកិច្ចក្នុងការអនុវត្តគម្រោងដែលមានលក្ខណៈពេញលេញសម្រាប់ការផលិតប្រភេទផ្កាយជាក់លាក់ដែលបានកែប្រែដោយសារតែតម្រូវការមានកំណត់។ ការនាំចេញផលិតផលទាំងនេះក៏ពិបាកដែរព្រោះទីផ្សារបរទេសកាន់កាប់ដោយក្រុមហ៊ុនផលិតបែបបុរាណ។

គម្រោងបែបនេះពិតជាលំបាកណាស់ក្នុងការអនុវត្តមានរយៈពេលសងត្រលប់ដែលគ្មានកំណត់ដែលកាត់បន្ថយប្រាក់ចំណេញនិងភាពទាក់ទាញនៃការវិនិយោគនៅក្នុងឧស្សាហកម្ម។

ផលវិបាករាតត្បាត

ស្ថានភាពដែលបណ្តាលមកពីជំងឺរាតត្បាតប្រាកដជានឹងជះឥទ្ធិពលដល់ស្ថានភាពនៃឧស្សាហកម្មម្សៅនិងស៊ីរ៉ូនៅក្នុងប្រទេស។

សហគ្រាសកែច្នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិបានជួបការលំបាកមួយចំនួនរួចទៅហើយដោយហេតុថាវត្ថុធាតុដើមប្រភេទនេះ (ជាពិសេសស្រូវសាលី) កំពុងតែកើនឡើងជាលំដាប់ចំពោះតម្លៃទោះបីជាមានវិធានការណ៍ពីរដ្ឋាភិបាលក៏ដោយ។

បញ្ហាជាមួយនឹងការលក់ផលិតផលសម្រេចនឹងត្រូវបានដោះស្រាយដោយរុក្ខជាតិទាំងនោះដែលផ្គត់ផ្គង់ផលិតផលរបស់ពួកគេសម្រាប់តម្រូវការនៃវិស័យហូរេកា។

ការរំខានក្នុងការផ្គត់ផ្គង់វត្ថុធាតុដើមទាក់ទងនឹងការបិទព្រំដែននៃតំបន់ត្រូវបានកត់សម្គាល់ដោយក្រុមហ៊ុនផលិតដែលមិនមានកន្លែងផ្ទុកផ្ទាល់ខ្លួននិងអ្នកទិញវត្ថុធាតុដើមក្នុងបរិមាណតិចតួចសម្រាប់ការបញ្ជាទិញជាក់លាក់។

ជាទូទៅប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីភាពបារម្ភនៃឆ្នាំ ២០២០ នេះបើយោងតាមក្រុមហ៊ុនដែលបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសមាគមត្រីមាសដំបូងបានបង្ហាញលទ្ធផលមិនធ្លាប់មាន: តម្រូវការផលិតផលម្សៅសម្រាប់ពេលខ្លះហួសពីការផ្គត់ផ្គង់ប៉ុន្តែស្ថានភាពបានផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ការបិទផលិតកម្មបណ្តោះអាសន្ននាំឱ្យមានបញ្ហានៅសហគ្រាសអតិថិជនអ្នកផលិតផលិតផលម្សៅបានចាប់ផ្តើមត្អូញត្អែរអំពីការទូទាត់យឺតយ៉ាវ។

 គេអាចសន្និដ្ឋានបានថាក្នុងស្ថានភាពបច្ចុប្បន្នក្នុងរយៈពេលខ្លីអ្នកផ្គត់ផ្គង់ដែលនឹងអាចផ្តល់ជូនអតិថិជននូវការទូទាត់ពន្យានឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍។ នាពេលអនាគតយើងរំពឹងថានឹងមានការធ្លាក់ចុះនៃការប្រើប្រាស់ប៉ុន្តែជាភាគរយវានៅតែពិបាកក្នុងការគណនា។

ស្ថានភាពពិភពលោក

ម្សៅអន្តរជាតិនិងអ្នកជំនាញ HFS បានណែនាំថាជំងឺរាតត្បាតឆ្លងនឹងមានឥទ្ធិពលយូរអង្វែងនិងគួរឱ្យកត់សម្គាល់លើឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារនៅទូទាំងពិភពលោក។ ប៉ុន្តែផលវិបាកសម្រាប់ជ្រុងផ្សេងៗនៃពិភពលោកនឹងខុសគ្នា។

បណ្តាប្រទេសសហភាពអឺរ៉ុប។ នៅក្នុងប្រទេសដូចជាបារាំងអាឡឺម៉ង់និងស្វីសដែលជាកន្លែងកសិឧស្សាហកម្មគឺជាផ្នែកសំខាន់នៃសេដ្ឋកិច្ចវិបត្តិនឹងមិននាំឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូរគួរឱ្យកត់សម្គាល់នោះទេ។ ប្រទេសទាំងនេះមិនពឹងផ្អែកលើការនាំចូលផលិតផលកសិកម្មភាគច្រើនរៀងៗខ្លួនមិនមានបញ្ហាទាក់ទងនឹងអាហារទេ។ សូមអរគុណចំពោះបញ្ហានេះវាងាយស្រួលសម្រាប់រដ្ឋាភិបាលអ៊ឺរ៉ុបក្នុងការបញ្ចុះបញ្ចូលពលរដ្ឋឱ្យប្តូរទៅធ្វើការនៅឆ្ងាយដែលជួយកាត់បន្ថយការរីករាលដាលនៃវីរុស។

បណ្តាប្រទេសអាស៊ី។ ផ្ទុយទៅវិញប្រជាជននៃបណ្តាប្រទេសដូចជាសិង្ហបុរី (ដែលការផ្គត់ផ្គង់កសិកម្មមកពីបរទេស) មានការព្រួយបារម្ភយ៉ាងខ្លាំងអំពីការគំរាមកំហែងនៃភាពអត់ឃ្លាន។ ខ្ញុំគិតថាបន្ទាប់ពីវិបត្ដិបច្ចុប្បន្នរដ្ឋទាំងអស់នឹងខិតខំដើម្បីឯករាជ្យភាពកសិកម្ម - អាហារ។ ទីមួយវាបង្កើនភាពគ្រប់គ្រាន់ខាងកសិកម្មរបស់ប្រទេសក្នុងកំឡុងពេលមានការរំខានដល់ចង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ហើយទីពីរវាបង្កើនឱកាសនាំចេញក្នុងកំឡុងពេលត្រួតពិនិត្យទីផ្សារក្នុងស្រុក។

នៅក្នុងតំបន់អាស៊ានបណ្តាប្រទេសដែលមានវិស័យកសិកម្មផ្នែកកសិកម្មតិចតួច (ដូចជាហ្វីលីពីនឡាវនិងកម្ពុជា) ទំនងជាបង្កើនផលិតកម្មដំណាំហើយព្យាយាមយកឈ្នះទីផ្សារមួយផ្នែកនៅប្រទេសវៀតណាមថៃនិងឥណ្ឌូនេស៊ី។ ប្រហែលជាបញ្ហានេះនឹងនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃការផ្គត់ផ្គង់ក្នុងស្រុកនៃដំឡូងមីនិងម្សៅ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយវាទំនងជាប្រទេសវៀតណាមថៃនិងឥណ្ឌូនេស៊ីក៏នឹងចូលរួមពង្រីកទីផ្សារលក់ផងដែរ។ បណ្តាប្រទេសទាំងនេះបច្ចុប្បន្នកំពុងលក់ម្សៅដំឡូងមីដើមរបស់ពួកគេមួយចំនួនទៅកាន់ប្រទេសចិនដែលផលិតផលនេះកំពុងត្រូវបានកែសំរួលសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ឯកទេស។ ប្រហែលជាតម្លៃបន្ថែមនេះនឹងត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតកន្លែងថ្មីនៅក្នុងតំបន់អាស៊ាន។ ផលវិបាកអាចជាការថយចុះនៃភាពទាក់ទាញនៃផលិតផលម្សៅនិងម្សៅមានតម្លៃថ្លៃពីក្រុមហ៊ុនផលិតអ៊ឺរ៉ុបសម្រាប់នាំចេញទៅប្រទេសជាសមាជិកអាស៊ាន។

សហរដ្ឋអាមេរិក សហរដ្ឋអាមេរិកនៅពេលមានវិបត្តិទូទៅបានបង្ហាញពីដំណើរការរលូននៃខ្សែចង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ដែលបង្ហាញពីកម្រិតខ្ពស់នៃការអភិវឌ្ឍឧស្សាហកម្មកសិកម្ម។ ដូច្នេះនៅរដ្ឋកាលីហ្វ័រញ៉ាខែមីនានេះបានកត់ត្រានូវការកើនឡើងនៃការលក់ផលិតផលម្ហូបអាហារ។ ដូចកន្លែងផ្សេងទៀតកំណើនតម្រូវការត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងបំណងប្រាថ្នារបស់អ្នកប្រើប្រាស់ក្នុងការស្តុកទុកសម្រាប់រយៈពេលឯកោ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងហាងអាមេរិកមិនមានការខ្វះខាតទំនិញទេ - មិនដូចអឺរ៉ុបទេហើយជាពិសេសមកពីអាស៊ី។ អ្នកផលិតខ្លះធ្វើការពេញម៉ោងដើម្បីឆ្លើយតបនឹងតម្រូវការអតិថិជនដែលកំពុងកើនឡើង។

ពិភពលោកបន្ទាប់ពីជំងឺឆ្លងវីរុស។ និន្នាការទីផ្សារ

ខ្ញុំគិតថាមានមនុស្សជាច្រើនបានយកចិត្តទុកដាក់លើការពិតដែលថាក្នុងអំឡុងពេលនៃការដាក់ឱ្យនៅដាច់ដោយឡែកប្រជាជនបានចំណាយពេលច្រើនក្នុងការរៀបចំម្ហូបនៅផ្ទះ។ វាជាឡូជីខលដែលចាប់តាំងពីពាក់កណ្តាលខែមីនាការលក់ទឹកដោះគោម្សៅស៊ុតនិងផលិតផលនំបញ្ចប់នៅអឺរ៉ុបនិងសហរដ្ឋអាមេរិកមានការកើនឡើងគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ វាអាចទៅរួចដែលថាបន្ទាប់ពីការបដិសេធនៃរបបឯកោចំណាប់អារម្មណ៍របស់ប្រជាជនក្នុងការចម្អិនអាហារនៅផ្ទះ (រាប់បញ្ចូលទាំងផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច) នឹងបន្ត។

អ្នកផលិតផលិតផលផ្កាយនិងផលិតផលម្សៅដែលត្រូវបានកែប្រែនឹងត្រូវគិតគូរពីនិន្នាការនេះនិងកែប្រែការបង្កើតផលិតផលរបស់ពួកគេដើម្បីផ្តល់នូវផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចជាមួយនឹងមុខងារថ្មី។

ដូចគ្នានេះផងដែរការប្រើប្រាស់អាហារកកនិងផលិតផលនៅទូទាំងពិភពលោកជាមួយនឹងអាយុកាលធ្នើវែងកំពុងកើនឡើង។ ដូច្នេះអ្នកផលិតមានការលើកទឹកចិត្តក្នុងការពង្រីកខ្សែផលិតផលដែលពួកគេនឹងត្រូវការផ្កាយដែលមានមុខងារខ្ពស់រួមទាំងម្សៅដំឡូង។

និន្នាការមួយទៀតទាក់ទងនឹងអត្ថប្រយោជន៍នៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ បន្ទាប់ពីមានវិបត្តិនៅសហរដ្ឋអាមេរិកអ៊ឺរ៉ុបនិងអាស៊ីការរំពឹងទុកនៃការកើនឡើងនៃការប្រើប្រាស់ផលិតផល "ដែលមានសុខភាពល្អ" ត្រូវបានរំពឹងថាជាចម្បងដែលរួមចំណែកដល់ការពង្រឹងអភ័យឯកសិទ្ធិ។ បំណងប្រាថ្នានឹងត្រូវបានកត់សម្គាល់ជាពិសេសនៅសហរដ្ឋអាមេរិកព្រោះសេវាកម្មវេជ្ជសាស្ត្រនៅក្នុងប្រទេសនេះមានតម្លៃថ្លៃហើយការឈប់សម្រាកឈឺជាធម្មតាមិនត្រូវបានផ្តល់សំណងដោយរដ្ឋឬនិយោជកទេ។

និងពាក្យពីរបីបន្ថែមទៀតអំពីខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់។ ក្នុងកំឡុងពេលមានជំងឺរាតត្បាតរីករាលដាលអ្នកផលិតម្ហូបអាហារនិងភេសជ្ជៈមួយចំនួនបានប្រឈមនឹងកង្វះគ្រឿងផ្សំ។ ដើម្បីទប់ស្កាត់ស្ថានភាពស្រដៀងគ្នានាពេលអនាគតពួកគេទំនងជាធ្វើពិពិធកម្មផ្គត់ផ្គង់ដោយពង្រីកបញ្ជីអ្នកផ្គត់ផ្គង់។ លទ្ធភាពមួយទៀតនៅក្នុងស្ថានភាពខ្វះខាតវត្ថុធាតុដើមអាចជាការប្រើប្រាស់ច្បាប់ដែលអាចបត់បែនបានសម្រាប់ដាក់គ្រឿងផ្សំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ជំនួសរបស់ពួកគេ។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យសហគ្រាសផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងរហ័សរវាងប្រភពនៃគ្រឿងផ្សំម្សៅនិងនិស្សន្ទវត្ថុ។ ដូច្នេះវាទំនងជាអ្នកផ្គត់ផ្គង់ផលិតផលម្សៅនិងម្សៅនឹងពង្រីកវត្តមានភូមិសាស្ត្ររបស់ខ្លួននៅតាមតំបន់នានាក្នុងពិភពលោកក៏ដូចជាបង្កើនបរិមាណវត្ថុធាតុដើមដើម្បីផ្តល់ដល់អ្នកផលិតចំណីអាហារនិងភេសជ្ជៈជាមួយនឹងខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ចម្រុះ។ ជាការពិតវិបត្តិ Covid-19 បច្ចុប្បន្ននឹងផ្លាស់ប្តូរខ្សែសង្វាក់ផ្គត់ផ្គង់ផលិតផលនិងគ្រឿងផ្សំសកលប៉ុន្តែវាពិបាកក្នុងការទស្សទាយថាតើមនុស្សគ្រប់គ្នានឹងធ្វើអន្តរកម្មនៅក្នុងបរិយាកាសថ្មីយ៉ាងដូចម្តេច។

ខេអេស